Fontalpino Chianti Classico Dofana 2016 ØKO

”94 point. Vil udvikle sig positivt over de næste mange år." - WineWherever
"93 points. This is the full package.” – Robert Parker
“93 points. Gorgeous aromas...” – James Suckling
“93 points. Really direct sangiovese" – Michael Godel
“92 points. Vinen er superskøn” – Mad & Monopolet

2016 - den største årgang nogensinde?

Med himmelhøje 97 point i sin Vintage Chart efterlader Robert Parker ingen som helst tvivl om, at årgang 2016 har frembragt årtusindets mest ekstraordinære rødvine i Chianti Classico.

Helt i toppen af hierarkiet finder vi Fontalpinos økologiske enkeltmarksvin, Dofana, som winemaker Gioai Cresti laver i tæt samarbejde med sin mand, 100 point winemakeren Carlo Ferrini.

En slubrende saftig og urtet Sangiovese med frugtpower og elegance som en +500 kroners Brunello!

Anmeldelser af Fontalpino Chianti Classico Dofana 2016 ØKO

94/100 Rasmus Christensen, WineWherever
"Fra Chianti Classicos sydligste subzone Castelnuovo Berardenga, kommer druerne i denne Dofana, der i topåret 2016 leverer en meget flot udgave. Syrlige røde frugter, trøfler, harpiks og tørede krydderurter. Den har kraftige og velintegrerede taninner med en let bitterhed i, samt en spændstig syre der er med til at give vinen en rank struktur. Vil udvikle sig positivt over de næste mange år."

93+/100 Robert Parker 
"The 2016 Chianti Classico Dofana is, to my mind, the most complete of the three Chianti Classico expressions by Fattoria Carpineta Fontalpino from this classic vintage. This is a dark and exuberant wine (made from 100% Sangiovese) with the elegance you get in the Fontalpino and the power or fruity ripeness you get in the Montaperto. This is the full package. The wine starts with bold cherry aromas and moves forward with rose hip, tobacco and campfire ash. Some 3,000 bottles were made."

93/100 James Suckling 
"Gorgeous aromas of black cherries, rose petals and fresh flowers follow through to a medium-bodied palate with integrated tannins and a fresh, clean finish. Hints of hazelnuts and walnuts at the end. From organically grown grapes. A very pretty Chianti Classico for drinking now."

92/100 Michael Godel
"The fruit is here right from the start and although the tannins are strong and sharp they are so refined and come equipped with fruit made available from the very beginning. Really direct sangiovese"

92/100 Mad & Monopolet
"Vinen er superskøn og et flot eksempel på, at du for nogle få hundrede kroner får utrolig meget vin. Flot næse fyldt med mørke kirsebær, solbær, brombær, lette florale noter, peberkorn og vanilje. I munden har den lette tanniner og en flot syre, som styrer det hele i mål. Reelt kan den nydes uden noget som helst, men fungerer også glimrende til en pastaret fx med vildtragout eller en risotto med frisk trøffel. "

91/100 Vinous 
"The 2016 Chianti Classico Dofana is a pretty, fruity wine that will drink well with minimal cellaring. There is terrific depth to the succulent red cherry and plum fruit in this attractive, racy Chianti Classico. Drink it over the next handful of years. This is a lot to like in this super-expressive, inviting Chianti Classico."

91/100 Falstaff

91/100 Wein Plus Wine Guide
 

Gold Medal - Japan Women's Wine Award

★★★★★ 5 stjerner NORDJYSKE
"Dofana 2016 fra Fattoria Carpineta Fontalpino er også 100 pct. sangiovese. Her er større fedme og mere indtryk at fadlagring. Fin duft af kirsebær og balanceret bid af garvesyre til sidst. Flot harmoni. "

Nyd den til saftigt oksekød, lam, kraftige pastaretter, gris og modne oste. Servér ved 16-18°C

Vinen er fremstillet på 100% Sangiovese fra enkeltmarken Dofana i den berømte Chianti Classico-zone Castelnuovo Berardenga. Dofana er 6 hektar stor med Galestro-mergel og fornem sydøstvendt eksponering. Terroiret giver tætte, bløde tanniner og solmodne frugtaromaer. De økologiske druer selekteres i marken, hvorefter mosten gærer på store træfade med 23 dages udblødning af drueskallerne. Vinen modner 15 mdr. på mellemstore tonneaux-fade.

Om Fontalpino

I hjertet af Toscana, nær den historiske by Castelnuovo Berardenga, finder vi Carpineta Fontalpino. Vingården drives af søskendeparret Gioia og Filippo Cresti og har navn efter de lokale Carpini-træer samt en kilde lige i nærheden. Kærligheden til naturen og terroiret præger også familiens vine, der alle laves på økologisk dyrkede druer. Samtidig lader vinmager Gioia Cresti druemosten spontangære (med naturligt forekommende gærstammer), da hun derved fremmer Castelnuova Berardenga-områdets særlige karaktertræk i sine vine. Alle Chianti-vine modner på mellemstore franske egetræsfade, og populært sagt placerer vinstilen sig mellem det traditionelle og det moderne. Det hører med til historien, at Gioia er gift med Italiens mest berømte vinmager, Carlo Ferrini, der som noget helt naturligt hjælper til med vinfremstillingen. Udover de flot anmeldte Chianti’er fremstiller Fontalpino bl.a. den barriquemodnede ”supertoscaner” Do Ut Des. Seneste skud på stammen er den spændende boblevin, Boulé: 90% Sangiovese og 10% Merlot, forkælet som en kostbar Champagne med hele 2 års flaskemodning på gærresterne!