Damilano Barolo DOCG Liste 2020
Vinen beskrives af
“The depth of the soil and the greater availability of water also favor the production of more structured, tannic and powerful wines, so much that Liste has to be released on the market a year later compared to the other Damilano’s MGA.” – Damilano
Ingen over og ingen ved siden af... Årgang efter årgang brillerer Damilano med referencevinen over dem alle fra Barolo-kommunens sjældne enkeltmark Liste!
Fra en syd- og sydøstvendt parcel med +35 år gamle vinstokke skaber Damilano en vin så powerfuld og struktureret, at den frigives 12 måneder senere end husets øvrige enkeltmarks-Baroloer.
Damilanos Liste 2020 er forkælet 24 mdr. på store, franske og italienske egetræsfade og efterfølgende 24 mdr. ekstra på flaske. Modningen sikrer en kontrolleret mikrooxidation, der blødgør tanninerne og fremmer kompleksiteten – uden at forstyrre det unikke terroirpræg.
Damilano-familien har siden slutningen af 1800-tallet været blandt de toneangivende producenter i Barolo. I dag viderefører fjerde generation arven – med verdensklasseanmeldte Cru Liste som en af husets bedste vine.
Barolo 2020 er en fremragende årgang. Wine Scholar Guild fremhæver ligefrem, at mange Barolo-producenter foretrækker de 2020 fremfor hypede 2019. Med Damilanos Liste får du indiskutabel verdensklasse uanset hvilken årgang, du lægger i kurven.
...
Nyd den til fedtmarmoreret oksekød, lam, svamperisotto, kraftige pastaretter og lagrede oste. Servér ved 16-18°C.
Hvordan smager Damilano Barolo DOCG Liste 2020?
Vinen beskrives af
Damilano Barolo DOCG Liste 2020 står elegant kirsebærrød i glasset med et diskret skær af teglsten… Næsen frister med fine, indtagende aromaer af mørke kirsebær, tranebær og blodappelsin, der følges på vej med elegante strejf af lakridsrod, tørrede roser og et floralt touch. Med lidt luft i glasset folder vinen sig ud med spændende urter, eukalyptus, cedertræ, skovbund og et klassisk strejf af tjære… I munden fremstår Liste 2020 smooth og saftig med røde og mørke bær og en perfekt afstemt tanninstruktur. Den mineralske kerne tilfører friskhed og nerve, mens afslutningen afrundes med klassiske strejf af røg, læder og rustik jord. En herligt åben og frugtcharmerende årgang af Damilanos enkeltmarks-Barolo fra Liste – men stadig med en struktur, finesse og smagslængde, der vidner om et seriøst gemmepotentiale. Frigives ét år senere end husets øvrige Cru'er – og med god grund. Liste kræver tålmodighed, men belønner dig med storhed i glasset! Drik nu, eller gem +20 år fra høståret.
Smagenoter
Lakrids
Rose
Svampe
Tjære
Tranebær
Smagsprofil
Meget tør
Sød
Meget let
Meget kraftig
Meget blød
Meget tanninrig
Damilano Barolo DOCG Liste 2020 passer godt til...
Hvordan er Damilano Barolo DOCG Liste 2020 fremstillet?
Damilano Barolo DOCG Liste 2020 er fremstillet på 100 % Nebbiolo, som Damilano selekterer fra over 35 år gamle vinstokke på enkeltmarken Liste, der ligger i den nordlige del af Barolo-kommunen, nær grænsen til La Morra. Vinhusets 2 hektar, der er velsignet med en perfekt syd- og sydøstvendt orientering, frembringer sammen med jordbundens indhold af 55 % silt, 30 % ler og 15 % sand en så kraftfuld og struktureret Barolo, at Damilano frigiver Liste et helt år senere end de tre andre enkeltmarksvine. Vinen spontanfermenterer med terroirets naturligt forekommende gærstammer på ståltank, mens 20 dages nænsom maceration med skallerne sikrer et seriøst udtræk af aroma, farve og tanniner uden at gå på kompromis med druens naturlige elegance. Efter endt gæring modner vinen i 24 måneder på store, italienske og franske egetræsfade, der via en kontrolleret mikrooxidation blødgør tanninerne og fremmer kompleksiteten – uden at forstyrre terroirets særlige karaktertræk. Efter fadlagringen tappes vinen på flaske og lagrer yderligere to år i kælderen før frigivelse.
Druer
Nebbiolo
