Antico Ceppo Syrah

Super kvalitet til en fremragende pris. Særdeles velegnet til grill i sommerhalvåret. I vinterhalvåret kårer alle blade, tidsskrifter og magasiner, hvor diverse professionelle vin- og madskribenter huserer, altid vin, som er produceret på Syrah-druen  som 'den bedst anvendelige'. Det samme gælder i de årligt tilbagevendende test af "Vin til juleand og - flæskesteg". Det kan i nogle tilfælde være en Amarone eller en Ripasso, som er den mest egnede.

Hemmeligheden er nemlig, at Syrah-druen har syren, friskheden og frugten, som kan samle og forene det sure, det søde og det fede fra maden, så det går op i en højre enhed. Amarone og Ripasso har til gengæld  den koncentrerede frugtsødme, som nogle Rhône vine - og især de billige Rhône vine - mangler. Det har vi fået den perfekte løsning på her!

Antico Ceppo er lavet udelukkende på Syrah-druer, som har hængt i længere tid på vinstokkene end normalt. Efter druerne er plukket, lægges de til tørring i små kurve, hvor de svinder ind til rosiner.

For at bevare den friske frugt har Antico Ceppo lagret delvis på ståltanke  og delvis på egetræsfade, som giver vinen struktur, karakter og krop.

Alt i alt fremstår denne vin i dag som en særdeles fyldig og intens medium-tør rødvin med en velafbalanceret syre og en yderst tiltalende frugtsødme.

Smagen er saftig og intens med strejf af både ribs, kirsebær, moden frugt og chokolade.

Nyd den til stegt and og flæskesteg med diverse tilbehør. Også velegnet til vinterens øvrige kraftige retter med svampe, rodfrugter samt kogt og stegt oksekød. Går også fint til dyrevildt og ostebordet. Super vin!