Stéphane Brocard Closerie des Alisiers Chablis 1er Cru Vieilles Vignes 2022

Chablis-scoop! Efter flere års ventetid kan vi nu igen præsentere Stephane Brocards fremragende 1er Cru Chablis. Bare vent til du smager, hvad hans ældste Chardonnay-stokke leverer i årgang 2022, der allerede nu forventes at blive kæmpestor i det nordlige bourgogne!

Til denne vin tager Stéphane rundt til hans bedste 1er Cru-marker og udvælger druerne fra de ældste vinstokke og skaber en super 1er Cru med den pureste Chardonnay-frugt og sprød, vibrerende citrusmineralitet!

Efter en 2021-åring med historisk lave udbytter kan alle Chablis-fans igen gøre plads i vinkøleskabet til stor og balanceret Chardonnay, der også rummer et flot lagringspotentiale.

Smagenote

1er Cru’en står klar citrusgul med friske grønne nuancer… Næsen lokker Chablis-klassisk med en elegant duft af hvide blomster, friskeskårne grønne æbler, citronskal, hvid fersken, friske mandler og lidt røg. Vinen lander dejlig cremet på tungen, hvor citrusfrugten folder sig ud med stort mineralsk fokus og raffinement. Lang, mundrensende finish med frisk nerve og mange fine smagsnuancer fra superårgangen 2022. Stor 1er Cru Chablis fra superstjernen Stephane Brocard! Drik nu, eller gem 8-10 år fra høståret.

Nyd den som en aperitif i luksusklassen – eller til fisk og skaldyr, østers, sushi, lyst kød, salater og cremede oste. Server ved 10-12°C

Vinen er fremstillet på 100% Chardonnay fra 45 år gamle vinstokke på Stéphane Brocards egne 1er Cru-marker i Chablis. Parcellerne og proppet med ”Kimmeridgian clay”, hvilket giver hvidvin med unik friskhed og mineralitet. Druerne høstes og presses ved optimal modenhed. Gæringen sker på ståltank med temperaturstyring, så vinen bevarer sit friske, frugtige og mineralske udtryk. Vinen modner 12 måneder, hvor hyppige omrøringer af gærresterne er med til at give en Chablis med skøn cremet mundfornemmelse og delikate toast-noter til duft og smag.

Om Closerie des Alisiers (Stéphane Brocard)

Med yderst sympatiske priser og ratings helt op til 96 point byder Closerie des Alisiers på noget så sjældent som fremragende bourgognekøb!

Som søn af verdensberømte Jean-Marc Brocard i Chablis kan det undre, at talentfulde Stéphane Brocard er gået solo med sit eget projekt, Closerie des Alisiers.

For den ambitiøse Stéphane var det imidlertid ikke optimalt at dele styringen af faderens vingård med sine to søskende, sin svoger og sin svigerinde.  Og som stor bourgognekender rakte Stephanes interesse samtidig ud over Chablis.

I 2007 grundlagde han derfor Closerie des Alisiers og slog sig strategisk ned i Marsannay – i smørhullet mellem Chablis (mod nord) og Bourgones berømte Cote d’Or (mod syd).

Closerie des Alisiers er navnet på Stéphanes mikronegociant, hvis vine er baseret på druer fra udvalgte vinhuse i hele bourgogne – fra Chablis i nord til Pouilly-Fuissé i syd. Dertil kommer druer fra Stépahnes egne marker i Chablis og Pommard.

Stéphanes ”hemmelige våben” er et nært og mangeårigt forhold til sine samarbejdspartnere, der lader ham producere og aftappe vinene i deres egne vinkældre. I den forstand er der i realiteten tale om domænevine, som bliver skabt og markedsført af en ekstern winemaker.

Som winemaker er Stéphane Brocard garant for friske og frugtige vine med stor respekt for terroiret, hvorfor andelen af nye egetræsfade aldrig får lov at overstige 20%.