Damilano Barolo DOCG Cannubi 2019
Vinen beskrives af
”Cannubi: A Vineyard Kissed by God” – James Suckling
“Cannubi is considered the Grand Cru vineyard for the Barolo, an extraordinary wine in terms of style and elegance.” – Damilano
Cannubi – Barolos svar på Grand Cru! Nu tilgængelig hos Supervin. Glæd dig til den sjældne og eftertragtede årgang 2019, der udråbes en af de bedste i dette årtusinde blandt flere af verdens førende vinkritikere.
"98 points. Classic" - Wine Enthusiast Vintage Chart (årgangsbedømmelse, Barolo 2019)
"Barolo 2019 vintage rating: 5/5" - Decanter (årgangsbedømmelse, Barolo 2019)
Hvis Piemonte havde et klassifikationssystem som i Bourgogne, ville Cannubi MGA utvivlsomt regnes for at være Grand Cru. Historien går minimum tilbage til 1700-tallet, hvor den ældste bevarede flaske – dateret 1752 – bærer navnet Cannubi. I øvrigt også navnet på Damilanos 100 points Riserva-flagskib som det også er lykkedes os at skaffe.
Damilano-familien har siden slutningen af 1800-tallet været blandt de mest toneangivende producenter i Barolo. I dag viderefører fjerde generation arven med Cannubi-vinene som et af deres suveræne trumkort. Familien råder over ca. 10 hektar på Cannubi-højen og den første årgang blev produceret helt tilbage i 1935. Den ligger midt i kommunen Barolo og er kendt for sin unikke jordbund af sand, kalk og ler, som giver Nebbiolo-druen både parfumeret elegance, floral finesse og samtidig kraft og struktur.
I kælderen bliver ”Cannubi” beriget med luksuskrydderier igennem den 24 måneder lange lagring på franske egetræsfade (40 % nye og 60 % brugte 2.-3. gangs barriques), inden den modner yderligere 12 måneder på flaske før frigivelse. Vi har blot kunnet skaffe 5 kasser af denne legendariske Barolo som vi er stolte over at kunne præsentere her i Supervins sortiment.
...
Nyd den til fedtmarmoreret oksekød, lam, svamperisotto, kraftige pastaretter og lagrede oste. Servér ved 16-18°C.
Hvordan smager Damilano Barolo DOCG Cannubi 2019?
Vinen beskrives af
Damilanos ”Cannubi” fra den legendariske årgang 2019 præsenterer sig med en smuk dyb blommerød farve, der langs kanten har flotte teglstensnuancer. Næsen overfalder dig med sin komplekse Nebbiolo-bouquet, der breder sig ud med indtagende aromaer af røde kirsebær, vilde jordbær og mørke blommer, der elegant fletter sig sammen med tørrede rosenblade, violer og et strejf af appelsinskal. Under frugten fornemmes dybere Barolo-lag af tobak, lakrids, kaffegrums og frisk mynte, løftet af en let mineralsk tone fra Cannubi-markens kalkrige jord. ”Cannubi” rammer ganen - silkeblød og harmonisk - med modne, finkornede tanniner og en perfekt balanceret syre, der giver energi og præcision til den modne frugt. Lagene af morello-kirsebær, blomme og skovbær glider over i krydrede nuancer af vanilje, læder og skovbund fra den 24-måneder lange modning på franske egetræsfade. Eftersmagen er ”minutlang” og der bliver bare ved med at vælte frem med spændende nuancer af tørrede blomster, mineraler og fadkrydderier. Barolo fra en af regionens mest ikoniske marker – et sandt mesterværk fra Damilano! Drik nu, eller gem 10–15 år fra høståret.
Smagenoter
Blomme
Kaffe
Læder
Røde kirsebær
Røg
Smagsprofil
Meget tør
Sød
Meget let
Meget kraftig
Meget blød
Meget tanninrig
Damilano Barolo DOCG Cannubi 2019 passer godt til...
Hvordan er Damilano Barolo DOCG Cannubi 2019 fremstillet?
Barolo DOCG Cannubi 2019 er fremstillet på 100 % Nebbiolo fra den legendariske enkeltmark Cannubi i hjertet af kommunen Barolo. Vinstokkene står i 270 meters højde på syd til sydøstvendte skråninger med en jordbund rig på kalkholdigt mergel – 45 % sand, 35 % kalksten og 20 % ler. Druerne høstes manuelt og gærer i ca. 20 dage i rotationsfermenter med temperaturkontrol, hvilket sikrer en skånsom udtrækning af frugt, tannin og aromastoffer. Efter gæringen lagres vinen i 24 måneder på franske egetræsfade (40 % nye og 60 % brugte 2.-3. gangs barriques), inden den modner yderligere 12 måneder på flaske før frigivelse. Resultatet er en klassisk og kompleks Barolo, hvor Cannubi-markens elegance og finesse forenes med struktur, dybde og et langt lagringspotentiale. Der er i alt lavet 3.300 kasser af denne verdensklasse-Barolo.
Druer
Nebbiolo
