
Toi Toi Chardonnay Reserve Gisborne 2021
Smørlækker Meursault møder tropisk Pouilly-Fuissé.... 2021 er simpelthen VILD! Toi Tois største Chardonnay til dato?
Newzealandske Toi Toi fortsætter jagten på de dyre bourgogner med deres nye Reserve Chardonnay. Det kystnære terroir i Gisborne frembringer noget af New Zealands mest fortryllende Chardonnay, og dette Reserve-flagskib kommer tilmed fra topmarken Brunton Road Vineyard.
På bedste burgundiske vis lader Toi Toi deres flagskibs-Chardonnay gære og modne på egetræsfade. Denne ressourcekrævende proces giver en silke-smooth, nærmest Meursault-cremet hvidvin toppet med luksuriøse fadkrydderier.
Udsøgt, fadlagret Chardonnay til en pris, der giver bourgogne-bønderne grå hår i nakken…
………
Nyd vinen til retter med fjerkræ, stegt fisk og skaldyr, sushi, cremede pastaretter og oste. Nydes lettere afkølet ved 10-12 °C.
Hvordan smager Toi Toi Chardonnay Reserve Gisborne 2021?
Ved ophældningen elegant gylden med friske grønne nuancer... Fra glasset en dyb og kompleks duft af jasmin, saltet citrus, lemon curd, nektariner, gule æbler, ananas og grapefrugt, der efter et par slyngture i glasset følges op af Meursault-typiske noter af toast, smør, crème brûlée og vanilje fra fadet... I munden lander hvidvinen med en blød, fyldig og let tropisk Chardonnay-frugt, der holdes i ave af en frisk citrusmineralsk undertone. Den cremede, lange finish klinger smukt af med delikate krydderier og ristede nødder. Sådan skal fadlagret Chardonnay smage! Drik nu, eller gem 4-6 år fra høståret.
Om Toi Toi Wines
“Top 30 New Zealand Wine Brand”
“Top 5 Sauvignon Blanc brand in Australia”
Det siger vist alt om kvalitetsniveauet og seriøsiteten hos Toi Toi Wines, at det familieejede vinhus har formået at headhunte superstjernen Tim Adams hos tophuset Astrolabe, hvor den ekstremt dygtige unge winemaker har opnået indtil flere Wine Spectator Top 100-placeringer med sine fantastiske vine!
Ja, det er gået stærkt siden 2007, hvor grundlæggerne Kevin og Sara Joyce sendte den første flaske Toi Toi Marlborough Sauvignon Blanc på markedet. Navnet Toi Toi referer til en berømt fjerlignende græstype, som er en ikonisk del af landskabet over hele New Zealand. På samme måde har det fra starten har det været en vigtig del af familiens vinfilosofi ikke kun at være lokale, men at vise hver enkelt druesort fra sit mest ikoniske vinområde i New Zealand.
Således kommer Toi Tois Sauvignon Blanc, Pinot Gris og Riesling fra Marlborough, mens Toi Toi Chardonnay er fra Gisborne i nordøst og Pinot Noir fra Central Otago i syd. Hvad alle vinene har tilfælles er masser af topratings og et forhold mellem pris og kvalitet, som danskerne, indtil nu, aldrig har smagt mage til!
I 2020 blev der sat endnu en lårfed streg under de tårnhøje premium-ambitioner, da familien Joyce overtog det højt anerkendte boutique winery, Staete Landt.
Vindata
Druer
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Proptype
Emballage
Allergener
Restsukker
Syreindhold