



Fontalpino Chianti Classico Vigna Montaperto Gran Selezione 2018 ØKO
Jeb Dunnucks erklærede Gran Selezione-favorit!
Den verdensberømte vinanmelder har netop gennemført en gigantisk smagning i Toscana med hele 82 vinhuse repræsenteret. Favoritvinen er Carpineta Fontalpinos økologiske Sangiovese fra enkeltmarken Montaperto. Vinen er netop i 2018 opgraderet til Gran Selezione - det absolut ypperste niveau for Chianti Classico. Så kan succes'en næppe blive større!
Der kræves blandt andet 100% ”Estate fruit”, 30 måneders kældermodning samt en obligatorisk godkendelsesprocedure hos et officielt smagepanel, før vinen slipper igennem nåleøjet og høster endelig godkendelse som Gran Selezione.
Glæd dig til en udsøgt terroirvin fra bare 1,8 hektar på enkeltmarken Montaperto i Chianti Classicos sydligste subzone, Castelnuovo Berardenga, hvor Chianti ifølge eksperter når allertættest på Brunello i power og struktur:
Nyd den til saftigt oksekød, urtekrydret lam, vildt, italienske specialiteter, svampe og modne oste. Servér ved 16-18°C.
Hvordan smager Fontalpino Chianti Classico Vigna Montaperto Gran Selezione 2018 ØKO?
Ved ophældningen funkler Montaperto mørk kirsebærrød med næsten sort kerne… I næsen dyb og koncentreret med de smukkeste, køligt parfumerede overtoner. Op fra glasset vælter den skønneste duft af tørrede blomster, tranebærkompot, friske kirsebær og sorte blommer, der fuldendes med spændende nuancer af sort te, oliven, bacon, lakrids, rusten mineralitet, svampe og rosmarin samt lukusriøs bitterchokolade, ceder og ristede espressobønner fra fadlagringen… Vinen smyger sig som silke om tungen, mens sangiovese-frugten folder sig ud med helt ekstraordinær koncentration, kvalitet og finesse. Lang og elegant finish med kølig mineralitet, mundresnede friskhed og diskrete fadkrydderier som afskedssalut. World Class! Drik nu, eller gem +20 år fra høståret.
Smagsprofil
Meget tør
Sød
Fontalpino Chianti Classico Vigna Montaperto Gran Selezione 2018 ØKO passer godt til...
Om Fontalpino

”Castelnuovo Berardenga produces wines that are often described as having Brunello-like structures.” – Kerin O’Keefe, Wine Enthusiast
Vil du ha’ Chianti Classico med point, power og kompleksitet som seriøs Brunello? I hjertet af Toscana, nær den historiske by Castelnuovo Berardenga, finder du Carpineta Fontalpino.
Vingården drives af søskendeparret Gioia og Filippo Cresti og har navn efter de lokale Carpini-træer samt en naturlig kilde lige i nærheden. Kærligheden til naturen præger også familiens vine, der alle laves på økologisk dyrkede druer.
Vinmager Gioia Cresti lader sine vine spontangære med terroirets naturlige gær, inden Chianti-vinene modner på mellemstore franske egetræsfade, der populært sagt placerer vinstilen midt mellem det klassiske og det moderne.
Det hører med til historien, at Gioia er gift med Italiens mest berømte vinmager, Carlo Ferrini, der som noget helt naturligt hjælper til med vinfremstillingen.
Enkeltmarksvinene Dofana og Monterperto er fra 2018 opgraderet til topniveauet ”Gran Selezione”, der er Chianti Classicos svar på “Grand Cru”. Nævnes bør absolut også Fontalpinos barriquemodnede supertoscaner Do Ut Des, der til en brøkdel af prisen har opnået samme rating som kultvinen Ornellaia.
Gioia Crestis boblende kælighed til Champagne har banet vejen til vinen ”Boulé”, som med 100 % Chardonnay og 24 måneders flaskemodning på gærresterne er det ultimative toscanske svar på Champagne Blanc de Blancs. Salute!
Vindata
Druer
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Proptype
Emballage
Allergener
Restsukker
Syreindhold