Antico Ceppo Petit Verdot 2021

Petit Verdot-druen har helt særlige egenskaber. Faktisk bliver den brugt som "krydderi" til TOP-vinene fra Médoc distrikterne i Bordeaux, hvor den tilføjer den sidste farve, tannin og struktur til de ellers altdominerende Cabernet Sauvignon og Merlot-druer, der hersker på de kanter.

Disse egenskaber får den, fordi druen modner ekstremt sent og dermed udvikler sig til at være en tykskallet drue med stor koncentration og et helt naturligt højt sukkerindhold. Alt dette er med til at give vinen en meget mørk farve og et garvesyreindhold, der gør vinen holdbar og til en god gemmevin. Naturligvis en vin, der er intens, tæt og ekstraktrig.

Desværre går mange af druerne også tabt under den lange modningsproces, så høstudbyttet er ofte meget beskedent og deraf er omkostningen ved at dyrke Petit Verdot også ganske høj sammenlignet med andre druer. Det er måske grunden til, at den i særdeleshed er benyttet af de store Grand Cru slotte i Médoc.

Antico Ceppo Petit Verdot er en rødvin som skiller sig ud fra mængden. Ud over at den er produceret på 100% Petit Verdot og lagret i 12 til 15 måneder på egetræsfade, så er den helt sin egen med sin karakteristiske intense smag.

Den har en flot, dyb, mørkerød - næsten sort farve. En dejlig intens bouquet af mørke bær og moden frugt og en smag fuld af solbær, brombær, mørke kirsebær samt kaffe, kakao og lakrids. Dertil et snert af krydderier afsluttende med en fantastisk frugtrig og let sødmefuld karakter.

Kort sagt: Det hele fylder munden med en saftighed og koncentration, så man bare må have en slurk mere.

Velegnet til kraftige kødretter - fra oksesteg til stegt fuglevildt og ikke mindst til ostebordet.