Sacred Hill Helmsman Gimblett Gravels Hawke’s Bay 2015
Sacred Hill laver kun sit Cabernet-flagskib i særlige år, hvor frugten er ekstraordinær god og gemmepotentialet helt i top. Som i 2015.
Helmsman chokerede vinverdenen for nogle år siden, da Janics Robinson med et 30 mand stort panel af Masters of Wine, sommelierer og vinjournalister blindsmagte de største bordeauxvine mod de fineste vine fra Gimblett Gravels-distriktet i New Zealand.
Da pointene var talt, havde New Zealands bedste Cabernet-blend besejret 100 point-vinen Haut Brion – og placeret sig i selskab med nogle af de dyreste og mest eksklusive vine i hele verden:
1. Château Lafite-Rothschild 1. Cru Classé 2. Château Mouton-Rothschild 1. Cru Classé 3. Château Angélus 1. Cru Classé A 4. Sacred Hill Helmsman 5. Château Haut-Brion 1. Cru Classé
Parker sammenligner ikke uden grunbd Helmsman med Pauillac og St-Julien... Terroiret Gimblett Gravels har klare ligheder med grusholdige Haut-Médoc. Floden Ngaruroro efterlod her (langs sit gamle løb) de berømte grusbanker, der i dag lægger navn til nogle af verdens bedste rødvinskøb på Cabernet Sauvignon.
Nyd den flotte Pauillac-type til saftigt lam, oksekød, vildt, fuglevildt og indmad. Servér ved 17-18°C.
Sacred Hill er beliggende i Hawkes Bay-regionen på New Zealands ”North Island”, men fremstiller desuden premiumvine fra Sydøens berømte Marlborough-region. I løbet af de seneste 25 år har dynamiske David Mason og winemaker Tony Bish forvandlet et lille, familiedrevet firma til en international anerkendt producent med et årligt output på flere mio. flasker vin. Medejer er det Hong Kong-baserede danske familiedynasti, Jebsen & Co Ltd.
Hvordan smager Sacred Hill Helmsman Gimblett Gravels Hawke’s Bay 2015?
Mørk rød-lilla, flot mættet i glasset. Næsen er bjergtagende parfumeret og intens med dominans af cassis, modne solbær, hvid trøffel, mynte og mørk chokolade. Fine mineralske grafitnoter samt lidt cigarkasse og cedertræ fra fadet. I munden fremstår Helmsman med grandeur som en klassisk Pauillac: pakket med let røget solbærpower, frisk mineralsk elegance og perfekt mejslede tanniner. Eftersmagen er enorm i koncentration, længde og raffinement... Good on ya, mate. Drik nu, eller gem +15 år fra høståret.
Sacred Hill Helmsman Gimblett Gravels Hawke’s Bay 2015 passer godt til...
Om Sacred Hill
Tre rebeller. To brødre. Én idé! - At lave mere vin end de nogensinde kunne drikke og dele resten.
Brødrene David og Mark Benson voksede op på deres familiegård i Dartmoor Valley, Hawke’s Bay. Deres far var en af de første bønder til at diversificere deres afgrøder og plante vindruer. Efter flere år i den gamle vinverden, heraf flere årgange i Bordeaux, vendte David tilbage til dalen og startede Sacred Hill i 1986. Tony Bish drømte om at leve af at surfe, men fandt ud af, at det ikke gav brød på bordet, så han sluttede sig til brødrene som vinmager. Nu, 32 årgange senere, er han en af de mest velrespekterede vinmagere i landet. Hans mantra? – At lave ubegribeligt drikkevenlig vin. De tre venner blev forretningspartnere, og deres fokus blev på at producere kvalitetsvin.
Snart blev Hawke’s Bay for lille, og de udvidede nu med flere vinerier i Marlborough som også siden 1980’erne har haft kæmpe fremgang på det internationale marked, især for deres Sauvignon Blanc og Pinot Noir. Kel Dixon blev vinmager i Marlborough, hvor han altid stræber efter at levere sprøde, friske og terroirtypiske vine fra, måske, det bedste område i verden for Sauvignon Blanc.
Puketapu (Māori for Sacred Hill) ved Hawke’s Bay er hvor det hele startede, familiegården og hjem. Her har de et tempereret klima, som ligger op til at Chardonnay, Syrah og Cabernet Sauvignon kan trives og levere fremragende vin i samme stil som ’’den gamle verden’’. Finesse, spændstighed og fantastisk drikkelighed karakteriserer vinene herfra.
Kølige havvinde, varme dale og skråninger er kendetegn, der definerer både Hawke’s Bay på New Zealands ”North Island”, og Marlborough på New Zealands ”South Island”. Nu til dags er Sacred Hill et familiedrevet firma fra lille New Zealand blevet til en international anerkendt producent med et årligt output på flere mio. flasker vin. Medejer er det Hong Kong-baserede danske familiedynasti, Jebsen & Co Ltd.
Vindata
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Proptype
Emballage
