Barmes-Buecher Rosenberg Sylvaner 2024
Vinen beskrives af
Biodynamisk enkeltmarks-Sylvaner fra kultproducenten Barmès-Buecher!
Lad det være sagt med det samme. Der findes store mængder ubetydelige Sylvaner-vine i Alsace, men når den noble druer havner i hænderne på Maxime Buecher, så sker der mirakler. De 95 points fra James Suckling i forrige årgang bekræfter verdensklassen.
“The Rosenberg plots represent the creation of the Domaine, the union of the Barmès and Buecher families through the marriage of François and Geneviève. Together they created a fresco on this hill when they combined the vineyards planted by their forebears.” – Domaines Barmés-Buecher
Sylvaner-druerne håndhøstes fra en lille parcel, der måler blot 0,33 hektar. Vinstokkene har en imponerende gennemsnitsalder på hele 52 år, hvilket bidrager til lav naturlig udbytte pr. vinstok og en høj koncentration i druerne. Samtidig har Rosenberg-marken har en nordøstlig eksponering, hvilket sikrer en langsommere modning og bevarer druernes naturlige friskhed og syre.
Det der løfter Rosenberg-Sylvaneren helt op i toppen er de 10 måneders modning bærmen (sur lie) i en kombination af demi-muids og fade, hvilket tilfører en forrygende lækker tekstur, dybde og en let cremet mundfornemmelse til vinen. Vi har blot 10 kasser til salg af denne sensationelt lækre Sylvaner!
...
Nyd den som en sprød aperitif eller til fisk og skaldyr, sushi, fjerkræ, lette tapas, salater, grøntsagsretter samt cremede oste. Server ved 10-12°C
Hvordan smager Barmes-Buecher Rosenberg Sylvaner 2024?
Vinen beskrives af
Barmes-Buecher Rosenberg Sylvaner 2024 pryder glasset med en flot lys strågul farve med let gyldne nuancer. Den sublime Sylvaner åbner med noter af kamille-te, gule mirabeller, grapefrugt og pomelo, der fusionerer med friske urter og et diskret strejf af røg. Under overfladen gemmer der sig en kølig mineralitet af flint, kridt og våde sten, der er helt unik for Barmès-Buchers stil. I munden folder vinen sig smukt ud med en slank tekstur og en imponerende smagskoncentration. Smagen domineres af frisk citrus og mirabeller, der bærer over til en lang flintestensmineralsk finish, der giver vinen et formidabelt gastronomisk potentiale. Sylvaner af denne kaliber skal man unde sig selv at prøve. Drik nu eller gem 8-10 år fra høståret!
Smagenoter
Smagsprofil
Meget tør
Sød
Meget let
Meget kraftig
Meget blød
Meget tanninrig
Hvordan er Barmes-Buecher Rosenberg Sylvaner 2024 fremstillet?
Sylvaner Rosenberg 2024 er fremstillet på 100% Sylvaner fra en lille enkeltmark i Alsace på blot 0,33 hektar. Vinstokkene har en imponerende gennemsnitsalder på hele 52 år, hvilket bidrager til lav naturlig udbytte pr. vinstok og en høj koncentration i druerne. I alt laver Barmès-Buecher kun 2.348 flasker i ågang 2024 af denne cuvee.
Rosenberg-marken har en nordøstlig eksponering, hvilket sikrer en langsommere modning og bevarer druernes naturlige friskhed og syre.
Høsten foregår manuelt med nøje selektering af druerne. Mosten gæres spontant med druernes egne naturlige gærceller, hvilket fremhæver vinens terroir og kompleksitet. Efterfølgende lagres vinen i 10 måneder på bærmen (sur lie) i en kombination af demi-muids og fade, hvilket tilfører tekstur, dybde og en let cremet mundfornemmelse.
Vinen er aftappet i august 2025. Den færdige vin har en syre på 7,47 g/l, og et restsukkerindhold på 1,4 g/l, hvilket giver en tør Sylvaner.
Druer
SylvanerOm Domaine Barmés-Buecher
Vi har længe ledt efter det ultimative topniveau fra Alsace og byder med glæde og stolthed Domaine Barmès-Buecher velkommen i vores sortiment…
“There is no doubt that Barmès Buecher deserves a place among the top 10 producers in Alsace” – Guide to Alsace Wines, Per Warfvinge
“One the most interesting producers in Alsace … These wines are superb.” – Jamie Goode, Wine Anorak
“Maxime and Sophie Barmes of Domaine Barmes-Buecher hit the bullseye with their 2023 vintage.“ – James Suckling
“I have always liked the wines of this biodynamic domaine in Wettolsheim. But I have never been as touched by them as I was this time.” – Robert Parker
Domaine Barmès-Buecher peaker netop i disse år på et så vanvittigt niveau, at det biodynamiske familiehus fra Wettolsheim for alvor kandiderer til titlen som bedste vinhus i hele Alsace…
James Suckling har i skrivende stund anmeldt over 200 Alsace-vine fra årgang 2023, og resultatet taler for sig selv: Årgangens største Riesling – og den eneste med perfekte 100 point – kommer fra Barmès-Buecher. Men det stopper ikke her. Porteføljen dominerer stort med den (delt) bedste Pinot Noir (99 point), den (delt) næstbedste Gewurztraminer (98 point) samt regionens bedste Pinot Blanc (96 point) og regionens bedste Sylvaner (95 point). Glemte vi Pinot Gris? 96 point! Det er en historisk magtdemonstration over hele linjen.
Biodynamisk Spitzenklasse!
Domaine Barmès-Buecher blev etableret i 1985, da Geneviève Buecher og François Barmès ved deres ægteskab havde forenet de to traditionsrige Alsace-familiers jordbesiddelser.
François Barmès var en visionær pioner. På et tidspunkt, hvor Alsace-vin primært drejede sig om om druenavne (Riesling, Pinot Gris osv.), begyndte han allerede sidst i 1980’erne at vinificere sine parceller separat for at bevise, at Riesling fra Leimental ikke smagte som en Riesling fra Rosenberg.
Denne optagethed af terroiret førte ham naturligt til biodynamikken. Som en af regionens første vinmagere påbegyndte han i 1998 omlægningen af sine 16 hektar, og familiens vingård blev biodynamisk certificeret fra årgang 2001. I løbet af det næste årti fik han ført Domaine Barmès-Buecher op blandt de bedste vinhuse i Alsace. Men så rammer tragedien… Under vinhøsten i 2011 bliver François Barmès dræbt i en ulykke.
Midt i den dybe sorg må det helt unge søskendepar, Maxime og Sophie, rykke tæt sammen med deres mor, Geneviève, i et forsøg på at drive domænet videre. Mens Sophie styrer den forretningsmæssige del, hyldes Maxime nu som en af de mest talentfulde vinmagere i sin generation, der mod alle odds har formået at løfte sin fars arv til nye højder.
Eliten af Alsace
Domænet ejer i dag 18,5 hektar fordelt på nogle af de fineste marker i Alsace, fremfor alt Grand Cru-trioen Hengst, Pfersigberg og Steingrubler. Barmès-Buecher er medlem af Alsace Crus Terroirs (ACT) – en sammenslutning stiftet i 2015 af regionens 19 førende elitehuse, heriblandt Trimbach og Zind-Humbrecht. ACT kan ses som Alsaces pendant til tyske VDP med et kompromisløst fokus på frembringelsen af vine i verdensklasse.
Den biodynamiske tilgang kræver en enorm dedikation, hvor omkring 95 % af indsatsen lægges i marken. Men de mange ekstra mandetimer under åben himmel i Vogesernes regnskygge er en investering, der betaler sig. Jordbunden opnår en helt særlig vitalitet, og vinstokkene kvitterer med druer af unik renhed og kvalitet.
I vinkælderen arbejder Maxime med terroirets og kælderens naturligt forekommende vildgær. Langsomme presninger på op til 15 timers varighed frigør den mest delikate druemost, som ved tyngdekraftens hjælp og uden brug af pumper overføres til gæringsbeholderen. Spontangæringen sker langsomt og køligt med minimal intervention, men udført med en ekstrem teknisk præcision. Ligesom i vinmarken følger alt arbejde i kælderen den biodynamiske månekalender.
Husets hvidvine fordeler sig på tre primære serier:
”Vins de fruits”: Modner på ståltank for at frembringe maksimal frugtcharme og uimodståelig drikkeglæde i deres ungdom.
”Vins de Terroirs”: Fra enkeltmarker som Leimental, Rosenberg og Clos Sand. Modner 10-12 mdr. på store eller mellemstore egefade i kontakt med gærresterne (Gewurztraminer modner kortere på stål). Terroirprægede og gemmeværdige vine, der kan sammenlignes med Premier Cru.
”Grand Crus”: Toppen af kransekagen fra supermarkerne Hengst, Steingrubler og Pfersigberg. Riesling hviler hele 16 måneder på store foudres med bærmekontakt. Fra og med 2022 har husets Pinot Noir fra Hengst også opnået officiel status af Grand Cru.
Passionen for Pinot Noir!
Forbindelsen til Bourgogne løber i familiens blod. Maximes oldemor arbejdede for legendariske Marquis d'Angerville i Volnay, og hver nytårsaften modtog hun en kasse vin som tak. François voksede op med smagen af de fineste vine fra Volnay, hvilket plantede en livslang passion for Pinot Noir. Sønnen Maxime blev i en tidlig alder sendt til oplæring hos netop Marquis d’Angerville, der leverede klonerne til Barmès-Buechers nu ældste Pinot Noir-vinstokke, som Maximes bedstefar plantede i 1964. Nye plantninger sker med ”massal-selektioner” direkte fra superstjernen Clos des Epeneaux i Pommard.
I dag hersker der ingen tvivl om ejendommens kvalitet. Som et alsacisk fyrtårn leverer Barmès-Buecher i disse år det ypperste af, hvad biodynamisk landbrug og passioneret håndværk kan præstere.
Vindata
Druer
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Proptype
Emballage
Allergener
