Prunier Cognac X.X.O Fins Bois Family Series 001

Kategorien X.X.O. Cognac opnåede officiel status i november 2018. Betegnelsen garanterer, at yngste eaux-de-vie i cognacblendet er min. 14 år gammel.

Prunier Cognac XXO Family Series 001 er lavet på to eaux-de-vies fra Cru Fins Bois. Cognacens alder er garanteret ved forsegling af fadene fra officielt hold.

Naturlig alkoholreducering til 50,9% gennem lang modning i Pruniers mørke og fugtige kældre – og fremstillet uden tilsætning af sukker og karamel. Hvem sagde autenticitet?

Leveres som afbilledet i eksklusiv gaveæske. Produktion: 500 nummererede flasker med voksforseglet etiket.

Smagenote

Smuk gylden med skær af bronze. I næsen delikat og kompleks med duft af orangeskal, cedertræ, mandel og lindeblomst. I munden blandes næsens florale aromaer med smag af lakrids og frisk hasselnød. Eftersmagens fine tanniner udgør et elegant vidnesbyrd om cognacens lange modning på gamle fade. Mesterlig!

- "Small but highly regarded firm." Sådan introduceres Maison Prunier af Cognac-guruen Nicolas Faith.

Prunier er grundlagt i 1769, hvilket gør huset til et af de ældste i Cognac. I 11 generationer har familien Prunier-Burnez skabt Cognac under mottoet: ”kvalitet og respekt for lokale traditioner”.

Da Alphonse Prunier døde i 1918, var der ingen arvtagere. Det blev derfor nevøen Jean Burnez, som fik overdraget Cognac Prunier. I dag ledes firmaet af Stéphane Burnez med støtte fra sin hustru samt datteren Alice.

Som symbol på de stolte traditioner har Prunier indrettet butik i Cognacs ældste hus, bindingsværkshuset ”La Vieille Maison” (Maison de la Lieutenance). Et historisk monument fra Middelalderen, midt i Cognacs gamle bydel.

Prunier har et tæt samarbejde med udvalgte familiedestillatører, som forsyner det hæderkronede Cognac-firma med druedestillater. Destillatørerne bærer på unik viden om egen vin og egne destillationsapparater, så Prunier beder derfor kun om én ting: at alle beslutninger tages med kvalitet for øje.  

Til sine mest prestigefyldte og langtidsmodnede Cognac foretrækker Prunier eaux-de-vie, hvor vinen er destilleret med de fine gærrester for ekstra kompleksitet. Prunier modner fortrinsvis på gamle egetræsfade, fordi man ønsker at fremelske en lysere, mere elegant og underspillet Cognac-stil.   

Pruniers serie af Vintage Cognac i "cask strength" følger helt bevidst mottoet ”no style”: single vintage, single estate, single distillation og single cask. På den måde kan smageren opleve det unikke ved hver årgang, hvert dyrkningsområde og hver destillatør – på lidt samme måde som med stor vin!  

Sortimentet af topanmeldte Cognac spænder fra populære kategorier som VS, VSOP og XO til årgangscognac og samlerobjekter med adskillige årtier år på bagen.  Hertil kommer Calvados, Cognac-baseret orangelikør samt Pineau des Charentes – sidstnævmnte i såvel hvid som rød udgave.

Endelig tilbyder Prunier, i samarbejde med familien Mauxion, den hyper-eksklusive og håndpukkede Cognac-serie “Mauxion Selection”. Cognac-forkælelse på højeste plan.