Damilano Barolo DOCG Cannubi 2018
Vinen beskrives af
”Cannubi: A Vineyard Kissed by God” – James Suckling
“Cannubi is considered the Grand Cru vineyard for the Barolo, an extraordinary wine in terms of style and elegance.” – Damilano
Cannubi – Barolos svar på Grand Cru! Nu tilgængelig hos Supervin. Her taler vi sågar 2018-årgangen, der er hyldet som Platinum Winner og 97 points i blindsmagning hos Decanter.
Hvis Piemonte havde et klassifikationssystem som i Bourgogne, ville Cannubi MGA utvivlsomt regnes for at være Grand Cru. Historien går minimum tilbage til 1700-tallet, hvor den ældste bevarede flaske – dateret 1752 – bærer navnet Cannubi. I øvrigt også navnet på Damilanos 100 points Riserva-flagskib som det også er lykkedes os at skaffe.
Damilano-familien har siden slutningen af 1800-tallet været blandt de mest toneangivende producenter i Barolo. I dag viderefører fjerde generation arven med Cannubi-vinene som et af deres suveræne trumkort. Familien råder over ca. 10 hektar på Cannubi-højen og den første årgang blev produceret helt tilbage i 1935. Den ligger midt i kommunen Barolo og er kendt for sin unikke jordbund af sand, kalk og ler, som giver Nebbiolo-druen både parfumeret elegance, floral finesse og samtidig kraft og struktur.
I kælderen bliver ”Cannubi” beriget med luksuskrydderier igennem den 24 måneder lange lagring på franske egetræsfade (40 % nye og 60 % brugte 2.-3. gangs barriques), inden den modner yderligere 12 måneder på flaske før frigivelse. Vi har blot kunnet skaffe 5 kasser af denne legendariske Barolo som vi er stolte over at kunne præsentere her i Supervins sortiment.
...
Nyd den til fedtmarmoreret oksekød, lam, svamperisotto, kraftige pastaretter og lagrede oste. Servér ved 16-18°C.
