Prosper Maufoux Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Domaine Vigne au Roy 2016
Domaine Vigne Au Roys kølige terroir, lige ovenfor berømte Côte de Nuits, er som skabt til Chardonnay-druen. Fra vingårdens egne skråninger i 300-400 meters højde kommer denne uimodståeligt læskende og mineralske hvide bourgogne.
Stjernedrys fra Meursault
Hvidvinen er skabt under ledelse af "Årets vinmager i Frankrig", Nadine Gublin, der til daglig laver Meursault i verdensklasse hos berømte Jacques Prieur.
Vinen her lader Nadine modne på 20% nye, let ristede egetræsfade, der føjer diskret nøddeagtig og krydret kompleksitet til 2016-årgangens ekstraordinært lækre Chardonnay-frugt.
Nyd den til stegt fisk og skaldyr, fyldige salater, fjerkræ, charcuteri og milde oste. Servér ved 10-13°C
Prosper Maufoux har siden 1860 haft til huse i Cote d’Ors sydligste landsby, Santenay. I mere end 130 år (frem til 1994) var firmaet i hænderne på Maufoux-familien, og generationers opsamlet viden har befæstet husets gode omdømme blandt kritikerne:
Prosper Maufoux’ portefølje repræsenterer stort set hele bourgogne, fra Beaujolais i syd til Chablis i nord. Fællesnævneren er en altid ren og herlig frugtbetonet stil, opnået ved relativ sen høst og langsom, frugtbevarende gæring. Vinene modnes i 228 liters burgundiske fade, som opbevares under perfekte klimatiske betingelser i hovedkvarterets hvælvede kældre fra 1400-tallet.
Palæet over de gamle kældre opførtes i 1835, som residens for M. Duvault-Blochet, den daværende ejer af selveste Romanée-Conti. Trods en bredt favnende portefølje er Prosper Maufoux’ produkter på ingen måde standardiserede: fadenes alder, herkomst og ristningsgrad tilpasses således nøje druernes herkomst samt årgangens karakteristika.
Siden 2009 har Prosper Maufoux været ejet af den velhavende Piffault-familie, som i forvejen står bag bourgognes største Crémant de Bourgogne-mærke, Veuve Ambal. Årlig produktion: ca. 200.000 flasker. Egne marker: 14 hektar.
Hvordan smager Prosper Maufoux Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Domaine Vigne au Roy 2016?
Lys gylden med lækker duft af jasmin, æble, citrus og hvid fersken, som efter lidt tid giver plads til fine strejf af flint, havbrise, brioche, hasselnød og vanilje. I munden let cremet med krystalklar og delikat krydret frugt. Slutter med elegant mineralitet og et kildevæld af fine nuancer. Drik nu, eller gem 5-7 år fra høståret.
Prosper Maufoux Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Domaine Vigne au Roy 2016 passer godt til...
Om Prosper Maufoux
Pssst! Vil du høre hemmeligheden bag bourgognes bedste value? Vinene fra Prosper Maufoux laves i tæt samarbejde med Nadine Gublin, der som Frankrigs første kvinde er kåret som "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. Når Nadine ikke laver vin for Prosper Maufoux, står hun i kælderen hos sin anden arbejdsgiver, Domaine Jacques Prieur, hvor hun fremstiller nogle af Bourgognes største vine til den tyvedobbelte pris.
Vinhuset blev grundlagt i 1860 og forblev 130 år i hænderne på Maufoux-familien. Siden 2010 har Prosper Maufoux været styret af den ambitiøse Piffault-familie, som i forvejen står bag bourgognes største Crémant de Bourgogne-mærke, Veuve Ambal. Siden er kvaliteten eksploderet… I 2015 købte Piffaut-familien det idylliske Château de Saint-Aubin (inklusive topmarker i Meursault og Criots-Bâtard-Montrachet!), og slottet har siden 2020 fungere som hovedkvarter for Prosper Maufoux.
Prosper Maufoux’ portefølje repræsenterer i dag hele bourgogne, fra sublim Mâcon-Villages-value i syd til mineralsk Chablis i nord. Fællesnævneren er en altid ren og frugtbetonet stil, opnået ved relativ sen høst og kølig, frugtbevarende gæring. Vinene modnes 12-18 måneder i 228 liters burgundiske fade, som opbevares under perfekte klimatiske betingelser.
Trods sin bredt favnende portefølje er Prosper Maufoux’ produkter på ingen måde standardiserede: fadenes alder, herkomst og ristningsgrad tilpasses således nøje druernes herkomst samt årgangens karakteristika.
Vindata
Druer
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Proptype
Emballage
