Sacred Hill Deerstalkers Syrah Hawke’s Bay 2016

New Zealands største Syrah. Den ikoniske enkeltmarksvin Deerstalkers leger kispus med Nordrhônes mest eksklusive rødvine fra Hermitage, Côte Rôtie og Cornas. 

I 2014-årgangen fik Deerstalkers perfekte 100 point, og i den nye superårgang 2016 er vinen optaget på prestigelisten "Gimblett Gravels Annual Vintage Selection".

Terroiret Gimblett Gravels i Hawke’s Bay er hjemsted for New Zealands fineste rødvine på Syrah-druen, og i glasset venter en fuldstændig uforglemmelig Syrah-oplevelse...!

Smagenote

Mørk og tæt i glasset. Næsen fænger øjeblikkeligt med klassisk, frisk Syrah-duft af violer, blåbær, brombær, peber, vanilje og tørret kød.  I munden smooth med lækker bærfrugt og komplekse noter af læder, balsamico, sort peber, lidt lakrids og ristede espressobønner. Flot smagslængde og en frisk mineralsk undertone i afslutningen... Yessir, der er kæmpestor og gådefuld elegant Syrah i glasset! Drik nu, eller gem +15 år fra høståret.

Anmeldelser af Deerstalkers Syrah Hawke’s Bay 2016

97/100 Wine Orbit, Sam Kim
"Gloriously fruited and immensely complex, the wine shows sweet plum, mixed berry compote, smoked game, tar and cedar characters with a touch of pepper spice. It is superbly weighted and concentrated on the palate, displaying outstanding depth and expansive mouthfeel, wonderfully framed by plush tannins. Harmonious and symphonic with loads of engaging flavours.”

95/100 Andrew Caillard MW

95/100 Cameron Douglas
“Aromas of dark berries and pepper spices, vanilla and sweet clove. Additional aromas of blue fruits and a hint of new leather, baking spices and violets. Dry, nice core of fruit, lots of energy and texture on the palate with chalky tannins and plenty of acidity. Flavours reflect the nose. Complex, steely and haunting finish.”

19 / 20 Raymond Chan
“… ripe blackberry fruit infused with exotic Middle Eastern spices, unfolding violet florals, and integrated black pepper, dark herb and iron-earth elements … This is an elegantly concentrated, sweetly luscious Syrah with black fruits and an array of exotic spices on a seamless flowing, fine-structured line.”

93/100 Decanter
” A seamless, mellifluous Syrah offering spice, clove and woodsmoke over red fruits. It's medium-bodied, with a grip to the cocoa powder-like tannins. With Syrahs in NZ like this, it's no wonder the MW students in the 2018 exam confused the region's wines for the northern Rhone.”

"Rating: Outstanding" – Otago Daily Times

5 out of 5 stars - Michael Cooper

Anbefales til lam, and, rødt oksekød, vildt, peberbøffer, gris, svamperetter og modne oste. Nyd vinen ved 16-18°C

Vinen er fremstillet på 100% Syrah fra grusholdige Gimblett Gravels i Hawke’s Bay. Mosten gærer spontant med 20% hele drueklaser for ekstra struktur og parfume. Vinen får ekstra farve, smag og tannin fra  20-30 dages skindkontakt samt 16 mdrs. modning på franske egetræsfade, heraf 35% nye.

Om Sacred Hill

Tre rebeller. To brødre. Én idé! - At lave mere vin end de nogensinde kunne drikke og dele resten.

Brødrene David og Mark Benson voksede op på deres familiegård i Dartmoor Valley, Hawke’s Bay. Deres far var en af de første bønder til at diversificere deres afgrøder og plante vindruer. Efter flere år i den gamle vinverden, heraf flere årgange i Bordeaux, vendte David tilbage til dalen og startede Sacred Hill i 1986. Tony Bish drømte om at leve af at surfe, men fandt ud af, at det ikke gav brød på bordet, så han sluttede sig til brødrene som vinmager. Nu, 32 årgange senere, er han en af de mest velrespekterede vinmagere i landet. Hans mantra? – At lave ubegribeligt drikkevenlig vin. De tre venner blev forretningspartnere, og deres fokus blev på at producere kvalitetsvin.

Snart blev Hawke’s Bay for lille, og de udvidede nu med flere vinerier i Marlborough som også siden 1980’erne har haft kæmpe fremgang på det internationale marked, især for deres Sauvignon Blanc og Pinot Noir. Kel Dixon blev vinmager i Marlborough, hvor han altid stræber efter at levere sprøde, friske og terroirtypiske vine fra, måske, det bedste område i verden for Sauvignon Blanc.

Puketapu (Māori for Sacred Hill) ved Hawke’s Bay er hvor det hele startede, familiegården og hjem. Her har de et tempereret klima, som ligger op til at Chardonnay, Syrah og Cabernet Sauvignon kan trives og levere fremragende vin i samme stil som ’’den gamle verden’’. Finesse, spændstighed og fantastisk drikkelighed karakteriserer vinene herfra.

Kølige havvinde, varme dale og skråninger er kendetegn, der definerer både Hawke’s Bay på New Zealands ”North Island”, og Marlborough på New Zealands ”South Island”. Nu til dags er Sacred Hill et familiedrevet firma fra lille New Zealand blevet til en international anerkendt producent med et årligt output på flere mio. flasker vin. Medejer er det Hong Kong-baserede danske familiedynasti, Jebsen & Co Ltd.