Parusso Barolo Docg Mariondino 2016

“96 p. Full-bodied, sweet and sensual on the palate.” – WineCritics.com
“94 p. Mariondino is a Barolo of sensuality but the 2016 is a real powerhouse.” – Vinous
“94 p. Very ripe and decadent red with so much depth and richness” – James Suckling

Er du vimmer en Barolo! Robert Parker siger det ligeud… Marco Parusso opnår i sine Barolo-vine en rigdom og koncentration, som du ikke finder noget andet sted i appellationen.

Kvaliteten i glasset afspejler samtidig Parussos intime forhold til Cru-marken Mariondino i Castiglione Falletto, hvor familien har dyrket druer i næsten 120 år.

Terroiret hyldes som ”Outstanding” af Antonio Galloni, og Mariondinos magre, sandede jord giver fra naturens side elegante vine med en floral finesse, som komplementerer Parussos mørke og kraftfulde stil helt fantastisk. Et brag af en Barolo!

Smagenote

I glasset mørk og intens for Nebbiolo. Næsen har masser af wow-faktor… med koncentreret duft af viol, rose, jordbær, orangeskal, fersken og kirsebær, der er smukt indhyllet i noter af skovbund, sød lakrids, læder, trøfler, kaffebønner, kanel og mineralsk tjære. I munden kraftfuld og blommefed med en næsten mostagtig lækker frugt, der pulserer ekstremt længe i munden og klinger af med nuancerede, velintegrerede fadkrydderier og et fast tanninbid. Imponerende vin. Drik nu, eller gem +15 år fra høståret.     

Anmeldelser af Parusso Barolo DOCG Mariondino 2016

96/100 Winescritic.com
“Ripe and full in the glass, it manifests considerable complexity in the scents of black plums, blackberries, sandalwood, toasted hazelnuts and black tea leaves. In the background a devastating progression of fresh fruit dominates the scene in the features reminiscent of grape must in fermentation. Full-bodied, sweet and sensual on the palate, it shows velvety tannins and a mainly voluminous finish, rich in character and precision of execution.”

95+/100 Luca Gardini. World Champion Sommelier

95/100 Intravino
“We are in Castiglione Falletto on the right between Cavallotto and Monprivato and Monvigliero just before passing to Monforte, the exposure is all north-west with lots of sand, lots of spice, soft color and less incisive tannins than other areas, with sensations of yellow citrus, character spicy sun, pepper and cumin, enjoyable sip of peach, dried apricots, length and brisk pace, animated and electric, of poignant substance and lightness.”

94/100 Robert Parker
”The 2016 Barolo Mariondino sees fruit from a vineyard not too far from the Parusso winery in Castiglione Falletto. It opens to sultry and intense aromas. Generally speaking, the wines of this estate achieve a level of richness and concentration that you don't see anywhere else in the appellation. The fruit is slightly dehydrated before fermentation and a good percentage of stem inclusion is used. There is a note of sweet, sun-ripened fruit on the close, and you taste the actual skins of the grapes. Stern tannins mark the close.”

94/100 James Suckling
” A very ripe and decadent red with so much depth and richness. Full-bodied, deep and rich. A big combination of ripe fruit and tannins. Give this a few years to come together.”

94/100 Vinous
” The 2016 Barolo Mariondino is another potent, heady wine in this range. The red fruit and floral notes typical of this site emerge, but the Mariondino is big and very dark in 2016. Like all of these Barolos, the Mariondino is built for the long haul. In most vintages, Mariondino is a Barolo of sensuality but the 2016 is a real powerhouse. Time in the glass brings out red fruit and floral notes, but this is an XL Barolo.”

94/100 Falstaff
"Dark ruby. Very inviting on the nose of full blackberries, ripe forest berries, light mint, elegantly balsamic. Appears on the palate with a tightly woven dress, dense and full, after ripe heart cherries with present tannins, powerful, you can still put something away."

17,5/20 Vinum
” Stylish yet juicy wine with smart notes of mulberries, flowers and orange zest; The approach is soft, juicy, nice texture with racy tannins, ends long on notes of ripe fruit. It's fun now but can also be stored for a long time.”

Nyd den til saftigt oksekød, lam, trøfler, svamperisotto, kraftige pastaretter og lagrede oste. Servér ved 16-18°C.

Vinen er fremstillet på 100% Nebbiolo fra den vestvendte og sandholdige Cru Mariondino i Castiglione Falletto. Den magre jord og de op til 40 år gamle vinstokke giver hos Parusso en Nebbiolo med mørk power og floral finesse i nærmest zenagtig balance.  Hele drueklaser selekteres i hånden og tørres i op til 6 dage, så stilkene bliver træagtige og brune og får mindre bitre tanniner.

Efter aromaudtræk ved koldmaceriring spontangærer vinen uden tilsætning af svovldioxid og med 70% inklusion af stilke. Der gæres med frugtbevarende temperaturstyring og omhyggelig maceration, inden 18-24 måneders afsluttende modning på franske barriquefade i kontakt med de fine gærrester. Flasket med minimal tilsætning af svovl.  

Om Parusso

”If you follow the work being done at Parusso, you’ll know that it is one of the most dynamic and out-of-the-box wineries in Barolo.” - Robert Parker 

”Jeg lever kun én gang, og jeg giver alt, hvad jeg har!” Marco Parussos mission er at skabe ultimative Barolo-oplevelser, og med ratings op til 99 point er hans vine i årgang 2016 nået snublende nær det perfekte.

Vi finder vingården på en idyllisk bakketop i Monforte d’Alba, blot nogle få hundrede meter fra grænsen til Castiglione Falletto, hvor Marcos bedstefar Gaspare Parusso tilbage i 1901 købte familiens første parcel på Cru-marken Mariondino.

I årtier gik hele druehøsten til familie, venner og lokale kooperativer, men Gaspares søn Armando så verdenklassepotentialet og begyndte i starten af 1970-erne at opkøbe nye topmarker med henblik på produktion af Barolo i eget navn.

I 1986 kom den ønologuddannede Marco Parusso og søsteren Tiziana til, og siden har familien for alvor katapulteret sig frem i forreste geled af referenceproducenter. På lige fod med de helt tunge drenge som eksempelvis nabohuset Podere Aldo Conterno.

Familien råder i dag over 28 hektar vinmarker, hvoraf særligt Cru’erne Bussia og Mosconi (Monforte d’Alba) samt Mariondino (Castiglione Falletto) er helliget Nebbiolo-druen. Alle marker dyrkes økologisk og zoneopdelt, så gødskning, beskæring og høsttidspunkt nøje kan tilpasses det enkelte mikroterroir.

Også i vinkælderen går Marco til ekstremer. Helt usædvanligt tørrer han sine håndplukkede drueklaser 5-7 dage i et ventileret rum efter høst. Denne opbevaring i kontakt med ilt danner blødere og mindre bitre tanninforbindelser i både druer og stilke, hvoraf op til 70% inkluderes i vinificeringen.     

Efter flere dages aromaudtræk ved lav temperatur varmer Marco gæringstanken op til 33°C i 2 døgn for at trække maksimal farve fra drueskallerne. Derfor er Parussos Barolo’er altid mørke i farven. Så følger spontangæringen ved 25°C på roterende gæringstanke, der øger kontakten og smagsudvekslingen mellem drueskallerne og den gærende most. Når alt sukkeret er gæret ud, hæves temperaturen igen for at drive den sidste tannin og smagspower ud af skallerne, der samlet set udblødes helt op til 50 dage. Endelig modner Parusso sine Barolo’er 18 mdr. på nye franske barriquefade med de fine gærrester, der giver tekstur, finesse samt en "buffer-effekt" mod oxidering, så vinene kan flaskes med minimal tilsætning af svovl. Resultatet af anstrengelserne taler for sig selv... 

Årlig produktion: 130.000 flasker vin, som fordeler sig på mousserende Nebbiolo, Sauvignon Blanc-hvidvine, Dolcetto, Barbera samt en Langhe Nebbiolo og syv forskellige Barolo-vine.