Domaine Bouthenet-Clerc Saint-Aubin 1er Cru En Remilly Blanc 2020
1er Cru En Remilly, der ligger gemt lige omme bagved legendariske Le Montrachet Grand Cru, var længe Bourgognes bedst bevarede hemmelighed... Super-terroiret hvor kendere kunne få kæmpestor hvid bourgone til menneskepenge.
Hemmeligheden om verdensklassevin til menneskepenge er dog for længst sluppet ud, om mange steder er priserne steget til op mellem 500 og 1000 kr. flasken.
Blandt topmarkens tilbageværende topkøb stråler Domaine Bouthenet Saint-Aubin 1er Cru En Remilly Blanc, som i den store årgang 2020 i den grad leverer varen!
Glæd dig til en powerfuld og kompleks Chardonnay som begejstrer allerede – men med format og potentiale til at modnes med ynde over en årrække i kælderen.
Nyd den til stegt fisk og skaldyr, fjerkræ, lyst kød, sushi, svampe og nøddeagtige oste. Servér ved 10-13°C
Hvordan smager Domaine Bouthenet-Clerc Saint-Aubin 1er Cru En Remilly Blanc 2020?
Ved ophældningen elegant gylden med friske grønne nuancer… Næsen er både powerfuld og perfekt mineralsk med lovende duft af jasmin, saltet grape, flintesten, våde kalksten, fersken, mandarin, smør og ristede nødder… I munden lækker cremet med flot fylde og seriøs kompleksitet. Frugten vibrerer smukt i den lange, rene og mundrensende eftersmag, hvor nødder, mineralitet og søde luksuskrydderier fra fadlagringen løfter helhedsoplevelsen op i burgundisk topklasse. Stor Chardonnay med i gemmepotentiale i Grand Cru-klasse! Drik nu, eller gem +15 år fra høståret.
Domaine Bouthenet-Clerc Saint-Aubin 1er Cru En Remilly Blanc 2020 passer godt til...
Om Stéphane Brocard
Med yderst sympatiske priser og ratings helt op til 96 point byder Closerie des Alisiers på noget så sjældent som fremragende bourgognekøb!
Som søn af verdensberømte Jean-Marc Brocard i Chablis kan det undre, at talentfulde Stéphane Brocard er gået solo med sit eget projekt, Closerie des Alisiers.
For den ambitiøse Stéphane var det imidlertid ikke optimalt at dele styringen af faderens vingård med sine to søskende, sin svoger og sin svigerinde. Og som stor bourgognekender rakte Stephanes interesse samtidig ud over Chablis.
I 2007 grundlagde han derfor Closerie des Alisiers og slog sig strategisk ned i Marsannay – i smørhullet mellem Chablis (mod nord) og Bourgones berømte Cote d’Or (mod syd).
Closerie des Alisiers er navnet på Stéphanes mikronegociant, hvis vine er baseret på druer fra udvalgte vinhuse i hele bourgogne – fra Chablis i nord til Pouilly-Fuissé i syd. Dertil kommer druer fra Stépahnes egne marker i Chablis og Pommard.
Stéphanes ”hemmelige våben” er et nært og mangeårigt forhold til sine samarbejdspartnere, der lader ham producere og aftappe vinene i deres egne vinkældre. I den forstand er der i realiteten tale om domænevine, som bliver skabt og markedsført af en ekstern winemaker.
Som winemaker er Stéphane Brocard garant for friske og frugtige vine med stor respekt for terroiret, hvorfor andelen af nye egetræsfade aldrig får lov at overstige 20%.
Vindata
Druer
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Proptype
Emballage
Allergener
