Sacred Hill Chardonnay Reserve Hawke’s Bay 2018

Chardonnay Reserve 2018 er velsignet med druer fra Sacred Hill topmarken Rifleman’s Terraces, der vel er det nærmeste Hawke’s Bay kommer på Bourgognes Meursault... Rig, smørfed og eksotisk krydret Chardonnay.

Hvidvinen er skabt af Chardonnay-troldmanden Tony Bish, som for nyligt blev nomineret til ”NZ Winemaker of the Year” (Gourmet Traveller Magazine).

Chardonnay Reserve 2017 imponerede med 95 point ved New World Wine Awards, og 2018 holder fanen tilsvarende højt. Et skudsikkert tip til fans af Chardonnay!

Smagenote

Lys strågul med flot gyldent farvespil. Næsen er rig og intens med fine nuancer af pink grapefrugt, citrusskal, fersken, mango og lemon curd. Den rige frugt er elegant krydret med mandler, cashew, ristede hasselnødder og diskret vanilje fra fadet. I munden rig og cremet med lækker frugt og en ret seriøs kompleksitet…. Saftig og balanceret finish med fine mineralske detaljer. En drømmevin til et stykke grillet tun eller laks! Drik nu, eller gem 5-8 år fra høståret.

Anmeldelser af Sacred Hill Chardonnay Reserve Hawke’s Bay 2018

90/100 Cameron Douglas, Master Sommelier
"Refreshing and familiar bouquet of Chardonnay with aromas and flavours of apple and peach, vanilla and cream, even a little custard and toasty wood layer. Dry on the palate with decent weight and acidity. Nice measure of oak and wood spices to match, balanced and well made."

BEST BUY - Cuisine Magazine 
"This youthful wine is fleshy with genuine presence and an elegant simplicity. The palate is generous and warm, expressing  stone fruit flavours accented by caramel corn, malt and savoury oak."

Nyd denne dejlige Chardonnay til stegte og grillede fisk & skaldyr, fjerkræ, ceasar salad, cremede pastaretter og ost. Servér ved 9-12°C.

Reserve 2018 er fremstillet på 100% Chardonnay fra Sacred Hills berømte Rifleman’s terraces. 50% af vinen får krydret kompleksitet fra gæring på små franske barriquefade, heraf 25% nye. Resten af mosten gærer frugtbevarende på temperaturstyret ståltank. Vinens får ekstra fylde og kompleksitet fra 7 mdrs. modning med bærmeomrøring som i Bourgogne.

Sacred Hill er beliggende i Hawkes Bay-regionen på New Zealands ”North Island”, men fremstiller desuden vine fra Sydøens berømte Marlborough-region. I løbet af de seneste 25 år har dynamiske David Mason og winemaker Tony Bish forvandlet et lille, familiedrevet firma til en international anerkendt producent med et årligt output på flere mio. flasker vin. Medejer er det Hong Kong-baserede danske familiedynasti, Jebsen & Co Ltd.