Devaux Champagne Cuvée D Brut

"97 points. An outstanding champagne with a marzipan, floral, citrus, pear and stone fruit perfume. The palate is rich and somewhat toasty with an energetic mousse; still youthful and bright. Good balance, length and complexity. Take a bow, Devaux!" - Decanter

"94 points." - Gault Millau

"93 points. Plenty of flavor, good balance and an impressive style." - James Suckling

"TOP 3 NYTÅRSCHAMPAGNER" - Politiken

Devaux Champagne med 97 point fra Decanter nedlægger Moëts kult-cuvee til 4500 kroner! Take a bow og fyld kurven så længe du har chancen.

Vi knuser alle markedspriser! Cuvée D handles i Danmark til priser mellem 450-540 kr. pr. flaske. Efter adskillige måneders tovtrækkeri med producenten kan vi nu præsentere denne verdensklasse-Champagne til blot 299,95.

De 97 points ved Decanter World Wine Awards er fuldstændig utrolige, når man ser konkurrencen det år. Ikoniske navne og vintage Champagner i hobetal med astronomiske priser. Se blot dette udpluk af Champagner som ”Cuvée D” besejrede… Ved blindsmagning vel at mærke.

Moët MCII - pris 4500 kr.- Rare Vintage 2006 - pris 1500.- Deutz “Amour de Deutz Brut” 2009 – pris 1599.- Ployez Jacquemart “Liesse d'Harbonville” 1999 - pris 1299.-

Og hvordan frembringer man Champagne, der kan hamle op med så stor navne? En stor del af hemmeligheden skal findes i de fremragende Pinot Noir og Chardonnay druer, som Devaux høster fra four top-terrois i Côte des Bar, Côte des Blancs, Montgueux og Montagne de Reims.

I kælderen står den prisbelønnede winemaker, Michel Parisot, der for nyligt blev udåbt som årets ”Sparkling Winemaker” ved prestigefyldte International Wine Challenge. Han lader ”Cuvee D” modne i hele 5 år ”sur lie” på gærresterne, hvilket giver den cremede og komplekse toastsmag til Champagnen. Men den absolut vigtigste del skal findes i den enorme mængde, eksklusiv ”reserve-wine” , som bruges i blendet. Michel Parisot bruger helt op til 40 % af ældre årgange, hvoraf meget af det har ligget på egetræsfade. Derfor får du en ekstremt dyb og kompleks Champagne-oplevelse, der simpelthen banker alt vi nogensinde har set i prislejet.

Her til sidst skal vi advare om stærkt begrænsede antal flasker.

Nyd den pragtfulde Champagne som en aperitif i luksusklassen eller server den til trøfler, sushi, fisk og hummer, rogn, tapas, salater og cremede oste. Servér ved 6-10 °C.