Armand de Brignac Blanc de Blancs

Armand de Brignac Blanc de Blancs er lavet af et exklusivt udvalg af hvid Chardonnay fra berømte Grand Cru landsbyer, deriblandt Cramant, Avize og Oger. 

Så bliver Blanc de Blancs ikke bedre. Dette er en af de mest bemærkelsesværdige Champagner, der nogensinder er skabt - og en af de meste sjældne. Blanc de Blancs omfatter kun 5% af Armand de Brignac´s årlige produktion.

Farven er smuk bleg-gul - lavet på 100% Champagne. Den har en lys og klar bouquet med ungdommelige noter af frugt og blomster. Struktureret og delikat. På ganen er den tør, æterisk og kompleks - en oplevelse af ultimativ luksus.

Efter Champagnen er tappet og forseglet, lægges flaskerne ned i Cattier-familiens kælder mere end 30 m. under jorden - én af Champagnes dybeste - hvor der er en konstant kølig temperatur, som giver flaskerne en langsom, naturlig lagring, der yderligere fremhæver Armand de Bricnac´s klassiske karakter.

Armand det Brignac fremstilles udelukkende af saften fra den første presning, hvilket klassificerer den som en Prestige Cuvee. En Cuvee Prestige består kun af den bedste vin fra hver høst, hvilket gør at Champagnen bliver mere kompleks og smagfuld medens den lagrer. Efter mange måneders lagring i kalkældrene, bliver flaskerne placeret i træreoler for nu at undergå "Reumage". Her vendes hver enkelt flaske en lille smule hver dag pr. håndkraft, for at fjerne aflejringer i flaskehalsene. Det tager en hel måned med daglige små drej, for at rense vinen uden at forstyrre den naturlige lagring.

Herefter fryses flaskerne i spidsen og aflejringerne trækkes ud ved en "Degorgement" proces. Dernæst tilføres blendet en særlig Liqueur de dosage (fremstillet efter en hemmelig opskrift, der er gået i arv i familien igennem årene). Likøren laves af fint rørsukker og en blanding af de allerbedste vine fra tidligere høstår. Flaskerne proppes og forsegles og dernæst monteres de 4 metal etiketter manuelt af en håndværker, der afslutter med at polere flasken -  hver enkelt flaske Champagne Armand de Brignac er helt unik.