Sacred Hill Chardonnay Reserve Hawke’s Bay 2018
Chardonnay Reserve 2018 er velsignet med druer fra Sacred Hill topmarken Rifleman’s Terraces, der vel er det nærmeste Hawke’s Bay kommer på Bourgognes Meursault... Rig, smørfed og eksotisk krydret Chardonnay.
Hvidvinen er skabt af Chardonnay-troldmanden Tony Bish, som for nyligt blev nomineret til ”NZ Winemaker of the Year” (Gourmet Traveller Magazine).
Chardonnay Reserve 2017 imponerede med 95 point ved New World Wine Awards, og 2018 holder fanen tilsvarende højt. Et skudsikkert tip til fans af Chardonnay!
En drømmevin til et stykke grillet tun eller laks! Drik nu, eller gem 5-8 år fra høståret.
Nyd denne dejlige Chardonnay til stegte og grillede fisk & skaldyr, fjerkræ, ceasar salad, cremede pastaretter og ost. Servér ved 9-12°C.
Sacred Hill er beliggende i Hawkes Bay-regionen på New Zealands ”North Island”, men fremstiller desuden vine fra Sydøens berømte Marlborough-region. I løbet af de seneste 25 år har dynamiske David Mason og winemaker Tony Bish forvandlet et lille, familiedrevet firma til en international anerkendt producent med et årligt output på flere mio. flasker vin. Medejer er det Hong Kong-baserede danske familiedynasti, Jebsen & Co Ltd.
Hvordan smager Sacred Hill Chardonnay Reserve Hawke’s Bay 2018?
Lys strågul med flot gyldent farvespil. Næsen er rig og intens med fine nuancer af pink grapefrugt, citrusskal, fersken, mango og lemon curd. Den rige frugt er elegant krydret med mandler, cashew, ristede hasselnødder og diskret vanilje fra fadet. I munden rig og cremet med lækker frugt og en ret seriøs kompleksitet…. Saftig og balanceret finish med fine mineralske detaljer.
Sacred Hill Chardonnay Reserve Hawke’s Bay 2018 passer godt til...
Om Sacred Hill
Tre rebeller. To brødre. Én idé! - At lave mere vin end de nogensinde kunne drikke og dele resten.
Brødrene David og Mark Benson voksede op på deres familiegård i Dartmoor Valley, Hawke’s Bay. Deres far var en af de første bønder til at diversificere deres afgrøder og plante vindruer. Efter flere år i den gamle vinverden, heraf flere årgange i Bordeaux, vendte David tilbage til dalen og startede Sacred Hill i 1986. Tony Bish drømte om at leve af at surfe, men fandt ud af, at det ikke gav brød på bordet, så han sluttede sig til brødrene som vinmager. Nu, 32 årgange senere, er han en af de mest velrespekterede vinmagere i landet. Hans mantra? – At lave ubegribeligt drikkevenlig vin. De tre venner blev forretningspartnere, og deres fokus blev på at producere kvalitetsvin.
Snart blev Hawke’s Bay for lille, og de udvidede nu med flere vinerier i Marlborough som også siden 1980’erne har haft kæmpe fremgang på det internationale marked, især for deres Sauvignon Blanc og Pinot Noir. Kel Dixon blev vinmager i Marlborough, hvor han altid stræber efter at levere sprøde, friske og terroirtypiske vine fra, måske, det bedste område i verden for Sauvignon Blanc.
Puketapu (Māori for Sacred Hill) ved Hawke’s Bay er hvor det hele startede, familiegården og hjem. Her har de et tempereret klima, som ligger op til at Chardonnay, Syrah og Cabernet Sauvignon kan trives og levere fremragende vin i samme stil som ’’den gamle verden’’. Finesse, spændstighed og fantastisk drikkelighed karakteriserer vinene herfra.
Kølige havvinde, varme dale og skråninger er kendetegn, der definerer både Hawke’s Bay på New Zealands ”North Island”, og Marlborough på New Zealands ”South Island”. Nu til dags er Sacred Hill et familiedrevet firma fra lille New Zealand blevet til en international anerkendt producent med et årligt output på flere mio. flasker vin. Medejer er det Hong Kong-baserede danske familiedynasti, Jebsen & Co Ltd.
Vindata
Druer
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Proptype
Emballage
