Marcel Meyer Alsace Sylvaner 2023

"Superb Vintage" – Wine Enthusiast Vintage Chart
"Excellent Vintage – Wine Scholar Guild Vintage Chart

Sitrende frisk Sylvaner-nyhed til skandaløs spotpris! Mikroskopisk restparti på blot 20 kasser til de hurtigste fra Alsaces superårgang 2023.

Sylvaner er en af de helt store traditions-druer i Alsace og har været dyrker her siden 1700-tallet. Alt for ofte bliver Sylvaner overskygget af Riesling og andre mere berømte druesorter, men gør dig selv en tjeneste og smag, hvor fortryllende lækker hvidvin du får for latterligt få penge.

Hvis man sammenligner Sylvaner fra Marcel Mayer med Riesling, så vil du opleve en lidt mere afdæmpet aromatisk og mere imødekommende drikkevenlighed pga. en lavere syre. Læg dertil et væld af gule mirabeller, hvide ferskner, grapefrugt og ristede mandler, så har du et læskende lækkert glas hvidvin med tårnhøj value for money.

Vinmarkerne ligger i læ af det næsten 1.000 meter høje, pyramideformede bjerg Viel Armand, som beskytter mod regn og giver druerne rige muligheder for at modne optimalt i solen. Efter gæring modner vinen i 6 måneder på de fine gærrester, hvilket tilføjer ekstra cremethed og kompleksitet.

Sylvaner er berømt for at være en af de mest alsidige druesorter, når det kommer til mad- og vinsammensætning. Den diskrete aromatik og afbalancerede frugtfylde gør, at du kan servere den som en kølig aperitif eller sætte den til alt lige fra let krydrede asiatiske retter, milde cremede oste, fjerkræ eller sushi.

Smagenote

Marcel Mayers Sylvaner 2023 står brilliant i glasset med en sart gylden farve og et frisk grønt skær. En delikat og energisk frisk bouquet folder sig ud med spirende dufte af hvide forårsblomster, Golden Delicious-æble, grapefrugt, gule mirabeller og hvid fersken, der gemmer lidt skovbundsmineralitet, ananas og honning. Vinen lander læskende tør i munden med en blød og cremet tekstur fra de 6 måneders ”sur lige” modning. Eftersmagen er frisk, sprød og mesterligt mundresende.En sitrende frisk og syndigt god Sylvaner! Drik nu, eller gem 5-6 år fra høståret.  

Nyd den som en sprød aperitif eller til fisk og skaldyr, sushi, fjerkræ, lette tapas, salater, grøntsagsretter samt cremede oste. Server ved 10-12°C

Hvidvinen er skabt på 100 % Sylvaner, som håndselekteres fra 1,2 hektar bæredygtigt certificerede og familjeejede parceller i det sydlige Alsace – nærmere bestemt omkring landsbyerne Soultz og Wuenheim. Sammen med resten af Vogeserne yder den næsten 1.000 meter høje, pyramideformede bjergtop ”Viel Armand” regnskygge til vinmarkerne, så druerne kan bade sig i solskinnet og opnå optimal smagsmodning. En skånsom pneumatisk presning frigør den delikate druemost, der gærer på ståltank med frugtbevarende temperaturstyring. Efter endt gæring modner hvidvinen 6 måneder på de fine gærrester, der føjer ekstra cremet tekstur og kompleksitet til smagen. Restsukkerindhold: 1,4 gram pr. liter (tør)