Parusso Barolo DOCG 2016 Mosconi

En Barolo-oplevelse i en helt anden liga end normalt - og blåstemplet med 97 vilde Suckling-point!

"Marco's techniques are very unusual but smart..."

Der er god grund til at finde lovprisningerne frem, for den opstigende komet Parusso, nabo til berømte Podere Aldo Conterno, leverer her en sublim power-Barolo i superligaen! Selv Conterno skamroser Parusso, og så ved man, at der er lagt op til en oplevelse i særklasse…

Fra topmarken og cruen Mosconi i Monforte d’Alba, der er kendt for sine maskuline, mørke og meget intense Baroloer.

Smagenote

Flot dybrød farve i glasset. Næsen indleder med en subtil duft af violer og rosenblade, der bevæger sig over i et fortryllende univers af sorte Morello-kirsebær, brombær, mørke blommer og lidt klassisk svesket frugt. Noter af våd underskov, trøffel og Monforte-lakridsede toner spiller med, inden hele oplevelsen rundes af med solide fadnoter af pibetobak, kaffe, chokolade og lidt eksotisk krydderi. Moderne Barolo med masser af power og potens! Drik nu eller gem 15-20+ år fra høståret.

Anmeldelser af Parusso Barolo DOCG Mosconi 2016

97/100 James Suckling
‘’An exotic, high-toned Barolo with blackberry, walnut and dried-flower aromas and flavors, as well as orange undertones. It’s full-bodied with spices and ripe fruit. Figs, too. Long and wild. Drink or hold.’’

97/100 Gardini Notes

96/100 Vinum
"Enchanted with cherry fruit aromas, dried roses and spices; Polished texture that perfectly integrates tannins, long finish on fruit aromas and fine nuances of undergrowth and truffles. Extremely harmonious wine, which can also mature for a long time."

96/100 WinesCritic.com
"It is deep in the glass in the distinctive features of black plums, blackberries, cinnamon, boiling asphalt and sweet vanilla. The spiciness in the background invades the secondary scene in the nuances of juniper and withered marjoram. Full body, defined tannins, fused into the wine matrix and a broad and enveloping finish that reveals a decidedly fruity finish in aftertasting. Bright and radiant, it confirms the greatness of the 2016 vintage in the glass."

95/100 Robert Parker
"The Parusso 2016 Barolo Mosconi exhibits that same power, intensity and dark fruit with aromas of grape skins and vinous components. Marco Parusso lets his grapes undergo a very light appassimento in a cold storage room before pressing, and he uses a percentage of whole-cluster fruit with stems. Those strong flavors and tannins are very much on notice. You get hints of white pepper on this very powerful and tannic wine that won't be accessible until at least 10 years after the harvest, or probably more."

95/100 Vinous
"The 2016 Barolo Mosconi shows all the breadth and richness that is typical of the Monforte site. Dark fruit, chocolate, spice, new leakter, menthol, sage and crushed rocks build in an explosive, tannic Barolo that is going to need at least a few years to come together. Powerful, deep and resonant, this dark, brooding Barolo has a ton to offer."

94/100 Falstaff
"Dark ruby with a hint of garnet on the rim. Very rich nose of ripe cherry, rich blackberries and balsamic notes, with delicate eucalyptus nuances and wood spices. A vivid and very full palate, powerful body of ripe fruit, pithy tannins, with noticeable vanilla wood on the finish. Still very restrained, needs time to fully develop."

94/100 Andreas Larsson, Tasted
"Medium deep ruby red colour with an orange rim. Intense perfume of red cherry, fine chocolate, tobacco, black truffle and mild oak. The palate is dense and powerful with an ample tannic texture, intense sweet fruit flavours with fine spice and a very long grippy finish."

Anbefales til rødt kød, svamperisotto, vildt og modne oste.

100 % Nebbiolo fra 15-20 år gamle vinstokke. Druerne håndhøstes i små kurve, hvorefter de transporteres til vineriet og gennemgår en nænsom presning her. Derefter finder en spontangæring sted uden tilsætning af svovl, inden vinen får lov til at modne i 18 måneder på små egefade.

Om Parusso

”If you follow the work being done at Parusso, you’ll know that it is one of the most dynamic and out-of-the-box wineries in Barolo.” - Robert Parker 

”Jeg lever kun én gang, og jeg giver alt, hvad jeg har!” Marco Parussos mission er at skabe ultimative Barolo-oplevelser, og med ratings op til 99 point er hans vine i årgang 2016 nået snublende nær det perfekte.

Vi finder vingården på en idyllisk bakketop i Monforte d’Alba, blot nogle få hundrede meter fra grænsen til Castiglione Falletto, hvor Marcos bedstefar Gaspare Parusso tilbage i 1901 købte familiens første parcel på Cru-marken Mariondino.

I årtier gik hele druehøsten til familie, venner og lokale kooperativer, men Gaspares søn Armando så verdenklassepotentialet og begyndte i starten af 1970-erne at opkøbe nye topmarker med henblik på produktion af Barolo i eget navn. I 1986 kom den ønologuddannede Marco Parusso og søsteren Tiziana til, og siden har familien for alvor katapulteret sig frem i forreste geled af referenceproducenter. På lige fod med de helt tunge drenge som eksempelvis nabohuset Podere Aldo Conterno.

Familien råder i dag over 28 hektar vinmarker, hvoraf særligt Cru’erne Bussia og Mosconi (Monforte d’Alba) samt Mariondino (Castiglione Falletto) er helliget Nebbiolo-druen. Alle marker dyrkes økologisk og zoneopdelt, så gødskning, beskæring og høsttidspunkt nøje kan tilpasses det enkelte mikroterroir. Også i vinkælderen går Marco til ekstremer. Helt usædvanligt tørrer han sine håndplukkede drueklaser 5-7 dage i et ventileret rum efter høst. Denne opbevaring i kontakt med ilt danner blødere og mindre bitre tanninforbindelser i både druer og stilke, hvoraf op til 70% inkluderes i vinificeringen.     

Efter flere dages aromaudtræk ved lav temperatur varmer Marco gæringstanken op til 33°C i 2 døgn for at trække maksimal farve fra drueskallerne. Derfor er Parussos Barolo’er altid mørke i farven. Så følger spontangæringen ved 25°C på roterende gæringstanke, der øger kontakten og smagsudvekslingen mellem drueskallerne og den gærende most. Når alt sukkeret er gæret ud, hæves temperaturen igen for at drive den sidste tannin og smagspower ud af skallerne, der samlet set udblødes helt op til 50 dage. Endelig modner Parusso sine Barolo’er 18 mdr. på nye franske barriquefade med de fine gærrester, der giver tekstur, finesse samt en "buffer-effekt" mod oxidering, så vinene kan flaskes med minimal tilsætning af svovl. Resultatet af anstrengelserne taler for sig selv... 

Årlig produktion: 130.000 flasker vin, som fordeler sig på mousserende Nebbiolo, Sauvignon Blanc-hvidvine, Dolcetto, Barbera samt en Langhe Nebbiolo og syv forskellige Barolo-vine.