Manzone Barolo DOCG Gramolere Riserva 2019 i trækasse
Vinen beskrives af
”Barolo 2019 – My cellar is stocked, how about yours?” – Robert Parker
Okay Barolo-fans, hæng lige på et øjeblik, for nu bliver det altså vildt...
Ikke alene er 2019 en absolut topårgang på historisk niveau med 2010 og 2016.
Zoomer vi videre ind på Giovanni Manzone i Monforte d’Alba, så husets ”Cru Gramolere" fra netop 2019 allerede hyldet med vanvittige 98 point samt kåringer som "Testvinder" og "Årets største vinoplevelse".
Nu frigiver familien Manzone så det ultrasjældne Gramolere Riserva-flagskib – denne gang skabt på 2019-årgangens allerbedste druer fra en unik parcel med over 50 år gamle vinstokke.
”Barolo Riserva Gramolere is produced only in prestigious vintages and the small production of a few thousand bottles is sold about 7 years after the harvest. This wine makes for a prestigious gem.” – Giovanni Manzone
Efter 5 års fadlagring samt endnu et pars års kældermodning er denne Riserva-udgave målt på alle parametre flere klasser husets normale Gramolere – i druekvalitet, smagsdybde og kompleksitet.
Inden da spontangærer druerne med terroirets egen gær, mens op til 40 dage lang macerationstid trækker ekstra dyb Riserva-karakter fra skallerne. Resultatet er en Barolo med et ekstremt potentiale: Da vi besøger familien for et par år siden, kommer winemaker Mauro Manzone til sidst listende fra sit skatkammer med et glas Gramolere Riserva 1996 som il gran finale… En uforglemmelig Barolo der måler sig med de største!
Lyder det som et emne til din kælder? Så må vi desværre advare om, at vi kun er blevet tildelt fem originale 6-styks trækasser. Der er først til mølle!
...
Nyd den til fedtmarmoreret oksekød, lam, svamperisotto, trøfler, kraftige pastaretter og lagrede oste. Servér ved 16-18°C
Hvordan smager Manzone Barolo DOCG Gramolere Riserva 2019 i trækasse?
Vinen beskrives af
Manzone Barolo Gramolere Riserva 2019 toner elegant frem i glasset, hvor man aner et begyndende modent skær af teglsten nær kanten... Næsen er en magtdemonstration af Nebbiolo-druens vanvittige formåen, når der skrues op for alle kedler og kvalitetsparametre! Majestætiske Barolo Riserva-duftnoter træder frem på rad med aromaer af tørrede roser, tranebær, blomme, skovjordbær, våd kalksten, lakridspulver, mynte, røget kød, trøfler, tjære, kamfer, rosmarin, læder og cigarkasse… Wauw! På tungen er vinen om muligt større endnu. Teksturen er vidunderlig cremet, og smagen afgrundsdyb, intens og smukt nuanceret. Vinen hviler i sig selv med frugt, fad, tanniner og kompleksitet i en udsøgt balance og harmoni, der emmer af terroirets storhed, tålmodig modning og en dreven kældermesters udsøgte fornemmelse for fadstyring. Eftersmagen er som et minutlangt jerngreb af vinøs lykkefornemmelse… Dette er stor Barolo! Drik nu, eller gem +30 år fra høståret.
Smagenoter
Smagsprofil
Meget tør
Sød
Meget let
Meget kraftig
Meget blød
Meget tanninrig
Manzone Barolo DOCG Gramolere Riserva 2019 i trækasse passer godt til...
Hvordan er Manzone Barolo DOCG Gramolere Riserva 2019 i trækasse fremstillet?
Vinen er fremstillet på 100% Nebbiolo fra en unik parcel øverst oppe på den syd- og sydvestvendte ”Cru Gramolere” i Barolo-kommunen Monforte d’Alba. Enkeltmarken er så stejl, at kun en møjsommelig manuel druehøst er mulig. Mosten spontangærer gærer med 30-40 dages udblødning af drueskallerne, hvorefter Riserva-vinen lagrer hele 60 måneder på store slavonske egefade samt mellemstore franske tonneaux-fade. Aftappet uden klaring og filtrering og først frigivet til salg 7 år efter høsten! Fremstilles kun i særlige år og med en stærkt begrænset produktion – typisk omkring 1.500-2.000 flasker.
Druer
NebbioloOm Manzone
Den familieejede producent Giovanni Manzone er beliggende i kommunen Monforte d’Alba, med berømte Poderi Aldo Conterno blandt de nærmeste naboer. Og Manzone-vinene holder tilsvarende højt niveau!
Husets historie starter med købet af ejendommen Ciabot del Preve i 1925. Manzone-familien begynder i det små at producere egen vin omkring 1965, og i løbet af de næste par årtier investerer man fortløbende i nye parceller. Midt i 1980’erne er beholdningen af vinmarker - og efterspørgslen på Barolo – vokset så meget, at Giovanni Manzone kan leve af at producere vin i eget navn.
Manzone-familiens ekstremt stejle og højtliggende topmarker med meget gamle vinstokke giver naturligt lave høstudbytter af ekstraordinær høj kvalitet. Resultatet er nogle af de mest koncentrerede og gemmeværdige af alle Barolo-vine.
I markarbejdet hylder Manzone-familien bæredygtige og naturlige prinicipper, og vinplanterne dyrkes helt uden gødskning og brug af insektgift. I vineriet gærer vinen med terroirets og vinkælderens naturligt forekommende gærstammer, og der vinificeres på traditionel vis med langvarig udblødning af drueskallerne. Der tilsættes kun minimale koncentrationer af svovl, og vinene aftappes uden klaring og filtrering.
Siden 2005 har sønnen Mauro hjulpet med ledelsen af firmaet, og i 2012 fulgte Mauros søster Mirella trop. Mauro og Mirella har begge gennemført ønologuddannelsen i Alba. Fra 8,5 hektar i Monforte d’Alba, fordelt på de tre cru’er Gramolere, Bricat og Castelletto, fremstiller Giovanni Manzone ca. 50.000 flasker årligt.