Xavier Chateauneuf du Pape Rouge Cuvee Anonyme 2010
Vinen beskrives af
Et exceptionelt restparti fra Xavier Vignons private vinkælder... Toprated med intet mindre end 95+ points af Robert Parker... Og her taler vi ikke mediet "Robert Parkers Wine Advocate". Denne mere end 16 år gamle flaske er bedømt af manden hamselv Robert M. Parker Jr., der af mange betragtes som verdens mest indflydelsesrige vinanmelder nogensinde.
Nu vi er ved Robert Parker, så er det også værd at fremhæve, at denne flaske er skabt i den måske mest legendariske årgang i Châteauneuf du Papes historie. 2010 er mytisk god og en af dem man fortæller børn og børnebørn om. Læg i øvrigt også mærke til at Parker spår vinen til at have godt 20 års ydviklingspotentiale - du får den i perfekt drikkemoden topform suppleres med Supervins Unikke Smagegaranti.
“98 points. Extraordinary” – Robert Parker Vintage Chart (årgangsskema, Châteauneuf-du-Pape 1998)
"Is it best vintage for the Southern Rhône of all time? Perhaps that is a reasonable conclusion" - Jeff Leve, The Wine Cellar Insider
Rigtig Chateauneuf du Pape har alder. Som ung kan rødvinene være svære at skelne fra Sydrhône i almindelighed, men med årene træder kvalitetsforskellen tydeligt frem.
Kun umådelig stor Chateauneuf kan modnes til så ekstraordinær en kvalitet som denne perle fra Xavier. Flagskibet Cuvée Anonyme er ikke bare en stor og fyldig Rhône vin. Det er en hyper kompleks og mineralsk gudedrik – der trods ungdommens topanmeldelser er i sin bedste form nogensinde.
Nyd vinen til lam, rødt oksekød, vildt, andebryst, svampe og modne oste. Servér ved 16-18°C.
Denne store Chateauneuf du Pape gemmer på et fintunet blend af 65% Grenache, 25% Mourvèdre, 8% Counoise samt en smule Vaccarèse og Muscardin. Vinens ekstraordinære klasse beror i særdeleshed på koncentrerede Grenache-druer fra mere end 100 år gamle vinstokke fra det nordlige Chateauneuf-du-Pape. Udbyttet herfra er ekstremt lavt, og der går mere end en meter vinplanter pr. flaske vin!
Hvordan smager Xavier Chateauneuf du Pape Rouge Cuvee Anonyme 2010?
Vinen beskrives af
Xavier Vignons Cuvee Anonyme 2010 præsenterer sig mørk og tæt i glasset med et modent skær af tegl langs kanten. I næsen blander sydfranske dufte af timian og lavendel sig med kirsebæressens, brombær og vilde hindbær, mens komplekse noter af skovbund, tørret kød, lakrids, tobak og vanilje åbenbarer sig lidt efter lidt. I munden fyldig og koncentreret med gådefuld mineralitet gemt under en ”komfi” dyne af fed, fuldmoden bærfrugt. Afslutningens komplekse lag overrumpler som vindstød fra mistralen… Sofistikeret, kompleks – ja, rent ud sagt vidunderlig! Drik nu, eller gem 10-15 år fra høståret.
Xavier Chateauneuf du Pape Rouge Cuvee Anonyme 2010 passer godt til...
Hvordan er Xavier Chateauneuf du Pape Rouge Cuvee Anonyme 2010 fremstillet?
Cuvée Anonyme 2010 er en unik Châteauneuf-du-Pape, som Xavier skaber fra såkaldte collection vines – hvor en bred vifte af druesorter er repræsenteret. Her finder vi bl.a. over 100 år gamle Grenache-stokke samt sjældnere sorter som Vaccarèse, Counoise, Mourvèdre, Cinsault, Terret Noir og Muscardin. Druerne er høstet i hånden fra parceller i det nordlige Chateauneuf, hvor de over 100 år gamle Grenache-buskvine yder et ekstremt lavt høstudbytte - svarende til 1 flaske vin pr. meter vinplante. Men druekvaliteten er fantastisk! Mosten gærer med ca. 30 dages udblødning af drueskallerne. Den lange macerationpeiode giver vin med masser af saft, kraft og struktur. Cuvée Anonyme modner 15 mdr. på små fade, mellemstore fade, store fade og cementtank (25% af hver).Mosten gærer med ca. 30 dages udblødning af drueskallerne. Den lange macerationpeiode giver vin med masser af saft, kraft og struktur. Cuvée Anonyme modner 15 mdr. på små fade, mellemstore fade, store fade og cementtank (25% af hver).
Om Xavier
Xavier Vignon er kendt som en af stjernewinemakerne i Rhône, men han er lige så meget kendt for at gå sine egne veje, når det kommer til at fremstille vin. I det traditionsbårne område må Xavier siges at være noget for sig selv. Den eksperimenterende ’wunderwinemaker’ kan finde på at blande forskellige cru’er eller lege med adskillige fadtyper og druesorter, hvilket gør, at hans vine ofte falder uden for de etablerede kategorier og cru’er. Og det på trods af, at Xavier bestemt leverer topkvalitet for hver en krone – måske netop af samme årsag. Det har flere winemakere i området da også for længst fået øjnene op for, og Xavier bliver belønnet med druer og partier af vin til gengæld for at yde assistance til andre producenter og bistå dem i winemakingen. Historien startede på forunderlig vis ved, at Xavier lavede vin i sin egen garage. Den beskedne produktion var egentlig mest tiltænkt venner og familie, men uden Xaviers viden sendte vennerne nogle af hans vine ind til den berømte franske vinguide Hachette. Alle hans cuvéer blev nomineret, og så tog det for alvor fart. I 2009 blev hans Châteauneuf-du-Pape (han laver dog flere) kåret som Sveriges bedste – og siden er en lang række af topanmeldelser fulgt trop. Som yngre rejste Xavier kloden tynd som konsulterende ønolog for flere anerkendte huse, og i Australien blev han tilbudt en stor stilling, men han endte alligevel med at slå sig ned i det mere hjemlige Rhône, da han forelskede sig i de mange muligheder og forskellige terroirs, som området havde at byde på. Xavier har brugt mange år på at udforske, hvordan mineralske salte påvirker vinen, og han udvælger gerne markplaceringer der, hvor jorden har en høj koncentration af mineralske salte. Og man må sige, at Xaviers metode virker – i al fald fremtryller han vin, der gang på gang imponerer anmelderne og begejstrer forbrugerne.
