
Fontalpino Chianti Classico Vigna Dofana 2017 ØKO
Se flere vine fra Fontalpino her: Fontalpino - Køb Fontalpino vine online hos Supervin
Aldrig har en Chianti Classico smagt så meget som en Brunello!
I power-årgangen 2017 formår Fontalpino at trække så meget saft og kraft ud af deres økologiske enkeltmark, Dofana, at vinen høster sin hidtil højeste ratings nogensinde fra både Wine Align og James Suckling.
Vinen er skabt af winemaker Gioia Cresti, i tæt samarbejde med hendes mand, 100 points Brunello-kongen, Carlo Ferrini.
Hvis du troede at 2015 og 2016 var store årgange i Toscana… Så bare prøv Dofana 2017. En slubrende saftig og urtet Sangiovese med frugtpower og elegance som en +500 kroners Brunello!
Nyd den til saftigt oksekød, lam, kraftige pastaretter, gris og modne oste. Servér ved 16-18°C
Hvordan smager Fontalpino Chianti Classico Vigna Dofana 2017 ØKO?
I glasset smuk rubinrød. En utrolig charmeduft stiger op med hindbær, kirsebær, solbær og blommer, der hvirvles rundt mellem urter, trøfler, tobak, røg og tørrede roser. Sikke en duft! I munden sitrende frisk og elegant med spandevis af nyplukkede kirsebær og blommer, der pakkes nydeligt ind i lækre fadkrydderier. Lang, ren finish med madvenlige tanniner samt lidt urter og chokolade. Hvem sagde Brunello? Drik nu, eller gem 15-20 år fra høståret.
Fontalpino Chianti Classico Vigna Dofana 2017 ØKO passer godt til...
Om Fontalpino

”Castelnuovo Berardenga produces wines that are often described as having Brunello-like structures.” – Kerin O’Keefe, Wine Enthusiast
Vil du ha’ Chianti Classico med point, power og kompleksitet som seriøs Brunello? I hjertet af Toscana, nær den historiske by Castelnuovo Berardenga, finder du Carpineta Fontalpino.
Vingården drives af søskendeparret Gioia og Filippo Cresti og har navn efter de lokale Carpini-træer samt en naturlig kilde lige i nærheden. Kærligheden til naturen præger også familiens vine, der alle laves på økologisk dyrkede druer.
Vinmager Gioia Cresti lader sine vine spontangære med terroirets naturlige gær, inden Chianti-vinene modner på mellemstore franske egetræsfade, der populært sagt placerer vinstilen midt mellem det klassiske og det moderne.
Det hører med til historien, at Gioia er gift med Italiens mest berømte vinmager, Carlo Ferrini, der som noget helt naturligt hjælper til med vinfremstillingen.
Enkeltmarksvinene Dofana og Monterperto er fra 2018 opgraderet til topniveauet ”Gran Selezione”, der er Chianti Classicos svar på “Grand Cru”. Nævnes bør absolut også Fontalpinos barriquemodnede supertoscaner Do Ut Des, der til en brøkdel af prisen har opnået samme rating som kultvinen Ornellaia.
Gioia Crestis boblende kælighed til Champagne har banet vejen til vinen ”Boulé”, som med 100 % Chardonnay og 24 måneders flaskemodning på gærresterne er det ultimative toscanske svar på Champagne Blanc de Blancs. Salute!
Vindata
Druer
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Proptype
Emballage
Allergener
Restsukker
Syreindhold