Parusso

Marco Parussos mission er at skabe ultimative Barolo-oplevelser, og med ratings op til 99 point er vinene snublende nær det perfekte. Vingården ligger på en idyllisk bakketop i Monforte d’Alba. Her har den ønologuddannede Marco Parusso siden 1986 katapulteret familiens vingård frem i forreste geled af referenceproducenter.

Familien råder i dag over 28 hektar vinmarker, hvoraf særligt Cru’erne Bussia, Mosconi og Mariondino er helliget Nebbiolo-druen. Alle marker dyrkes økologisk og zoneopdelt, så gødning, beskæring og høsttidspunkt nøje kan tilpasses det enkelte mikroterroir.

Marco Parusso kontrollerer Nebbiolos berygtede tanniner ved at tørre de håndplukkede drueklaser 5-7 dage i et ventileret rum efter høst. Det giver blødere og mindre bitre tanniner i drue og stilke. Resultatet er mørke og imponerende koncentrerede Barolo-vine med velintegreret fadkrydderi fra moderne lagring på franske barriquefade. Verdensklasse-vine over hele linjen.