Domaine Chavy-Chouet Meursault Les Narvaux 2023

"4,2 stjerner. Højeste kvalitet for pengene af hvid Côte de Beaune" - Vivino

“Les Narvaux in Meursault sits at the top of the slope on a steep, shallow, limestone plot” – Domaine Chavy-Chouet

"Promotion to Premier Cru status is by no means impossible" - Wine-Searcher (om enkeltmarken Narvaux)

“It is always a pleasure to discover a producer who has skimmed under your Burgundy radar for some time. Chavy-Chouet has built a loyal following here in the UK and I can understand why. These wines are very pure, terroir-driven and focused. Yet they are not challenging or pretentious and give much sensory pleasure … This is an address I will definitely return to in the future” – Neal Martin, Vinous

Med sin beliggenhed lige over Genevrières – en af Meursaults mest prestigefyldte 1er Cru-marker – kan det næppe overraske, at Wine-Searcher udpeger Les Narvaux som en seriøs kandidat til fremtidig 1er Cru-status.

Et rygte, som ikke mindst Domaine Chavy-Chouet er med til at styrke årgang for årgang. Romaric Chavys version af Les Narvaux er ganske enkelt uimodståelig lækker – og kvaliteten går da heller ikke ubemærket hen hos de kræsne bourgogne-eksperter fra Vinous, der har meldt sig ind i fanklubben hos Meursaults måske hurtigst opstigende stjerne.

Vi taler en eksklusiv mikroproduktion fra 0,5 hektar med 60 år gamle, ekstremt tætplantede Chardonnay-stokke. Vi taler nænsom manuel høst samt hands-off spontanfermentering med terroirets egen gær – før topvinen forkæles i 12 måneder på franske topfade fra lokale Tonnellerie Claude Gillet, som blander træ fra egeskove i Nevers, Limousin og Allier.

Smag selv – mens vi har flasker – og vurder, om ikke Les Narvaux omsider er klar til at krones som Meursaults næste 1er Cru.  

Nyd denne smørlækre hvide bourgogne til stegt fisk og skaldyr, fjerkræ og lyst kød, cremede svamperetter samt oste i den faste, nøddeagtige stil – såsom Comté, Gruyère eller Vesterhavsost. Server ved 10-13°C