Champagne Tsarine Précision No.15 Extra Brut
Vinen beskrives af
Der er prestige-cuvéer… og så er der Précision N° 15 i Champagne Tsarines ikoniske flakon!
Det her er cremen af cremen fra Champagne Tsarines portefølje af lutter luksuschampagner. Der er tale om en ekstremt eksklusiv produktion på 7971 flasker, hvoraf vi er tildelt 12!
Kvaliteten er second to none. Som navnet ”N° 15” indikerer, er der i det store hele tale om en årgangschampagne fra 2015 – men for at løfte niveauet og kompleksiteten yderligere, vælger kældermester Isabelle Tellier at tilsætte 10 % reservevine fordelt på årgangene 2014, 2013 og 2009.
Drueblendet består af 54 % Chardonnay, 41 % Pinot Noir og 5 % Meunier, der primært håndplukkes fra Grand Cru- og Premier Cru-landsbyer. For at opnå et ekstra cremet udtryk lader Isabelle Tellier basisvinen gennemgå den blødgørende malolaktiske gæring. Efter andengæringen på flaske følger imponerende 8 års flaskelagring ”sur lie” på gærresterne – en proces, der kræver ekstrem tålmodighed, og som frembringer ultrafine bobler samt en fabelagtig, brødagtig kompleksitet.
Efter degorgeringen med tilsætning af 4 gram dosage pr. liter (svarende til Extra Brut) følger yderligere 1 års kældermodning før frigivelsen.
Tsarine-kollektionen er en prestigeserie fra det legendariske Chanoine Frères, der med sin etablering tilbage i 1730 (blot ét år efter Ruinart) og er et af de ældste huse i Champagne. I 1991 kom Chanoine Frères i hænderne på de to champagnelegender Bruno Paillard og Philippe Baijot, der efterfølgende har løftet kvaliteten til det nuværende topniveau.
Over dem alle troner Précision N° 15, der tager Vintage Champagne-konceptet til næste niveau. Ingen kender toppen af champagne fuldt ud, før de har haft denne gudedrik i glasset…
“Champagne Tsarine Précision is designed for fine wine connoisseurs seeking to explore Champagne unique terroirs. Produced in limited quantities and always with low dosage, it celebrates a perfect harmony between the best nature has to offer and inspired creativity, offering an unforgettable experience upon each release.” – Champagne Tsarine
…
Nyd den unikke champagne som et luksuriøst glas for sig selv – eller match med de bedste fisk og skaldyr, lyst kød og lyse saucer, sushi eller cremede og modne oste. Servér ved 8-10°C.
Hvordan smager Champagne Tsarine Précision No.15 Extra Brut?
Vinen beskrives af
Champagne Tsarine Précision N° 15 lyser glasset op med sin smukke gyldne farve, mens en lind strøm af ultrafine bobler søger mod overfladen… Næsen er rig, ekspressiv og fabelagtigt kompleks! Fra glasset strømmer nuancer af kandiseret citrus, kvæde og let stødte æbler, der giver vinen et delikat, modnet touch. Kompleksiteten understreges af luksuriøse bagværksnoter, honningkage, cashewnødder og ristede jordnødder fra den otte år lange flaskelagring ”sur lie”, mens mineralske understrømme af saltet grape og våde sten føjer friskhed til duftbilledet… På tungen folder champagnen sig ud med stor generøsitet og en formidabel dybde, hvor ristet brioche, tørret valnød, kvæde og abrikos stikker frem blandt et sandt overflødighedshorn spændende smagsnuancer Eftersmagen er lang, krydret og mineralsk salt med underliggende modne æblenoter og ristede undertoner. Hands down, en decideret spektakulær champagne! Drik nu, eller gem +15 år.
Smagenoter
Smagsprofil
Meget tør
Sød
Meget let
Meget kraftig
Meget blød
Meget tanninrig
Champagne Tsarine Précision No.15 Extra Brut passer godt til...
Hvordan er Champagne Tsarine Précision No.15 Extra Brut fremstillet?
Précision N° 15 Extra Brut er prestige-cuvéen over alle andre i Champagne Tsarines imponerende sortiment af lutter luksus-champagner. Fra mark til kælder er der skruet maksimalt op for samtlige kvalitetsparametre! Som navnet ”N° 15” indikerer, er der i det store hele tale om en årgangschampagne fra 2015 – men for at løfte niveauet og kompleksiteten yderligere, vælger kældermester Isabelle Tellier at tilsætte 10 % reservevine fordelt på årgangene 2014, 2013 og 2009. Drueblendet består af 54 % Chardonnay, 41 % Pinot Noir og 5 % Meunier, der primært håndplukkes fra Grand Cru- og Premier Cru-landsbyer – heriblandt Chouilly (Grand Cru), Pierry (1er Cru), Moussy (1er Cru), Ecueil (1er Cru), Ludes (1er Cru) og Avenay Val d’Or (1er Cru). For at opnå et ekstra cremet udtryk lader Isabelle Tellier basisvinen gennemgå den blødgørende malolaktiske gæring. Efter andengæringen på flaske følger imponerende 8 års flaskelagring ”sur lie” på gærresterne – en proces, der kræver ekstrem tålmodighed, og som frembringer ultrafine bobler samt en fabelagtig, brødagtig kompleksitet. Efter degorgeringen med tilsætning af 4 gram dosage pr. liter (svarende til Extra Brut) følger yderligere 1 års kældermodning før frigivelsen.
Resultatet er second to none.
Der er tale om en ekstremt eksklusiv produktion på 7971 flasker, hvoraf vi er tildelt 12!
Vindata
Producent
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Emballage
Allergener
Stregkode