Bibi Graetz Testamatta IGT Toscana Rosso 2018 i trækasse

Decanter

Finely textured, with a nuanced perfume that fills the glass and takes you to the intense underbrush of Tuscany. Succulent and yet savoury, this has a lilting freshness that is overlaid with ripe berry fruits, sage and white pepper spice, and clear minerality in terms of its scraping texture that makes your mouth water on the finish. Feels light and sculpted and yet has an intensity that skewers you to the spot. This is a great wine, with scope and imagination that doesn't want to let you go. Genuinely stands out among the wines of this tasting, and these are a fine array of wines. As with Colore, Bibi Graetz selects only old vines, the youngest 50 years old from five different vineyard sites across Tuscany, all farmed organically. Fermentations in open 225l barrels with natural yeasts and manual punch downs.

Mad og Monopolet

Jeg vil gerne erkende, at jeg til tider går lidt uden om vine fra Italien, hvilket skyldes, at jeg i starten af min “vinkarriere” ofte blev lidt skuffet og ofte følte, at jeg skulle lede længe efter nogle perler. Bibi Graetz er en perle, og vinen er udsøgt. I hans portefølje er der et bredt udvalg - Testamatta ligger i toppen. Den er lavet på 100 % Sangiovese og efter hysterisk perfektionisme - fx høstes markerne i etaper, således at klaserne høstes, når de er perfekt modne. I næsen har vinen friske noter af solbær, kirsebær, tranebær, skovbund, svampe, trøfler, “umami”, vanilje, lakrids, og det fortsætter derudaf. I munden er den fyldig, helt smooth og i perfekt balance med silkebløde tanniner og en perfekt frugtfylde - det er fremragende vin.

Tastingbook.com

Markus del Monego MW

Houlberg

6,5 Thumbs Up. Det dufter herregodt ... har næsten en parfumeret og svævende aroma, hvor frugten virke sprængfyldt med intensitet, frisk og så alligevel modent med kraft, modne kirsebær, tranebær, hindbær og syrlige skovjordbær. Alt vender rigtigt, har læder, tobak, hvid peber, skovbund og urter, men alt er så fint, struktureret og poleret ... det er voldsomt tiltrækkende. Men det bedste er sgu smagen ... er let, lys, luftig, poleret, moden, svævende, cremet, fin og nærmest sart med imponerende fasthed, frugtfriskhed, balance og elegance. Der er tranebær, hindbær og så vilde jordbær, men alt er fint, sart, smagfuldt med tørre, silkefine og tørre tanniner, men alt er zen ... i balance med kompleksitet. Det er leveret så fint, cremet med lidt svag sødme, karamel, chokolade og kan sammenlignes med elverpigernes berusende skønhed. Så dermed 98 point. Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 1.099,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 899,95 kr.

James Suckling

Very subtle aromas of cherries, bark, black truffles and flowers. Hints of crushed stones. It’s full-bodied, yet very tight and solid with a very tight, minerally structure. Very long and intense. Racy and bright at the end. Powerful, orange-peel and citrus-fruit undertones. Salty and minerally. This needs time to develop in the bottle. Extremely structured.

Winewherever, Rasmus Christensen

Vinen er allerede på nuværende tidspunkt åben og godt udviklet - og viser hvad Bibi Graetz Testamatta har at byde på. Og det er ikke så lidt! Flot kompleksitet i duften lige fra start. I munden er der aromatiske røde bær, nysamlede svampe, toscanske urter, en livlig syre og en lang og elegant afslutning. Friskheden, i samspil med alle de underspillede elementer, gør denne vin særdeles interessant. Endnu en imponerende Testamatta!

René Langdahl

Med 2018, 2019 og 2020 fik jeg mulighed for at smage forandringerne i Bibi Graetz’ tilgang til Testamatta. Selvfølgelig er der også årgangsvariationer, men forskellene skyldes helt sikkert især Graetz’ småjusteringer under fremstillingen. 2018 er kompleks, dufter sødt af kirsebær, tranebær, klassisk og med rustne indslag, jern og kobbermønt i håndfladen, mahogniskab. Fornem struktur, finkornet tannin, poleret og ædel med diskret bitterhed og sundt grønt indslag i eftersmagen. Kæmpe sangiovese. 95