Chateau Guinot 2011 Saint Emilion Grand Cru

Denne Saint-Émilion Grand Cru emmer simpelthen af BORDEAUX. En saftig CHARMETROLD med format- og efter vores mening klart et RØVERKØB til prisen!

En klassisk bordeaux fra ”højre bred”, hvor merlot’ens blommede charme samt urteagtige strejf fra cabernet suppleres med elegante tanniner og søde krydderier fra fadlagringen. Vinen præsterer på fornem vis at være fyldig og smagsintens, men samtidig ekstrem saftig og nem at drikke. (60% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc)

Mellemdyb til dyb rubinrød. I næsen er vinen herlig frugtig med modne røde og sorte bær (solbær, blomme). Elegante strejf af viol og mørk chokolade samt cigarkasse og friskmalede kaffebønner fra fadlagringen. I munden meget bordeaux-typisk, med strejf af solbærbusk, nyslået græs og blyantsspids. Vinen forener på fornem vis blød, koncentreret saftighed med frisk syre og elegant tanninstruktur. (13% alkohol; gemmepotentiale: ca. 2020)

Serveringsforslag: Andeconfit; vildtkød; lam; svin; kalv og okse (rødt kød - stegt eller grillet); rødvinssauce/sauce bordelaise; sauce béarnaise; smagsintense oste. 

Denne slotsaftappede Saint-Emilion Grand Cru er fremstillet af Tauziac-familien, som har hjemme i appellationens østlige kommune, St Etienne de Lisse. Familien fremstiller fra egne marker to vine, hhv. Chateau Lapeyre og Chateau Guinot. Med slotte som Faugères, Valandraud og Fleur Cardinale i nabolaget er det ikke så mærkeligt, at denne mindre kendte ejendom også producerer fremragende vin.  Slottets 13 soleksponerede hektar er beplantet med mere end 50 år gamle stokke, som giver et lavt udbytte - men druer af høj kvalitet.