Notre Dame des Bois Pomerol 2021

"92 point. Jeg er fan af Pomerol... Denne har den skønneste duft af syltede blommer, hindbær, røde æbler, lakrids, cedertræ, svampe og tobak. I munden er den intens, har masser af frugt pakket ind i skønne tanniner og en lækker krydret eftersmag - flot lavet!" - Mad & Monopolet

”2021 Pomerol wines are silky, bright, fresh, and vibrant… Some of the most compelling wines of the vintage came from Pomerol!” – The Wine Cellar Insider

Fadlagret luksus-Pomerol til mirakuløs hverdagspris!

Bid mærke i navnet Notre Dame Des Bois. Aldrig har vi kunnet tilbyde så stor Pomerol, så billigt. Bordeaux er lige nu omdrejningspunkt for nogle af markedets bedste vinkøb, fordi den verdensberømte vinregion er i dyb krise. Pomerol til så lav en pris fortjener altså en side eller to i historiebøgerne.

Vi taler smooth blommesaftig Merlot med 14,5 % Pomerol-power. Læg dertil en indsmigrende trøffelkompleksitet og delikate fadkrydderier fra 18 måneders luksusmodning. Til denne pris burde det ganske enkelt ikke kunne lade sig gøre.

The Wine Cellar Insider siger det klart og tydeligt… Pomerol er stedet du skal lede efter de helt store value-køb i 2021, der for mange Bordeaux-appellationer var rigtig udfordrende. Den lille eksklusive region laver silkefine, frugtkoncentrerede og vibrerende friske vine – her på smukkeste vis eksemplificeret ved Notre Dame Des Bois.

Et Pomerol-parti til historiebøgerne. Først til mølle!

Smagenote

Notre Dame Des Bois sejler fed og mørklilla rundt i glasset…  Næsen har hele Pomerol-pakken og afgiver øjeblikkeligt den skønneste duft af friske violer, saftdryppende blå blommer, hindbær og solbær mens solbærbusk, lakrids og cedertræ giver plads til mineralske strejf af trøfler og våd skovbund… Notre Dame gør sin entré på tungen med en silkeblød Merlot-frugt, der leverer oceaner af mørk, powerfuld bærfrugt, der perfekt balanceres af årgangens vibrerende friskhed. De herlige bøfvenlige tanniner leder lækkert videre til en imponerende lang eftersmag, der byder på delikate strejf af mynte, skovbund, cigarkasse, læder og kaffe. Sådan smager rigtig Pomerol! Drik nu, eller gem +15 år fra høståret.  

Anmeldelser af Notre Dame des Bois Pomerol 2021 

92/100 Mad & Monopolet
"Jeg er fan af Pomerol og glæder mig hver gang, jeg får muligheden for at smage én, det er nemlig godt og efterhånden lidt overset. Denne har den skønneste duft af syltede blommer, hindbær, røde æbler, lakrids, cedertræ, svampe og tobak. I munden er den intens, har masser af frugt pakket ind i skønne tanniner og en lækker krydret eftersmag - flot lavet! Den fortjener en god bøf med masser af sort peber."

Nyd den gerne til and, steaks, lam, vildt, svampe og modne oste. Server ved 16-18°C

Notre Dame Des Bois Pomerol 2021 er fremstillet på 90 % Merlot og 10 % Cabernet Franc, der selekteres fra udvalgte parceller i den verdensberømte appellation Pomerol. Druerne høstes ved håndkraft, når de er helt perfekt modne, hvorefter de fragtes til vineriet. Her gennemgår de total afstilkning inden gæring, der foregår frugtbevarende på ståltanke i 12 til 18 dage. Herefter bliver vinen omstukket til egetræsfade, hvor den får dybde og smagskompleksitet fra 18 måneders modning.