"95 points. Editors' Choice. A Sangiovese unlike any other I know, in the best way." - Wine Enthusiast(obs. tidl. årg.)

"95 points." - Ian D'Agata(obs. tidl. årg.)

"94 points. The cherry and rose petal aromas give a pungent character to the nose, showing the warmth of the vintage." - James Suckling

Perlato del Bosco er et stærkt bud på den bedst bedømte 100 % Sangiovese fra det kystnære Toscana… Vi taler stribevis af verdensklasseratings, der kan få selv store Brunello-navne til at blegne!

Det stiller høje krav til vinbonden at skabe Sangiovese i den her verdensklasse fra et område, der ellers er berømt for Bordeaux-inspirerede vine på Merlot og Cabernet-druerne. Og 100-points vinhuset Tua Rita går da også til ekstremer for at optimere alt fra mark til kælder… 

Kompromisløsheden starter allerede i marken, hvor Sangiovese-stokkene står uhørt tæt med op til 9.000 planter pr. hektar i den mineralrige, lerede og stenede jord klos op ad kultproducenten Tua Rita i Suvereto. Det giver små og ekstra smagsintense druer, der høstes nænsomt i hånden i små 15-kilos kasser. Der anvendes samtidig en særlig klon af Sangiovese, der giver fremragende resultater og bevarer friskheden i det tørre og varme klima ved den toscanske vestkyst. Efter gæringen følger 15 dages maceration, som trækker farve, smag og finkornede tanniner fra skallerne. Afslutningsvist modner Perlato del Bosco op til 15 lange måneder på mellemstore franske egetræsfade.

Smagen forener en Brunellos smagsdybde og urtekrydrede kompleksitet med elegante silketanniner og den særlige luksusfornemmelse, der kendetegner de helt store supertoscanere... 

Vi er tildelt 50 kasser af denne sublime Sangiovese… Først til mølle!

…

Nyd den til saftigt oksekød, lam med urter, kraftige pastaretter, italienske specialiteter og modne oste. Servér ved 16-18°C.