Manzone Barolo Riserva Cento Anni 2009
Vinen beskrives af
100-års jubilæumsudgave fra Manzone – og meget vel noget af det absolut største Barolo, der er at finde!
I 2025 kunne Giovanni Manzone fejre sit 100-års jubilæum. Et helt århundrede er gået, siden grundlæggeren Giovanni Manzone begyndte sin vinproduktion i Monforte d’Alba. Og sådan en begivenhed kræver naturligvis noget helt særligt!
Derfor blev den ekstremt eksklusive Barolo Riserva Cento Anni 2009 skabt. En vin produceret i blot 2.793 eksemplarer, der skal fordeles på hele verdensmarkedet!
(En yderst begrænset mængde er landet på vores lager.)
Årgang 2009 blev vurderet som ekstraordinært stærk af Mauro og Mireille Manzone, og netop derfor blev denne årgang udvalgt til at repræsentere den historiske begivenhed.
"95 points. Outstanding" – Robert Parker Vintage Chart (årgangsskema, Barolo 2009)
Det bliver for alvor interessant, når vi dykker ned i fremstillingen. Her har Manzone arbejdet med en usædvanligt omfattende og langvarig modningsproces, der går langt ud over, hvad vi normalt forbinder med selv de største Barolo-vine.
Efter gæringen omstikkes vinen til klassiske tonneau-egetræsfade, hvor den får lov til at modne i intet mindre end 84 måneder! Det er markant længere end de i forvejen imponerende cirka 50 måneder, vi normalt ser hos Manzones Gramolere Riserva.
Og som om 7 år på egetræsfade ikke var nok, fortsætter vinen sin udvikling med yderligere 60 måneders modning på betontanke, inden den endelig tappes på flaske.
Først i 2025 frigives vinen – hele 16 år efter høsten!
En tålmodighed og grundighed, der virker næsten uhørt, selv i Barolos absolutte topklasse. Men det fortæller også noget om ambitionerne bag Cento Anni 2009. Her har Manzone ikke blot ønsket at skabe endnu en stor Barolo, men en ganske særlig vin, der skal markere 100 års vinhistorie.
Og med blot 2.793 flasker til hele verden er det ikke svært at forstå, hvorfor denne jubilæumsudgave er så eftertragtet.
Nyd den til fedtmarmoreret oksekød, lam, svamperisotto, trøfler, kraftige pastaretter og lagrede oste. Servér ved 16-18°C
Hvordan smager Manzone Barolo Riserva Cento Anni 2009?
Vinen beskrives af
Den intense Barolo Riserva hældes i glasset, hvor en imponerende koncentreret rubinrød farve med lette teglstensrøde nuancer langs kanten viser sig fra sin smukkeste side. Op af glasset vælter en enorm aromatisk intensitet – her taler vi om kompleksitet på et helt nyt niveau! De klassiske Barolo-noter melder sig straks med indsmigrende aromaer af tørrede rosenblade, saftige, syrefriske røde kirsebær og skovjordbær. I baggrunden begynder de modne nuancer fra mere end 16 års udvikling for alvor at folde sig ud. Sødmefulde strejf af tobak, læder og lakrids får selskab af en lille snert af mynte, der løfter helhedsindtrykket med en herlig friskhed. Den store bouquet følges op af en endnu større smagsoplevelse! Kraftfuld, men samtidig smukt modnet, så den klassiske Nebbiolo-syre og de karakteristiske tanniner møder en blød og behageligt afrundet struktur. Eftersmagen bliver hængende utrolig længe, og vinen bliver bare ved med at give. Mere end 16 års udvikling, og stadig med så imponerende meget kraft og struktur, at der er potentiale til endnu flere års udvikling på flaske!
Smagenoter
Smagsprofil
Meget tør
Sød
Meget let
Meget kraftig
Meget blød
Meget tanninrig
Manzone Barolo Riserva Cento Anni 2009 passer godt til...
Hvordan er Manzone Barolo Riserva Cento Anni 2009 fremstillet?
Druerne til denne helt særlige jubilæumsvin blev håndhøstet den 12. oktober 2009 med nøje selektering af de bedste druer. Vinen er skabt på 100 % Nebbiolo fra Manzones anerkendte vinstokke på den prestigefyldte Gramolere-mark. I kælderen gennemgår druerne en 40 dage lang spontangæring på ståltanke, hvor temperaturen i gennemsnit ligger på 28-30 grader. Undervejs arbejder Manzone med en nænsom pumping over-metode, hvor mosten forsigtigt pumpes op over den hat af drueskaller, der samler sig i toppen af tanken. På den måde udtrækkes farve, aroma og tanniner fra drueskindet. Efter gæringen bliver vinen omstukket til klassiske tonneau-egetræsfade, hvor den forkæles med intet mindre end 84 måneders modning! Det er en helt ekstraordinær lagringstid, som ligger langt over de cirka 50 måneder, Manzones traditionelle Gramolere Riserva normalt tilbringer under modning. Men det stopper ikke her! Efter de imponerende 7 år på egetræsfade flyttes vinen til cementtanke, hvor den får yderligere 60 måneders modning, inden den endelig tappes på flaske. Først i 2025, hele 16 år efter høsten, frigives vinen i anledning af Manzones 100-års jubilæum! En ganske særlig jubilæumsudgivelse, der er produceret i blot 2.793 flasker.
Druer
NebbioloOm Manzone
Den familieejede producent Giovanni Manzone er beliggende i kommunen Monforte d’Alba, med berømte Poderi Aldo Conterno blandt de nærmeste naboer. Og Manzone-vinene holder tilsvarende højt niveau!
Husets historie starter med købet af ejendommen Ciabot del Preve i 1925. Manzone-familien begynder i det små at producere egen vin omkring 1965, og i løbet af de næste par årtier investerer man fortløbende i nye parceller. Midt i 1980’erne er beholdningen af vinmarker - og efterspørgslen på Barolo – vokset så meget, at Giovanni Manzone kan leve af at producere vin i eget navn.
Manzone-familiens ekstremt stejle og højtliggende topmarker med meget gamle vinstokke giver naturligt lave høstudbytter af ekstraordinær høj kvalitet. Resultatet er nogle af de mest koncentrerede og gemmeværdige af alle Barolo-vine.
I markarbejdet hylder Manzone-familien bæredygtige og naturlige prinicipper, og vinplanterne dyrkes helt uden gødskning og brug af insektgift. I vineriet gærer vinen med terroirets og vinkælderens naturligt forekommende gærstammer, og der vinificeres på traditionel vis med langvarig udblødning af drueskallerne. Der tilsættes kun minimale koncentrationer af svovl, og vinene aftappes uden klaring og filtrering.
Siden 2005 har sønnen Mauro hjulpet med ledelsen af firmaet, og i 2012 fulgte Mauros søster Mirella trop. Mauro og Mirella har begge gennemført ønologuddannelsen i Alba. Fra 8,5 hektar i Monforte d’Alba, fordelt på de tre cru’er Gramolere, Bricat og Castelletto, fremstiller Giovanni Manzone ca. 50.000 flasker årligt.