Hart Brothers Dalmore 11 years Burgundy 55,6%

Dalmore 11-års Sherry Butt Aftapning (Hart Brothers)

Denne eksklusive single malt whisky, destilleret på det legendariske Dalmore Distillery i april 2007, er en uafhængig aftapning fra Hart Brothers, som har lagret i 11 år på en førstegangsfyldte bourgogne fade. Den blev aftappet i november 2018 med en imponerende styrke på 55,6% alkohol, hvilket giver whiskyen dens kraftfulde karakter og dybde. Uden kølefiltrering og uden tilsatte farvestoffer er dette en autentisk oplevelse af Dalmore's kvalitet og håndværk.

Smagsprofil:

• Næse: Søde noter af egetræ, sommerfrugter, nelliker og subtile egetræstanniner. Her fornemmes en dybde, der straks leder tankerne mod julekager, friskbagt æblekage og krydret gløgg med appelsin og nelliker.
• Gane: En rig og kompleks palette af mokka, mørk chokolade og tørrede tranebær. Der føjes noter af kaffe, lakrids og jordbærmarmelade til med en rundhed af valnødder, pekannødder og portvinsirup. Den cremede tekstur gør oplevelsen blød og delikat på trods af den høje alkoholprocent.
• Afslutning: En lang, vedvarende afslutning med hint af tiramisu og friskkværnet kaffe. De cremede nuancer leder tankerne mod panna cotta, mens subtile tanniner fremtræder i den endelige mundfølelse, hvilket gør denne dram både balanceret og mindeværdig.

Dom: Hart Brothers’ aftapning af denne 11-årige Dalmore er en bemærkelsesværdig single malt med en uovertruffen kompleksitet. Denne aftapning understreger, hvor meget uafhængige aftappere kan bringe nye dimensioner til velkendte destillerier som Dalmore. Den tilbyder en dybdegående smagsoplevelse, der belønner enhver whiskyentusiast, og vil uden tvivl blive en favorit blandt både samlere og nydere.

Om Hart Brothers

Hart Brothers rige historie folder sig ud gennem tidens korridorer og bevæger sig tilbage til slutningen af ​​det 19. århundrede, hvor familien havde den ansete titel af licenserede proviantere og toldere i Paisley, den travle mølleby i udkanten af ​​Glasgow.

Det var dog i det transformative år 1964, at de visionære brødre, Iain & Donald Hart, pustede liv i arven ved at indlemme virksomheden som Wine & Spirit Wholesalers og Scotch Whisky Blenders.

I 1975 prydede Alistair virksomheden med sin tilstedeværelse, og som den ansete Chief Blender påtager han sig det ædle ansvar at opsøge vintagefade med single malt whisky.

Disse exceptionelle maltwhiskyer gennemgår en omhyggelig modningsrejse, og kun dem, der opfylder de strenge standarder for omhyggelig whiskysmagning og dyb overvejelse, opnår det privilegium at blive udvalgt til enkeltfadsaftapning.

Ved at bevare helligheden af ​​denne single malt skotske whisky-oplevelse holder Hart Brothers tro mod et princip - intet tilsættes maltwhiskyen, udover det reneste vand.