Gustave Lorentz Pinot Gris Grand Cru Kanzlerberg 2012 ØKO

Mesterlig og ekstremt sjælden Pinot Gris fra Alsaces mindste Grand Cru, Kanzlerberg.

Ingen anden producent laver Pinot Gris fra dette fantastiske terroir, og ved at fadgære vinen i stil med stor smørfed Meursault giver tophuset Gustave Lorentz dig en krydret og kompleks smagsoplevelse i ren verdensklasse.

En så unik kvalitet fortjener ekstra tålmodig modning, og derfor lader Gustave Lorentz sin topvin hvile 5 år på fad og flaske. Resultatet er i dén grad ventetiden værd... 

Smagenote

Let gylden i glasset. Næsen er forbløffende ungdommelig, ren og inciterende. Pære, saltet grapefrugt, mandarin, fersken og mango er smukt indhyllet i komplekse noter af røg, skovbund, honning og flødekaramel. I munden halvtør og lækker olieret. Frugten breder sig eksotisk ud og følges på vej af en elegant mineralsk friskhed, der klinger af med disktrete hints af trøffel og røg. Stor Alsace Pinot Gris! Drik nu, eller gem 10-15 år fra høståret. 

Anmeldelser af Gustave Lorentz Pinot Gris Grand Cru Kanzlerberg 2012

92/100 James Suckling
” A lot of ripe citrus fruit. Rich textural body and clean acidity make this an excellent dry pinot gris for the dining table.”

Nyd den til fede fisk og skaldyr, fjerkræ, foie gras, charcuteri, svampe, krydrede asiatiske retter og karakterfulde oste. Servér ved 10-13°C.

Den økologisk certificerede vin er fremstillet på 100% Pinot Gris, som Gustave Lorentz håndplukker fra 30 år gamle vinstokke på ler og kalkholdige Kanzlerberg, der med sine 3,23 hektar er den mindste Grand Cru i Alsace. Fra den stejle, syd og sydvestvendte skråning kommer fuldmodne Pinot Gris-druer med smagspotentiale i ren verdensklasse.

Druerne presses langsom og skånsomt, så kun den fineste og mest delikate frugt finder vej til den færdige hvidvin. Herefter gærer vin i tre måneder på helt nye 500 liters egetræsfade, efterfulgt af yderligere 8 måneder på de fine gærrester. Gustave Lorentz frigiver først vinen efter 4 år på flaske i egen vinkælder, når vinen er på vej ind i sit optimale drikkevindue. Restsukkerindhold: 10,2 gram pr. liter (halvtør)

Familien Lorentz’ kærlighedsaffære med vin begynder i Bergheim i 1836. Over flere generationer har familien forfinet kunsten at formidle sine fantastiske terroirs i hjertet af Alsace, og samtidigt bevare hver eneste druesorts unikke kendetegn. I dag er sjette generations George Lorentz ved roret, og tre døtre er klar til føre det stolte familiefirma ind i fremtiden.

Gustave Lorentz drives af passion, og siden 2009 har husets 33 hektar været dyrket økologisk. Af disse 33 hektar er halvdelen klassificeret Grand Cru. Med George Lorentz ved roret er der investeret mere end 50 mio kr i nye, topmoderne produktionsfaciliteter. Resultatet er druer og vin i høj, høj klasse – og med stor personlighed.

I dag er al Gustave Lorentz-vin fra egne marker certificeret økologisk. Gustave Lorentz har fået synligt ”bevis” for effekten af omlægning til økologi. Ikke ”blot” i form af sunde vinplanter og druer, men også fordi fuglene er vendt tilbage til husets vinmarker. Markernes biodiversitet er helt i top.  

Gustave Lorentz’ topanmeldte Alsace-vine eksporteres til mere end 50 lande verden over, og ca. 50% af husets omsætning stammer fra eksport. Kvaliteten understreges af, at Gustave Lorentz-vine serveres på First Class/Business Class hos flyselskaber som Air France, Emirates, Japan Airlines og Qatar Airways.

Huset betegner sin vine som ”gastronomiske”, hvilket dels indikerer absolut topkvalitet, dels en relativt tør vinstil.