Prosper Maufoux Corton Grand Cru 2018
Den største af de store i Côte de Beaune? I hvert fald den eneste røde Grand Cru her, da området oftest forbindes med sine verdensberømte hvidvine..
Der er afgjort noget om snakken, for Corton Grand Cru indskriver sig i rækken som en af de helt store og tunge drenge i Bourgogne sammen med legendariske Grand Cru’er som Le Chambertin og Charmes-Chambertin, som ligeledes er kendt for deres dybt intense Pinot-rødvine til den maskuline side.
I Corton finder du ægte Pinot-power, magtfuld mineralitet og komplekse vine med stor smagsintensitet – nogle af de længstlevende i hele Bourgogne. En fornem vin, der kun vil blive endnu større med alderen…
En sublim partner til grillet fisk, fjerkræ, snegle, fuglevildt, andebryst, rørt tatar og kalvekød. Prøv også rødbede-, kål- og svamperetter samt cremede oste. Server ved 14-17°C.
Vidste du det?
Nadine Gublin blev i slutningen af 1990’erne den første kvindelige ønolog, som opnåede titlen som ”årets winemaker i Frankrig” hos Revue de Vin de France. I dag laver Nadine vin to steder. Dels som teknisk direktør hos Domaine Jacques Prieur, der nærmest vader i +95p ratings hos de store anmeldere. Og dels hos Prosper Maufoux, hvor hun som fast ønologisk konsulent arbejder tæt sammen med den daglige winemaker. Nadines suveræne bourgogner kendes bl.a. på deres rige frugtfylde, da hun foretrækker at arbejde med relativt sent høstede druer.
Hvordan smager Prosper Maufoux Corton Grand Cru 2018?
Flot bourgognerød farve i glasset. Friske jordbær og kirsebær kæler for næsen, der også drages af den tætpakkede mineralske næse med rygende flint. Corton-klassiske noter af bladoversået skovbund, lakrids, askesort læder og røget spegepølse står i kø for at behage næsen, der i afslutningen pirres af en dejlig, saftig Pinot-friskhed og kompleks smagsprofil, der spiller fermt på alle tangenter. Flydende verdensklasse og en stor, majestætisk gemmevin! Drik nu eller gem 15+ år fra høståret.
Prosper Maufoux Corton Grand Cru 2018 passer godt til...
Om Prosper Maufoux
Pssst! Vil du høre hemmeligheden bag bourgognes bedste value? Vinene fra Prosper Maufoux laves i tæt samarbejde med Nadine Gublin, der som Frankrigs første kvinde er kåret som "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. Når Nadine ikke laver vin for Prosper Maufoux, står hun i kælderen hos sin anden arbejdsgiver, Domaine Jacques Prieur, hvor hun fremstiller nogle af Bourgognes største vine til den tyvedobbelte pris.
Vinhuset blev grundlagt i 1860 og forblev 130 år i hænderne på Maufoux-familien. Siden 2010 har Prosper Maufoux været styret af den ambitiøse Piffault-familie, som i forvejen står bag bourgognes største Crémant de Bourgogne-mærke, Veuve Ambal. Siden er kvaliteten eksploderet… I 2015 købte Piffaut-familien det idylliske Château de Saint-Aubin (inklusive topmarker i Meursault og Criots-Bâtard-Montrachet!), og slottet har siden 2020 fungere som hovedkvarter for Prosper Maufoux.
Prosper Maufoux’ portefølje repræsenterer i dag hele bourgogne, fra sublim Mâcon-Villages-value i syd til mineralsk Chablis i nord. Fællesnævneren er en altid ren og frugtbetonet stil, opnået ved relativ sen høst og kølig, frugtbevarende gæring. Vinene modnes 12-18 måneder i 228 liters burgundiske fade, som opbevares under perfekte klimatiske betingelser.
Trods sin bredt favnende portefølje er Prosper Maufoux’ produkter på ingen måde standardiserede: fadenes alder, herkomst og ristningsgrad tilpasses således nøje druernes herkomst samt årgangens karakteristika.
Vindata
Druer
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Proptype
Emballage
UNDER 6 fl. TILBAGE - BEDSTE PRIS V. 1 STK.
