“Making wine is a form of art…” – Bibi Graetz

Glem bare Brunello. Og klart Chianti. Med perfekte 100 point i Decanter - og hele to Sangiovese-vine på James Sucklings seneste TOP 100 Wines of Italy - har Bibi Graetz trådt sine egne toscanske stier frem mod vinverdenens absolutte kultklasse.

Ekstremt høj kvalitet fra mark til kælder. Økologisk dyrkede druer. En forkærlighed for toscanske druesorter som Sangiovese, Canaiolo og Colorino. Fokus på aldrende, op til 125 år gamle, vinstokke. Toscanske topmarker i kølige 250-600 meters højde – fra Fiesole i nord til Siena i syd. Spontangæring med terroirets egen gær. Ikonvine som Testamatta og Colore kun i absolutte topår - derfor hverken i 2014 eller 2017. Alle labels designet af Bibi selv.

 

Læs meget mere om Bibi og hans vine herunder.

Eller se alle vine samlet - Klik her →

Som winemaker er Bibi befriende autonom. Han blæser højt og flot på de ensrettende regelsæt for DOC og DOCG - og stortrives med Toscana IGT’s langt mere flagrende rammer for kreativ udfoldelse. Anført af ikoniske Testamatta og Colore, der begge fejrer 20 års jubilæum i årgang 2019, er resultatet en serie helt unikke og ekstremt spændende vine. Alle iklædt kunstnerens egne, farvestrålende etiketter.

Bibi Graetz Colore IGT Toscana Rosso 2019

”99 points. So perfumed and seductive… Old-vine magic” – James Suckling
“98 points. A real showstopper…” – Decanter
“98 points. Shows what the variety is capable of…” – Falstaff
“96 points. Big intensity and beautifully lifted aromas” – Robert Parker

“Monumental, there is no better word to describe this vintage… In 2019 I did it!” – Bibi Graetz

2019 er et nyt kunstnerisk højdepunkt og et unikt samlerobjekt i én og samme flaske. Bibis magiske trylledrik fejrer 20års jubilæum ikældt festlig jubilæumsetiket - og kvaliteten brager direkte ind i toppen af James Sucklings Top 100 Wines of Italy.

Hemmeligheden starter med 70, 80 og 90 år gamle Sangiovese-stokke fra Bibis tre bedste vinmarker… Helt op til 8 høstrunder (!) på hvert terroir sikrer, at hver eneste drue høstes ved optimal modenhed.

I kælderen spontangærer Bibi sin Colore i åbne barriquefade, mens han med 6-8 daglige punch-downs trækker magi fra drueskindet. Efter 20 måneders (parcelvis) fadlagring – smager Bibi sig frem til det endelige blend. Et mesterværk er født!

 

Læs mere her →

Bibi Graetz Testamatta IGT Toscana Rosso 2018

”100 points. This is a great wine.” – Decanter

"99 point. Bibi Graetz er en perle, og vinen er udsøgt." - Mad & Monopolet

“One of Tuscany’s true cult wines. Testamatta. It’s a pure Sangiovese that has the race and the breed of grand cru Bungundy. Think of Romanee-Conti’s La Tache” - Wine Spectator

100 point fra Decanters kræsne anmeldere hænger ikke på træerne... I løbet af 2020 blev mange tusinde vine testet, men kun 15 opnåede den maksimale score:
Testamatta 2018 er eneste italienske vin på listen, og vinen er samtidig den eneste med 100 point, som du nu kan opleve for under 1000 kr.

Med sin toscanske kultvin Testamatta 2018 overgår den farverige winemaker Bibi Graetz selv de mest ikoniske Brunello-vine...

I glasset venter 100% Sangiovese-perfektion fra tudsegamle, økologisk dyrkede vinstokke på stenede toscanske bakketoppe. Brunello, go home!

 

Læs mere her →

”I fell completely in love with it; from that day in 2000, I could not pull myself away from creating wines.”

– Bibi Graetz om sin nyfundne kærlighed til vin.

Bibi Graetz Soffocone di Vincigliata 2019

"94 point. Hvis du er vild med Toscana, så er Bibi Graetz lidt af en tryllekunstner."
- Mad & Monopolet 

"93-94 point. UGENS VINHIT. Hold nu kaje, hvor smager det godt!"
- Vinexpressen 

En lidt for sexet Sangiovese…

Bibi Graetz, elsker sin enkeltmark, Vincigliata, der har den smukkeste og mest romantiske udsigt over Firenze. ”Soffocone” er toscansk slang for den ”aktivitet”, der foregår omkring marken, som er et kendt hot spot for unge kærestepar at mødes.
Et meget modigt og direkte valg af både navn og label til vinen.

Bibi’s egen erotiske tegning som pryder vinens etiket var til gengæld lidt for vovet til det amerikanske marked.”Obscene” og ”Indescent” var tilbagemeldingerne og etiketten er derfor censureret nogle steder – dog ikke her i DK.  

Den polemiske vin er blevet et kultobjekt i hele Toscana og er i sandhed en forførende vin, der snildt kunne gå for en Brunello i blindsmagning.

Læs mere her →

Bibi Graetz Bollamatta Vino Spumante Rosé Brut

“90 point. Crazy fun to drink…” – Robert Parker

“90 point. Full body, creamy and fun with a delicious finish” – James Suckling

Rosafarvede premium-bobler på druerne fra 100-points vinen, Testamatta.

Kultvinmageren Bibi Graetz er ganske enkelt genial. Til sine eksklusive rosébobler anvender han den ”grønne høst” fra sin 100 points topvin, som laves 100 % Sangiovese fra udvalgte marker i Toscana.

Du får altså en unik smagsdybde og frugt-elegance fra 50-80 år gamle vinstokke kombineret med toastede brødnuancer fra modning på de fine gærrester.

Bollamatta bryder grænserne for, hvor flot mousserende vin, der kan laves på Sangiovese. Vi garanterer at smagen at mindst lige så smuk som flasken og etiketten, der naturligvis er designet af Bibi selv.

 

Læs mere her →

FORSALG PÅ NYE VINE

SE ALLE VINE HERUNDER

Dit valg:Producent:Bibi Graetz
15 produkter fundet