Toi Toi Sauvignon Blanc Marlborough 2021

“94 points. Fabulously fruited and brilliantly fragrant… - Wine Orbit
"93 point. Som at dufte til en kæmpe hyldebærbusk i fuld flor"  - WineWherever
”92 point. Flot hvidvin... perfekt til skaldyr og sommermad." - Mad & Monopolet
"91 points. Bright, fragrant, refreshing…” – Cameron Douglas, Master Sommelier
★★★★★ ”Dazzling” – Peter Saunders

Toi Toi - en nyhed sendt fra vinhimlen!

Hele verden snubler over hinanden i jagten efter New Zealandsk Sauvignon Blanc, men der er bare ikke nok til alle... Producenterne tvinges ganske enkelt til at udvælge de heldige, der får de dyrebare dråber…

Derfor er vi lykkelige over at præsentere Toi Toi, der hører til blandt eliten af Sauvignon Blanc-producenter på New Zealand. I årgang 2021 var høsten hele 20 % mindre en året før, MEN til gengæld er kvaliteten helt uden for nummer. Det beviser 94 points fra det store vinmedie, Wine Orbit.

Sjældent har vi smagt så aromatisk, sprød og eksotisk Sauvignon Blanc. Hvis den grønne lampe lyser, så tøv ikke med at lægge i kurven.

Smagenote

Nyskænket står vinen smuk og indbydende i glasset med en strågul farve. Næsen er en aromatisk og tropisk frugtfestival i særklasse. Nyskåret melon, passionsfrugt, ferskner, stikkelsbær og citrusskal springer op af glasset og blander sig med pikante urtenoter af nyslået græs og solbærbusk. I munden folder Toi Toi sig legende ud med en vibrerende frugt og syre, der slutter af med en sprød og mineralsk finish. Beviset på, hvorfor alle elsker NZ Sauvignon Blanc! Drik nu, eller gem 3-5 år.

Anmeldelser Toi Toi Sauvignon Blanc Marlborough 2021

94/100 Wine Orbit
”It's fabulously fruited and brilliantly fragrant on the nose showing rockmelon, passionfruit, feijoa and lemon/lime zest aromas. The powerfully expressed palate delivers terrific fruit purity and intensity with refreshing mouthfeel and juicy acidity, making it hugely appealing.”

93/100 Rasmus Christensen, WineWherever
"Fuldstændig generisk Sauvignon Blanc fra Marlborough. Som at dufte til en kæmpe hyldebærbusk i fuld flor. I munden er den super aromatisk med med smag af modne saftige ferskner, der hænger ved i munden i meget lang tid. Frisk mundvandsdrivende syre og en smule tanniner, der lige giver giver vinen lidt ekstra kant. Er du til Sauvignon Blanc fra New Zealand, så er det her en must try." (vurderet ved en tilbudspris på kr. 149,95)

92/100 Mad & Monopolet
"New Zealand har klimaet til at lave topvine, og ofte bliver det en perfekt kombination af syre, sødme og mineralitet, og det er præcis, hvad Toi Toi fra Marlborough byder på. Den er lavet på Sauvignon Blanc og har en skøn næse med duft af fersken, honningmelon, citrus, grønne æbler og stikkelsbær. I munden er den syrlig, sprød og helt skarp i paletten, hvor sødmen trækkes i baggrund til fordel for mineralitet. Det skaber balance i glasset og giver en flot hvidvin, som er perfekt til skaldyr og sommermad." (vurderet ved en tilbudspris på kr. 149,95)

91/100 Cameron Douglas, Master Sommelier
”90-92 PREMIUM: Bright, fragrant, refreshing and varietal with aromas and flavours of sweet white leach and lemon, white flowers and fresh herbs with a wet stone mineral layer. Crisp, salivating and youthful with a drink now fruity core Balanced and well made.”

4,5 Thumbs Up - Houlberg
"Dejlig frisk næse ... slet ikke overgrøn og overgræsses Sauvignon Blanc, men har masser af hyldeblomst, passionssodavand, ja vel i det hele taget passionsfrugt, citrongræs, en snert frisk græs, let mango, stikkelsbær, animalsk armsved ... virkelig indbydende, omgængelig, men alligevel stopfyldt med liv. I munden er vinen nok lidt sødere end forventet - ligger også på 4,27 gram restsukker pr. liter - men det gør dog ikke, at det ikke er en frisk vin. Der er masser af grønne noter, hyldeblomst, noget melon, græs, stikkelsbær samt en smule citron. Der er trods sødmen, fint med syre, masser af tørhed og frisk grønhed." (vurderet ved en tilbudspris på kr. 149,95)

★★★★★  “Dazzling” Peter Saunders

“Best Sauvignon Blanc” (årg. 2015) - San Francisco Wine Show

Nyd den aromatiske vin til sprøde salater, asparges, lette retter med fisk og skaldyr samt tapas og milde oste. Server vinen lettere afkølet ved 8-10°C

Vinen er fremstillet på 100 % Sauvignon Blanc som Toi Toi høster fra tre forskellige marker i Marlborough. De tre marker bidrager hver især med deres aromatiske særpræg til den endelige vin. ”Brookdale” giver tropisk frugt og moden citrus, køstnære ”Utawai” leverer mere urteagtige noter, mens ”London Lane” byder ind med tropisk melonsmag og udsøgt tekstur. Alle druerne høstes sent om aftenen så frugten er så frisk som mulig. Hver enkelt mark bliver plukket 3-4 gange, for at sikre perfekt moden frugt til vinen.

Når de dugfriske druer ankommer til vineriet bliver de nænsomt presset, hvorefter drueskallerne ligger i kontakt med mosten i 2-3 timer. Den karakteristiske smag af Sauvignon Blanc fremmes ved ikke at foretage klaring af mosten. Gæringen sker frugtbevarende i ståltanke med forskellige gærtyper, der fremmer aromatikken, fylden og strukturen i vinen.  

Om Toi Toi Wines

“Top 30 New Zealand Wine Brand”
“Top 5 Sauvignon Blanc brand in Australia”

Det siger vist alt om kvalitetsniveauet og seriøsiteten hos Toi Toi Wines, at det familieejede vinhus har formået at headhunte superstjernen Tim Adams hos tophuset Astrolabe, hvor den ekstremt dygtige unge winemaker har opnået indtil flere Wine Spectator Top 100-placeringer med sine fantastiske vine!

Ja, det er gået stærkt siden 2007, hvor grundlæggerne Kevin og Sara Joyce sendte den første flaske Toi Toi Marlborough Sauvignon Blanc på markedet. Navnet Toi Toi referer til en berømt fjerlignende græstype, som er en ikonisk del af landskabet over hele New Zealand. På samme måde har det fra starten har det været en vigtig del af familiens vinfilosofi ikke kun at være lokale, men at vise hver enkelt druesort fra sit mest ikoniske vinområde i New Zealand.

Således kommer Toi Tois Sauvignon Blanc, Pinot Gris og Riesling fra Marlborough, mens Toi Toi Chardonnay er fra Gisborne i nordøst og Pinot Noir fra Central Otago i syd. Hvad alle vinene har tilfælles er masser af topratings og et forhold mellem pris og kvalitet, som danskerne, indtil nu, aldrig har smagt mage til!

I 2020 blev der sat endnu en lårfed streg under de tårnhøje premium-ambitioner, da familien Joyce overtog det højt anerkendte boutique winery, Staete Landt.