Toi Toi Sauvignon Blanc Reserve Marlborough 2021

“95 points. Impressively concentrated… A gorgeous expression offering fabulous drinking” – Wine Orbit

"94 point. Super-aromatisk, præcis som man kender Toi Toi... Energisk, smilende og åben" - WineWherever

“93 point. Energisk med en nærmest sitrende nerve..." - Houlberg

"Marlborough’s 2021 vintage will be remembered as one of low yields and exceptional wines” – Toi Toi Wines

Toi Tois hidtil største Sauvignon Blanc? Årgang 2021 er helt fabelagtig.

Selv winemaker Tim Adams, der har haft indtil flere Sauvignon Blanc-vine på Wine Spectators TOP 100, er blæst bagover af frugtintensiteten og smaglængden i den nye årgang 2021.

Mango, kiwi, saltet grapefrugt, græs, passionsfrugt, solbærbusk, tomatstilk, grønne æbler og lime…. Reserve-flagskibet er tætpakket med hele”frugt-og-grønt-indkøbslisten”, der skaber Marlborough Sauvignon Blanc i ren verdensklasse.

Kun den mest powerfulde og intense frugt, fra Toi Tois allerbedste parceller, finder vej til denne super-hvidvin. Et klokkeklart mesterværk fra winemaker Tim Adams. Prøv den!  

Smagenote

Nyskænket præsenterer 2021-hvidvinen sig brillant i glasset med friske gyldengrønne nuancer... Allerede inden glasset når næsen blæser en trykbløge af velduft dig bagover! Hyldeblomst, grønne æbler, stikkelsbær, saltet grapefrugt, kiwi, passionsfrugt, tomatstilk og mango… Hold nu kaje for en duftkaskade! På tungen let cremet og enormt ekspressiv i sin purunge frugtsmag, der vækkes elegant til live af en sprød, vibrerende friskhed. En powerfuld , pulserende finish tager stikket hjem. Excellent med pil op! Drik nu, eller gem 5-8 år fra høståret.

Anmeldelser af Toi Toi Sauvignon Blanc Reserve Marlborough 2021

95/100 Wine Orbit
“This is packed with delicious flavours of kiwifruit, feijoa, kaffir lime and Granny Smith apple, combined with an impressively concentrated palate delivering lively mouthfeel and vibrant acidity. A gorgeous expression offering fabulous drinking.”

94/100 WineWherever, Rasmus Christensen
"Super-aromatisk, præcis som man kender Toi Toi bedst. Hyldeblomster, saftige hvide ferskner, mundvandsdrivende syre og en læskende fyldighed. Energisk, smilende og åben. En vin klædt i festlige klæder, klar til en lang lys sommeraften.  1 stk 229,95/ Pris v/ 6 fl. 179,95"  

93/100 Houlberg
"Det beskedne brug af fad kan duftes fra starten, for udover de helt pivfriske noter af lemon, stikkelsbær, hyld, grøn peber, græs, mynte samt tomatblade, så er duften både mere luftig og elegant, men den har også en snert vanilje, som giver mere kompleksitet og langt mere behagelig, rund og sammenhængende noter. I munden er vinen fortsat skarp, frisk og energisk med en nærmest sitrende nerve af syre, masser af bitter lemon, grape, stikkelsbær, citroner, hyldeblomst ... men også med lidt mere eksotisk frugt af mango, melon, passionsfrugt og papaya. Der er syrligt, bittert, så frisk, mineralsk, balanceret og fabelagtigt. 93 point. Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 229,95 kr., mens prisen er 179,95 kr. ved køb af 6 flasker."

92/100 Mad & Monopolet
"Jeg elsker virkelig Sauvignon Blanc, og når den er fra Toi Toi, så er det bare rocker godt. Det er som om, de formår at spille på alle tangenter. Næsen er fyldt med duft af tropiske frugter, citrus, hø og et hint af solbær. I munden er den livlig med masser af energi, mineralitet og knivskarp frugtfylde. Flot glas, som gør sig fantastisk til skaldyr. 1 stk 229,95/ Pris v/ 6 fl. 179,95"                  

★★★★★ (5 out of 5) Peter Saunders

Nyd den elegante hvidvin som aperitif i luksusklassen eller til sprøde salater, friske asparges og tomater, lette serveringer med fisk og skaldyr samt friske oste. Servér ved 8-10°C

Vinen er lavet på 100% Sauvignon Blanc, som winemaker Tim Adams i 2021 selekterer fra 8 parceller på 3 vinmarker i Marlborough, nærmere bestemt Brookdale Vineyard (Southern Valleys), Upper Wairau Valley samt kystnære Utawai Vineyard.

Druerne høstes i de kølige aftentimer for at bevare frugten renhed og smagspotentiale. Dette sker over flere høstrunder, så al frugt selekteres ved optimal modenhed. Efter 2-3 timers skindkontakt presses druerne næsomt, inden vinen gærer på ståltank med frugtbevarende temperaturstying mere flere forskellige gærtyper, der hver især fremmer udviklingen af særlige karaktertræk (aromatik, kompleksitet, fylde og struktur). 7 af de 8 vine, der udgør Reserve-blendet, modner på ståltank, mens den sidste gærer egetræsfade for at berige frugtsmagen med et touch af krydret kompleksitet.

Om Toi Toi Wines

“Top 30 New Zealand Wine Brand”
“Top 5 Sauvignon Blanc brand in Australia”

Det siger vist alt om kvalitetsniveauet og seriøsiteten hos Toi Toi Wines, at det familieejede vinhus har formået at headhunte superstjernen Tim Adams hos tophuset Astrolabe, hvor den ekstremt dygtige unge winemaker har opnået indtil flere Wine Spectator Top 100-placeringer med sine fantastiske vine!

Ja, det er gået stærkt siden 2007, hvor grundlæggerne Kevin og Sara Joyce sendte den første flaske Toi Toi Marlborough Sauvignon Blanc på markedet. Navnet Toi Toi referer til en berømt fjerlignende græstype, som er en ikonisk del af landskabet over hele New Zealand. På samme måde har det fra starten har det været en vigtig del af familiens vinfilosofi ikke kun at være lokale, men at vise hver enkelt druesort fra sit mest ikoniske vinområde i New Zealand.

Således kommer Toi Tois Sauvignon Blanc, Pinot Gris og Riesling fra Marlborough, mens Toi Toi Chardonnay er fra Gisborne i nordøst og Pinot Noir fra Central Otago i syd. Hvad alle vinene har tilfælles er masser af topratings og et forhold mellem pris og kvalitet, som danskerne, indtil nu, aldrig har smagt mage til!

I 2020 blev der sat endnu en lårfed streg under de tårnhøje premium-ambitioner, da familien Joyce overtog det højt anerkendte boutique winery, Staete Landt.