Sacred Hill Chardonnay Riflemans Hawke's Bay 2019

"98 points. Magnificently composed and immensely complex" - Wine Orbit
"96 points. Flagship chardonnay made only in favourable vintages." - Bob Campbell 

More than Meursault? New Zealands største Chardonnay overgår både sig selv og sine mest smørfede burgundiske rivaler i den nye årgang 2019.

Det rekordhøje aktuelle niveau skal ses i lyset af, at Bob Campbell MW og 75 professionelle blindsmagere for et par år siden kårede Riflemans som den ypperste af New Zealands 10 bedst ratede Chardonnay'er.

2019 er det fuldbyrdede mesterværk fra legenden Tony ”Mr. Chardonnay” Bish, der for nyligt blev nomineret til ”NZ Winemaker of the Year” i Gourmet Traveller Magazine.

Smagenote

Lys gylden og cremet i glasset... Næsen lover imponerende Chardonnay med koncentreret og raffineret duft af saltet grapefrugt, lemon curd, mandarin, ferskner og ananas, der finder elegant sammen med ristet brioche, smør, hasselnødder og creme brulée fra fadet. I munden sublim cremet med figenfedme og Meursault-lignende smørnoter, der vækkes til live af flot detaljeret frugt og en sitrende frisk, mineralsk nerve. Vinen slutter luksuriøst krydret og gastronomisk mundrensende. World Class Chardonnay. Drik nu, eller gem +15 år fra høståret.

Anmeldelser af Sacred Hill Chardonnay Riflemans Hawke's Bay 2019

98/100 Wine Orbit
“This is magnificently composed and immensely complex, showing white flesh nectarine, fig, vanilla, cedar and brioche characters on the nose, followed by an impressively concentrated palate that’s graceful and gratifying. The wine offers stunning depth and plush mouthfeel together with velvety texture and brilliantly pitched acidity, making it compelling and striking.

96/100 Bob Campbell MW
“Flagship chardonnay made only in favourable vintages. It has typical old-vine Mendoza clone concentration with peach, nectarine, bush honey, bready lees and spicy oak flavours. A weighty, textural wine with a proven ability to age well.”

94/100 Vinous
“Riflemans continues to be a reference Chardonnay not only for Hawke's Bay but for New Zealand, having been planted in the 1980s on its own roots. Standards are exacting, and in 2018, the decision was taken not to make any Riflemans, in order to ensure that standards were maintained. It's back to form in 2019: full-bodied yet seamless and elegant. There's a sense of harmony, with oak-derived roasted hazelnut characters playing off apricots and roasted pineapple. The combination of fine acidity and oak influence acts like a hand gently yet assuredly cupping the wine's plentiful flesh on the long, composed finish. Welcome back.”

94/100 Cameron Douglas MW

94/100 Frederik Kreutzer
"På med det fad og godt med bâtonnage, her er brød og røg sammen med fin gul frugt. Dejlig smag med så lækker en balance. Flot høstet frugt, der er arbejdet godt rundt i fadene, og resultatet er, så man bare vil drikke det. Komplekst og lækkert!"

93/100 Din VinGuide
"Delt vinder af blindsmagnings-testen AUSTRALIEN & NEW ZEALAND CHARDONNAY" (april 2021) 

5 out of 5 stars – Michael Cooper

Nyd den store hvidvin til smørstegt fisk og skaldyr, fjerkræ, svampe og nøddeagtige oste. Servér ved 10-13°C

Riflemans er fremstillet på 100% Chardonnay fra Hawke’s Bays legendariske enkeltmark, Riflemans Terraces. Vinmarken hæver sig op fra dalbunden, hvilket resulterer i et køligere mikroklima og dermed mere syrerige og elegante vin. Stokkene er gamle, lavtydende Mendoza-kloner, som frembringer chardonnay med stor smagsdybde.

Mosten spontangærer på nye og 1 år gamle franske fade. Vinen fadmodner temperaturstyret i 12 mdr. med 100% malolatisk gæring og moderat bærmeomrøring.

Gennem 20 års eksperimenter har Sacred Hill fundet frem til en kombination af fade (herunder: herkomst, alder og ristningsgrad), som arbejder i synergi med vinmarken. Kun de bedste fade udvælges til Riflemans Chardonnay. Let klaring for aftapning.

Om Sacred Hill

Tre rebeller. To brødre. Én idé! - At lave mere vin end de nogensinde kunne drikke og dele resten.

Brødrene David og Mark Benson voksede op på deres familiegård i Dartmoor Valley, Hawke’s Bay. Deres far var en af de første bønder til at diversificere deres afgrøder og plante vindruer. Efter flere år i den gamle vinverden, heraf flere årgange i Bordeaux, vendte David tilbage til dalen og startede Sacred Hill i 1986. Tony Bish drømte om at leve af at surfe, men fandt ud af, at det ikke gav brød på bordet, så han sluttede sig til brødrene som vinmager. Nu, 32 årgange senere, er han en af de mest velrespekterede vinmagere i landet. Hans mantra? – At lave ubegribeligt drikkevenlig vin. De tre venner blev forretningspartnere, og deres fokus blev på at producere kvalitetsvin.

Snart blev Hawke’s Bay for lille, og de udvidede nu med flere vinerier i Marlborough som også siden 1980’erne har haft kæmpe fremgang på det internationale marked, især for deres Sauvignon Blanc og Pinot Noir. Kel Dixon blev vinmager i Marlborough, hvor han altid stræber efter at levere sprøde, friske og terroirtypiske vine fra, måske, det bedste område i verden for Sauvignon Blanc.

Puketapu (Māori for Sacred Hill) ved Hawke’s Bay er hvor det hele startede, familiegården og hjem. Her har de et tempereret klima, som ligger op til at Chardonnay, Syrah og Cabernet Sauvignon kan trives og levere fremragende vin i samme stil som ’’den gamle verden’’. Finesse, spændstighed og fantastisk drikkelighed karakteriserer vinene herfra.

Kølige havvinde, varme dale og skråninger er kendetegn, der definerer både Hawke’s Bay på New Zealands ”North Island”, og Marlborough på New Zealands ”South Island”. Nu til dags er Sacred Hill et familiedrevet firma fra lille New Zealand blevet til en international anerkendt producent med et årligt output på flere mio. flasker vin. Medejer er det Hong Kong-baserede danske familiedynasti, Jebsen & Co Ltd.