Domaine Chavy-Chouet Puligny-Montrachet Les Enseigneres 2023

"★★★★ – Excellent within its category. Pale lemon colour, with a very attractive floral – summer flowers- bouquet, with energy on the palate. The 2023 Enseignères is stylish and classy, with a good thread of acidity running through the middle" - Jasper Morris MW, Inside Burgundy

"4,2 stjerner. Højeste kvalitet for pengene af hvid Côte de Beaune"" - Vivino

“Les Enseignères is the most reputed climat producing Puligny-Montrachet village wines. It owes its popularity to its exceptional geographic situation and geology, similar to the neighboring Bâtard-Montrachet and Bienvenues-Bâtard-Montrachet.” – Domaine Chavy-Chouet

“It is always a pleasure to discover a producer who has skimmed under your Burgundy radar for some time. Chavy-Chouet has built a loyal following here in the UK and I can understand why. These wines are very pure, terroir-driven and focused. Yet they are not challenging or pretentious and give much sensory pleasure … This is an address I will definitely return to in the future” – Neal Martin, Vinous

Nabo til Bâtard-Montrachet og Bienvenues-Bâtard-Montrachet! Et absolut smart-buy fra et de fineste domæner i hele Côte de Beaune... 

Romaric Chavy fremhæver ikke uden grund Les Enseignères som hele Puligny-Montrachets mest prestigefyldte enkeltmark på village-niveau. Som han videre påpeger, har markens orientering og geologiske sammensætning nemlig slående ligheder med Grand Cru-naboerne Bâtard-Montrachet og Bienvenues-Bâtard-Montrachet.

Vi taler 100 % Chardonnay fra sølle 1 hektar med 65-årige stokke – toppet med en ekstrem høj beplantningstæthed på 10.000 planter/ha, så rødder tvinges i dybt ned i den underliggende kalksten efter næring og mineraler. Det giver få og små druer i absolut topkvalitet.

Hvidvinen  spontanfermenterer med terroirets egen gær, inden den hviler 12 lange måneder på de fineste, delvist nye egefade fra burgundiske Tonnellerie Claude Gillet – for et eksklusivt og terroirtypisk udtryk.

Romaric kan roligt være stolt over resultatet. Kvaliteten blåstemples i 2023-årgangen som “stylish and classy” toppet med sjældne 4-stjerner fra bourgogneguruen Jasper Morris, der fastslår: ”any producer receiving 4 stars for a wine should be extremely proud of their achievement.”   

Hands down – det tætteste du kommer på Puligny-Montrachet 1er Cru uden at betale ekstraprisen!