Gustave Lorentz Cuvée des Asperges 2021

"93 point. Med eller uden asparges er det her en lækker vin." - WineWherever

"91 point. Her er der faktisk ret meget karakter at hente... Til grillede grønne asparges med olivenolie og revet parmesan fungerer den upåklageligt" - Mad & Monopolet

Koden er knækket… Har du fået den perfekte hvidvin til asparges?

Cuvée des Asparges smager fantastisk året rundt, og brillerer i et utal af sammenhænge, men servér den lige til nykogte grønne og hvide asparges, og totaloplevelsen vil løfte sig til helt nye højder!

Tophuset Gustave Lorentz laver sin mest easy-drinking-hvidvin på 100% Pinot Blanc, der selekteres fra kalkholdige alsaciske bakkeskråninger omkring byen Bergheim i Haut-Rhin. Den resulterende hvidvin er enormt frugtlækker, delikat aromatisk og vibrerende mineralsk…  

Når Alsace, asparges og value går op i en højere enhed... Ganske enkelt en rendyrket fornøjelse i glasset!

Smagenote

Ved ophældningen indbydende citrusgul med friske grønne nuancer… Næsen lægger friskt og elegant fra land med delikat duft af nyudsprugne forårsblomster, æble, pære, saltet grapefrugt, fersken, honningmelon og våd kalksten… På tungen en perfekt balanceret Pinot Blanc. Vidunderligt cremet og dog pirrende frisk med delikat frugt og underfundig mineralitet. Det her er simpelthen bare alsacisk hvidvin, når det emmer mest af venlighed og ungdommelig, uforfalsket drikkeglæde… Og kom så fluks med de asparges! Drik nu, eller gem 4-5 år fra høståret.     

Anmeldelser af Gustave Lorentz Cuvée des Asperges 2021 

93/100 WineWherever, Rasmus Christensen
"Gustave Lorentz kommer her med et forslag til mad og vinparring, og det kan man vel næppe være uenig med. Denne Pinot Blanc har i hvert fald fået lov til at synge med moden frugt, fylde, mineralitet og spændstighed på en meget veludført og balanceret måde. Med eller uden asparges er det her en lækker vin."

91/100 Mad & Monopolet
"Det er første gang, at jeg ser en vin, som er decideret designet til en type grøntsager. Denne fra den dygtige vinmager Gustave Lorentz er lavet på Pinot Blanc, som godt kan virke en kende anonym i udtrykket, men her er der faktisk ret meget karakter at hente. I næsen har den duft af friske æbler, fersken, melon, limeskal og faktisk også asparges - men måske skyldes det, at ens mindset er lidt låst. I munden er den den frisk og har en lækker frugtsødme. Om det er den perfekte vin til asparges er svært at sige, men til grillede grønne asparges med olivenolie og revet parmesan fungerer den upåklageligt. 1 stk 159,95 – TILBUD v/ 6 fl. 89,95"

Nydes i store slurke til asparges i alle afskygninger! Prøv den også som aperitif og til tapas, friske fisk og skaldyr, sushi, salater, fjerkræ og cremede oste. Servér ved 8-12°C

Vinen er fremstillet på 100% Pinot Blanc, som Gustave Lorentz selekterer fra kalkholdige alsaciske bakkeskråninger omkring byen Bergheim i Haut-Rhin. Vinen er fremstillet i en ren, druetypisk og autentisk stil med frugtbevarende temperaturstying og kortvarig modning på ståltank.

Restsukkerindhold: 4,09 gram pr. liter
Syreindhold: 5,3 gram pr. liter
Alkohol: 12,75 %

Om Gustave Lorentz

Familien Lorentz’ kærlighedsaffære med vin begynder i Bergheim i 1836. Over flere generationer har familien forfinet kunsten at formidle sine fantastiske terroirs i hjertet af Alsace, og samtidigt bevare hver eneste druesorts unikke kendetegn. I dag er sjette generations George Lorentz ved roret, og tre døtre er klar til føre det stolte familiefirma ind i fremtiden.

Gustave Lorentz drives af passion, og siden 2009 har husets 33 hektar været dyrket økologisk. Af disse 33 hektar er halvdelen klassificeret Grand Cru. Med George Lorentz ved roret er der investeret mere end 50 mio kr i nye, topmoderne produktionsfaciliteter. Resultatet er druer og vin i høj, høj klasse – og med stor personlighed.

I dag er al Gustave Lorentz-vin fra egne marker certificeret økologisk. Gustave Lorentz har fået synligt ”bevis” for effekten af omlægning til økologi. Ikke ”blot” i form af sunde vinplanter og druer, men også fordi fuglene er vendt tilbage til husets vinmarker. Markernes biodiversitet er helt i top.

Vinkvaliteten har altid været fremragende, men er i løbet af de seneste 5-10 år løftet yderligere, så Gustave Lorentz i dag må regnes blandt de 3-4 bedste producenter i hele Alsace. Fra sprød og champagne-seriøs Crémant d’Alsace til Grand Cru-klassificerede verdensklassevine på noble druesorter som Riesling, Pinot Gris og Gewurztraminer… Gustave Lorentz er toneangivende over hele linjen!

Gustave Lorentz’ topanmeldte Alsace-vine eksporteres til mere end 50 lande verden over, og ca. 50% af husets omsætning stammer fra eksport. Kvaliteten understreges af, at Gustave Lorentz-vine serveres på First Class/Business Class hos flyselskaber som Air France, Emirates, Japan Airlines og Qatar Airways.

Huset betegner sin vine som ”gastronomiske”, hvilket dels indikerer absolut topkvalitet, dels en relativt tør vinstil.