Prosper Maufoux Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune 2022

Absolut topkøb fra 100-point-legenden Henri Jayers lærling…

Prosper Maufoux' winemaker Nadine Gublin blev først oplært af kongen af rød bourgogne, ikoniske Henri Jayer, inden hun som Frankrigs første kvinde blev "Winemaker of The Year" i Revue du Vin de France.

Fra højtliggende skråninger over de berømte Cru-marker i Côte de Beaune leverer dygtige Nadine nu dette brag af en rød bourgogne, som hun stik imod al prislogik forkæler 12-15 måneder på 20 % nye egefade. Resultatet ville med garanti gøre hendes gamle læremester stolt.

"Some of Burgundy's most interesting wines today" - Wine Enthusiast

Sådan hyldes vinene fra Bourgognes "høje skråninger", Hautes-Côtes, der i disse år oplever en bemærkelsesværdig tilstrømning af topnavne som Méo-Camuzet, Liger-Belair og Leflaive. Årsagen er den globale opvarmning, som giver terroiret tæt på samme klima, som Grand Cru-markerne i Côte de Beaune og Côte de Nuits havde indtil for nylig.

Og tendensen er ekstra tydelig i topår som 2022, hvor Prosper Maufoux brillerer med denne overdådigt jordbærsaftige og fuldmodne Pinot Noir. En umådeligt stilsikker bekræftelse af såvel årgangens exceptionelle kvalitet som Hautes-Côtes nyvundne status som burgundisk hotspot… Anbefalet!

”Burgundy 2022 is shaping up to be excellent” – Wine-Searcher
“The potential is there to make 2022 a great vintage” – Vins de Bourgogne

Smagenote

Straks ved ophældningen funkler vinen elegant kirsebærrød i glasset.... Næsen forfører med udsøgt charmeduft af nypukkede roser, vilde hindbær, skovjordbær og saftige kirsebær, der efter et par slyngture åbner for svampeagtige burgundiske skovbundsnoter samt luksuriøs vanilje og ristede kaffebønner fra de mange måneder på nye egefade... På tungen smooth og særdeles veloplagt med slubrende saftige Pinot Noir-frugt! Det højtliggende terroir ruller sig ud med flot mineralsk friskhed i en elegant finish, der tager stikket hjem med de fienste silketanniner og letristet spiciness. Very well done! Drik nu, eller gem 4-7 år fra høståret.

Anmeldelser af Prosper Maufoux Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune 2022

90/100 Vert de Vin Magazin (tidl. årg.)
"The nose is aromatic, racy and offers a fine power. It reveals notes of pulpy cassis, Quetsche plum and small notes of wild strawberry associated with a touch of cherry, spices, cloves as well as fine hints of zan, nutmeg and a discreet hint of pepper. The palate is fruity, well-well-balanced and offers an acidulous frame, suavity, juiciness, a fine unctuosity as well as fat. On the palate this wine expresses notes of pulpy / juicy cherry, fleshy / juicy strawberry and small notes of juicy raspberry associated with touches of acidulous Quetsche plum, cherry blossoms as well as hints of cloves, chocolate, caramelization and a discreet hint of nutmeg. Good length."

Nyd denne dejlige Pinot Noir til laks, tun og fjerkræ (gerne stegt eller grillet) samt fyldige salater, lette svamperetter og charcuteri. Servér ved 14-17°C.

Vinen er fremstillet på 100% Pinot Noir, som Prosper Maufoux selekterer fra højtliggende skråninger ovenfor Côte de Beaunes berømte Cru-marker. Druerne sorteres, afstilkes og transporteres (skånsomt, uden pumpning) til ståltanken, hvor 4-5 dages koldmaceration ved 10°C trækker ekstra farve og frugtaromaer fra drueskindet. Vinen gærer med frugtbevarende temperaturstyring, mens 18-20 dages skindkontakt beriger vinen med silketanniner og flot smagsdybde. Inden Nadine Gublin sammen med sit winemaker-team sammenstikker det endelig blend, modner vinen 12-15 måneder på et mix af ståltanke og 228 liters burgundiske egetræsfade, heraf 20% helt nye.

Om Prosper Maufoux

Pssst! Vil du høre hemmeligheden bag bourgognes bedste value? Vinene fra Prosper Maufoux laves i tæt samarbejde med Nadine Gublin, der som Frankrigs første kvinde er kåret som "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. Når Nadine ikke laver vin for Prosper Maufoux, står hun i kælderen hos sin anden arbejdsgiver, Domaine Jacques Prieur, hvor hun fremstiller nogle af Bourgognes største vine til den tyvedobbelte pris.

Vinhuset blev grundlagt i 1860 og forblev 130 år i hænderne på Maufoux-familien. Siden 2010 har Prosper Maufoux været styret af den ambitiøse Piffault-familie, som i forvejen står bag bourgognes største Crémant de Bourgogne-mærke, Veuve Ambal. Siden er kvaliteten eksploderet… I 2015 købte Piffaut-familien det idylliske Château de Saint-Aubin (inklusive topmarker i Meursault og Criots-Bâtard-Montrachet!), og slottet har siden 2020 fungere som hovedkvarter for Prosper Maufoux.

Prosper Maufoux’ portefølje repræsenterer i dag hele bourgogne, fra sublim Mâcon-Villages-value i syd til mineralsk Chablis i nord. Fællesnævneren er en altid ren og frugtbetonet stil, opnået ved relativ sen høst og kølig, frugtbevarende gæring. Vinene modnes 12-18 måneder i 228 liters burgundiske fade, som opbevares under perfekte klimatiske betingelser.

Trods sin bredt favnende portefølje er Prosper Maufoux’ produkter på ingen måde standardiserede: fadenes alder, herkomst og ristningsgrad tilpasses således nøje druernes herkomst samt årgangens karakteristika.