Tilbage

Tony Bish Fat & Sassy Chardonnay 2023

New Zealand, Hawke’s Bay

13,5% alk.

75 cl

1 fl. pr. stk.

199,95 DKK

BEDSTE PRIS

6 fl. pr. stk.

119,95 DKK

Indhent tilbud på storkøb

På lager - 1-2 dages levering

Anmeldelser

Din rating

93 Point

Wine Orbit

Long regarded as a Chardonnay master

Raymond Chan

18+ / 20

Candice Chow

The King of Chardonnay

Joelle Thompson

91 Point

Cameron Douglas, Master Sommelier

91 Point

Jyllands Posten

Bestil inden

1 timer 27 min

og vi sender i dag!

Tony Bish Fat & Sassy Chardonnay 2023

Name: Tony Bish Fat & Sassy Chardonnay 2023
Brand: Tony Bish
SKU: 09421906295009
Price: 149.95 DKK
Availability: InStock

New Zealand, Hawke’s Bay

13,5% alk.

75 cl

"93 points. This is immediately appealing on the nose with golden peach, mango, pineapple and roasted hazelnut aromas … Upfront and flavoursome with a lengthy generous finish." - Wine Orbit

"Long regarded as a Chardonnay master" - Raymond Chan

"18+ out of 20 points. The creamy mouthfeel is packed with juicy fruit … an enticing interplay of fresh acidity and creaminess." - Candice Chow

"The King of Chardonnay" - Joelle Thompson

"91 point. Virkelig laber og velduftende newzealandsk chardonnay ... Munden er cremet og lækker, her er en god bund i tingene, masser af frugt, god længde og en fin friskhed. Den er så at sige stor i slaget på den charmerende måde, fordi den netop aldrig bliver for labset eller fed i munden. Herlig vin til sommerdagen, der godt kunne tåle noget gastronomisk modspil." - Jyllands Posten

Fat & Sassy, den med afstand mest populære Chardonnay fra 100-point-ikonet Tony Bish, fejrer her sit 10 års jubilæum med et brag af en 2023’er!

Smørblød og mineralsk som Meursault… Det er ikke for sjov, anmelderne har sammenlignet med hvid bourgogne, for kvaliteten er enestående høj til prisen!

Tony har som ingen andre bevist, at også New Zealand kan frembringe Chardonnay-verdensklasse… Fat & Sassy overstråler alt, hvad vi tidligere har set af fadlagret Chardonnay i det her prisleje.

Er du til smørfedme, tropefrugt, fadkrydderi og mundrensende mineralsk elegance? Fat & Sassy leverer hele pakken til rene småpenge!

Nyd vinen til hygge, grillede fisk og skaldyr, kylling, lyst kød, cremede pastaretter, risotto samt modne oste. Servér ved 10-13°C.

1 fl. pr. stk.

199,95 DKK

BEDSTE PRIS

6 fl. pr. stk.

119,95 DKK

Indhent tilbud på storkøb

På lager - 1-2 dages levering

Anmeldelser

Din rating

93 Point

Wine Orbit

Long regarded as a Chardonnay master

Raymond Chan

18+ / 20

Candice Chow

The King of Chardonnay

Joelle Thompson

91 Point

Cameron Douglas, Master Sommelier

91 Point

Jyllands Posten

Bestil inden

1 timer 27 min

og vi sender i dag!

Anmeldelser af Tony Bish Fat & Sassy Chardonnay 2023

93 Point

Wine Orbit

This is immediately appealing on the nose with golden peach, mango, pineapple and roasted hazelnut aromas, followed by a delectably expressed palate offering creamy texture backed by refreshing acidity. Upfront and flavoursome with a lengthy generous finish.

Long regarded as a Chardonnay master

Raymond Chan

18+ / 20

Candice Chow

Bright, even, pale yellow. The nose is vibrant with bright fruit aromas of citrus, pear, nectarine, toast and roasted nut details. Medium-full bodied, aromas of grapefruit, pear and peels melded with nectarine, delicate spice and almond. The creamy mouthfeel is packed with juicy fruit. Fine phenolic floats on a fresh, salivating acid line, an enticing interplay of fresh acidity and creaminess. Theresult of Cyclone Gabrielle, healthy fruit was sourced from 75% Marlborough and25% Hawkes Bay, balanced oak and creamy palate stayed true to 'Fat & Sassy’. Match with grilled fish and prawns over the next 3 years. Fermented to 13.5% alc, aged 9 months in barrel with batonnageand 100% MLF.

The King of Chardonnay

Joelle Thompson

Top drop under $25 Chardonnay of the week: The writing was on the wall for an extremely challenging season after Cyclone Gabrielle visited Hawke's Bay in February 2023 so Chardonnista Tony Bish looked further afield to Marlborough to source grapes for his beloved Fat & Sassy. The blend is 75% Marlborough and 25% Hawke's Bay Chardonnay in this wine, which play nicely together in this rendition of Fat &Sass', which tastes zesty with citrusy purity and a rounded fleshy note on the finish. It has noticeably higher acidity and a smidgeon less fat than typically. I find it delicious and superb value. This wine is a great reason to raise a glass to the collegial warmth, generosity and spirit of sharing that, in my experience, characterises the wine industry above all. May you live in interesting times indeed.

91 Point

Cameron Douglas, Master Sommelier

“Bright, fresh, youthful and textured wine with aromas and flavours of fresh peaches and red apples, there’s a seam of vanilla and fine lees for breadth and texture, complexity and charm. Dry, medium+ weighted with a core of citrus then stone fruits, some spice and satin texture.”

91 Point

Jyllands Posten

Virkelig laber og velduftende newzealandsk chardonnay, hovedsageligt lavet på frugt fra Marlborough samt en mindre andel fra Hawke’s Bay. Fadgæret og ganske moderne anlagt med sin let reduktive, smørrede næse fuld af tropefrugt, mandarin og fersken især. på en bund af crème anglaise, flødekaramel og hasselnødder. Munden er cremet og lækker, her er en god bund i tingene, masser af frugt, god længde og en fin friskhed. Den er så at sige stor i slaget på den charmerende måde, fordi den netop aldrig bliver for labset eller fed i munden. Herlig vin til sommerdagen, der godt kunne tåle noget gastronomisk modspil. Fire en halv stjerne. Pris: 119,95 kr. v/ 6 fl. | Forhandler: Supervin

Hvordan smager Tony Bish Fat & Sassy Chardonnay 2023?

Fat & Sassy 2023 præsenterer sig fedmefuld i glasset med et smukt gyldengrønt skær… Næsen lover tårnhøj klasse med intense og vidunderligt delikate Chardonnay-aromaer, der forener saltet mineralitet, pære, mandarin, abrikos, ananas og våde sten med dybe fadnoter af smør, nougat, tahiti-vanilje og crème brûlée… I munden venter en himmerigsmundfuld i klassisk smørcremet, Meursault-lignende stil, som vækkes elegant til live med en mundvandsdrivende citrusmineralitet. Nærmest dansende på tungen! Her får du fedmefuld og luksurisøt fadkrydret Chardonnay toppet med en uimodståelig finesse, der trods prisforskellen øjeblikkeligt leder tankerne i retningen af stor hvid bourgogne! En velpolstret hvidvin der fulde lever op til sit navn… Drik nu eller gem 6-8 år fra høståret.

Smagenoter

Abrikos

Nødder

Pære

Smør

Våde sten

Smagsprofil

Meget tør

Sød

Meget let

Meget kraftig

Meget blød

Meget tanninrig

Tony Bish Fat & Sassy Chardonnay 2023 passer godt til...

Fisk

Fjerkræ

Grill

Grøntsager

Hygge

Asiatisk

Ost

Pasta

Skaldyr

Sushi

Svampe

Tapas

Om Tony Bish

”The King of Chardonnay” – Joelle Thompson
“Long regarded as a Chardonnay master” – Raymond Chan Wine Reviews
“100 points. Actually so bloody perfect” – Raymond Chan Wine Reviews
“May be the best NZ Chardonnay I have ever tired” – Jamie Goode
“The chief of chardonnay, the Maharishi of Mendoza and the boss of white Burgundy” – Yvonne Lorkin

- Sig ”New Zealand” og de fleste vil tænke Sauvignon Blanc, indtil de smager den smørbløde nektar fra kongen af kiwi-Chardonnay, 100 point-winemakeren Tony Bish!

"The white wine grape of which New Zealanders should be most proud is not Sauvignon Blanc but Chardonnay.” – Jancis Robinson

I over 40 år har Tonys anmelderhypede hvidvine sat smørfede streger under det faktum, at den vindblæste stillehavsø formår at frembringe Chardonnay i ren verdensklasse. Så vilde er disse hvidvine, at en anmelder ligefrem hylder Tony Bish som "chefen over hvid bourgogne" (!)

Siden starten som medstifter af Sacred Hill i Hawke’s Bay, tilbage i 1986, har Toni over årtier perfektioneret sin opskrift på den ultimative Chardonnay. Første milepæl blev nået ved Bob Campbells (Master of Wine og den førende ekspert i newzealandsk vin) store Chardonnay-smagning, hvor Riflemans Chardonnay overhalede en perlerække af kostbare topvine indenom og blev kåret til New Zealands største Chardonnay.

I 2013 går Toni Bish solo med sit helt eget vinhus, Tony Bish Wines, der (suprise, surprise!) udelukkende producerer topvine på Chardonnay-druen! Og gør det så godt, at vinen Skeetfield 2019 – som den første nogensinde – høster perfekte 100 point hos Raymond Chan Wine Reviews. Produktionen er ekstremt lille og eksklusiv, så hjemlige Chardonnay-og bourgogneentusiaster bør prise sig lykkelige over det beskedne antal flasker, der nu endelig har nået de danske kyster!

Forud for vineventyret i eget navn går en skelsættende inspirationsrejse til Sydamerika, hvor Toni introduceres for fordelene ved gæring og modning af vin på de såkaldte ”betonæg”. Beholderes særlige form optimerer "flowet" af vin og gærrester, hvilket trækker ekstra fedme og kompleksitet fra gæren til hvidvinen.

I dag benytter og producerer Toni sine egne betonæg, som er hans foretrukne gæringsbeholder i jagten på perfekt Chardonnay. Seneste skud på stammen er et (30.000 Euros) 2000 liters egetræs-æg fra franske Taransaud, der udskiftes hvert år og udelukkende anvendes til det absolutte flagskib Zen Chardonnay. Herudover anvender Toni Bish selvfølgelig også burgundiske 228 liters egetræsfade.

Endnu en nøgle til kvaliteten er Tonis trofasthed i forhold til den såkaldte Mendoza-klon, der er kendt for at give Chardonnay med lave udbytter af meget høj kvalitet. Som skabt til den frugtrige og eksotiske hvidvinsstil, som Tony Bish mesterligt har formået af gøre til sit speciale.

Med udgangspunkt i frugt fra topmarker i Hawke’s Bay (North Island) lægger Tony Bish i dag navn til en håndfuld af New Zealands absolut bedste Chardonnay-vine. Disse kan nu endelig købes på dansk jord – dog i stærkt begrænsede mængder...