Fontalpino Chianti Classico 2018 ØKO

"93 point. Bestemt en Chianti Classico i den seriøse ende af skalaen." - Winewherever
"92 point. Skriger på en omgang bolognese eller risotto alla milanese." - Mad&Monopolet

Nu kan vi for syvende årgang i træk præsentere DKs bedste Chianti-køb!

Fontalpino er selve essensen af Chianti Classico med sin saftlækre Sangiovese, der ovenikøbet er certificeret økologisk.

Hemmeligheden bag Fontalpinos uhørt høje kvalitet skal findes i kælderen. Her har Gioia Cresti skabt vinen sammen med ægtefællen, Carlo Ferrini, der flere gange er kåret som ”Italiens bedste winemaker”.

Derfor forstår man vinens succes, der årgang efter årgang bliver flået væk. Vi siger ”grazie mille” til Gioia og Carlo Ferrini for at kunne tilbyde top-Chianti til så kundevenlige priser.

Smagenote

Vinen er smuk rubinrød med fine violette nuancer. Sæt næsen til glasset og bliv henført til det fortryllende Toscana… Med herlige noter af vilde hindbær, kirsebær, viol, tranebær og blomme, der på elegant vis tilføres orangeskal, rosmarin, timian samt kaffenoter fra fadlagringen. I munden folder vinen sig silkeblødt ud med en saftig frugtcharme, der klinger af med Sangioveses klassiske urtekrydderi og et perfekt afstemt tanninbid. Drik nu, eller gem 8-10 år fra høståret.

Anmeldelser af Fontalpino Chianti Classico 2018

93/100 Rasmus Christensen, Winewherever
"Meget smigrende Chianti der allerede er dejlig åben og tilgængelig på nuværende tidspunkt. Den har en blød og fin grynet struktur, smag af saftige røde bær, ristet nødder, mørk chokolade og en lang næsten parfumeret eftersmag. Bestemt en Chianti Classico i den seriøse ende af skalaen."

92/100 Winescritic
"Delicious in the glass it dispenses the gentle red flowers and the beauty of perfectly ripe strawberries. The background is tinged with white with magnolia and lime. Medium body, round and sweet tannins and a luminous finish full of grace and enjoyment."

92/100 Falstaff
"Shiny ruby with a fine garnet edge. Very clear and appealing nose, lots of rich cherry fruit, with fine cloves, inviting. Juicy and smooth in approach and course, very precise, like fresh cherry, grippy tannins in the final, dries a little."

92/100 Mad & Monopolet
"Virkelig charmerende og en lækker vin. I næsen har den mørke kirsebær, solbær, viol, som går over i lette florale noter, mørk chokolade og vanilje. I munden har den lette tanniner, en god dybde med smag af mørke bær og en flot syre, som styrer det hele i mål. Den skriger på en omgang bolognese eller risotto alla milanese."

91/100 Robert Parker
"The Fattoria Carpineta Fontalpino 2018 Chianti Classico Fontalpino (made with organic fruit) is a special wine with a hint of raspberry or candied orange peel that is specific to this bottle from Castelnuovo Berardenga. This is one of the most Pinot Noir-oriented Sangiovese wines I have tasted from this slightly warmer Chianti Classico subregion. The wine is delicate, polished and perfect for a pork loin roast with onions and potatoes. Nice job."

90/100 James Suckling
"A medium-bodied red with plums, walnuts and hints of burnt orange, crushed stone and cement. Firm tannins and a fresh finish. From organically grown grapes."

Den saftige Chianti kan nemt nydes som hyggeglas, men er også fremragende sammen med skinke, rødt oksekød, italienske specialiteter, fuglevildt, svampe og modne oste. Nyd vinen ved 16-18°C.

Vinen er fremstillet på 100% Sangiovese fra Fontalpinos tre økologiske topmarker i Castelnuovo Berardenga. Markernes nordøstlige orientering og jordbunden med tuff, jern og sand er forklaringen på vinens kølige, mineralsk elegance. Vinen gærer med 15 dages skindkontakt og modner herefter 12 måneder på mellemstore franske tonneaux-fade før frigivelse til salg.  

Om Carpineta Fontalpino

I hjertet af Toscana, nær den historiske by Castelnuovo Berardenga, finder vi Carpineta Fontalpino. Vingården drives af søskendeparret Gioia og Filippo Cresti og har navn efter de lokale Carpini-træer samt en kilde lige i nærheden. Kærligheden til naturen og terroiret præger også familiens vine, der alle laves på økologisk dyrkede druer. Samtidig lader vinmager Gioia Cresti druemosten spontangære (med naturligt forekommende gærstammer), da hun derved fremmer Castelnuova Berardenga-områdets særlige karaktertræk i sine vine. Alle Chianti-vine modner på mellemstore franske egetræsfade, og populært sagt placerer vinstilen sig mellem det traditionelle og det moderne. Det hører med til historien, at Gioia er gift med Italiens mest berømte vinmager, Carlo Ferrini, der som noget helt naturligt hjælper til med vinfremstillingen.

Udover de flot anmeldte Chianti’er fremstiller Fontalpino bl.a. den barriquemodnede ”supertoscaner” Do Ut Des, der i 2013 årgangen er lavet på lige dele Cabernet Sauvignon, Merlot og Sangiovese. Seneste skud på stammen er den spændende boblevin, Boulé: 90% Sangiovese og 10% Merlot, forkælet som en kostbar Champagne med hele 2 års flaskemodning på gærresterne!