Fontalpino Chianti Classico Dofana 2016 ØKO Magnum
2016 er den måske største årgang nogensinde og for længst udsolgt... hvilket gør dette mikroparti ekstra VILDT!
Vi er tildelt en meget lille portion eksklusive 150 cl. Magnumflasker kældermodnet 8 år i producentens eget skatkammer!
Med himmelhøje 97 point i sin Vintage Chart efterlader Robert Parker ingen som helst tvivl om, at årgang 2016 har frembragt årtusindets mest ekstraordinære rødvine i Chianti Classico.
Helt i toppen af hierarkiet finder vi Fontalpinos økologiske enkeltmarksvin, Dofana, som winemaker Gioai Cresti laver i tæt samarbejde med sin mand, 100 point winemakeren Carlo Ferrini.
En slubrende saftig og urtet Sangiovese med frugtpower og elegance som en +500 kroners Brunello!
Nyd den til saftigt oksekød, lam, kraftige pastaretter, gris og modne oste. Servér ved 16-18°C
Fontalpino Chianti Classico Dofana 2016 ØKO Magnum passer godt til...
Om Fontalpino
”Castelnuovo Berardenga produces wines that are often described as having Brunello-like structures.” – Kerin O’Keefe, Wine Enthusiast
Vil du ha’ Chianti Classico med point, power og kompleksitet som seriøs Brunello? I hjertet af Toscana, nær den historiske by Castelnuovo Berardenga, finder du Carpineta Fontalpino.
Vingården drives af søskendeparret Gioia og Filippo Cresti og har navn efter de lokale Carpini-træer samt en naturlig kilde lige i nærheden. Kærligheden til naturen præger også familiens vine, der alle laves på økologisk dyrkede druer.
Vinmager Gioia Cresti lader sine vine spontangære med terroirets naturlige gær, inden Chianti-vinene modner på mellemstore franske egetræsfade, der populært sagt placerer vinstilen midt mellem det klassiske og det moderne.
Det hører med til historien, at Gioia er gift med Italiens mest berømte vinmager, Carlo Ferrini, der som noget helt naturligt hjælper til med vinfremstillingen.
Enkeltmarksvinene Dofana og Monterperto er fra 2018 opgraderet til topniveauet ”Gran Selezione”, der er Chianti Classicos svar på “Grand Cru”. Nævnes bør absolut også Fontalpinos barriquemodnede supertoscaner Do Ut Des, der til en brøkdel af prisen har opnået samme rating som kultvinen Ornellaia.
Gioia Crestis boblende kælighed til Champagne har banet vejen til vinen ”Boulé”, som med 100 % Chardonnay og 24 måneders flaskemodning på gærresterne er det ultimative toscanske svar på Champagne Blanc de Blancs. Salute!
Vindata
Druer
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Emballage
Allergener
