1824 Masters Series - Reflexion Macallan

Den røde tråd, der løber gennem hele Macallan’s historie, er ’besættelse af kvalitet’.

Alexander Reid grundlagde destilleriet i 1824. Han var en lokal landmand, hvis vision var at skabe kvalitetswhisky i hjertet af Speyside. Han var en af de første i Skotland, som fik lovlig licens til at starte destillering.  Han fik lov til at leje 3 hektar af Jarlen af Seafield i et naturskønt område, som lå på en lille højde med udsigt over floden Spey i landsbyen Craigellachie.

 

Destillering havde sandsynligvis fundet sted på ejendommen siden begyndelsen af 1700-tallet, men dengang foregik det som et ”undergrunds-destilleri’. Man antager, at flere hundrede destillerier rundt om i Skotland blev drevet ulovligt og i skjul for de høje engelske skatter. Men en ny lov vedtaget i 1823 gav licens mod et årligt gebyr på £10. 
  
Fra den ydmyge start i 1824 er Macallan vokset fra en lille lokal virksomhed til en af verdens ledende single malt whisky producenter. Godset råder i dag over 158 hektar land, hvor 36 hektar er dyrket mark med Minstrel-byg. 

Macallan’s 1824 Series fik sin debut i 2013 med udgivelsen af Macallan M. Det er en dyb, farvet og smagfuld malt, der ligner en forstærket udgave af Macallan ́s berømte 25 års. 
    
Reflexion og No. 6 kom i 2015 og vil mest sandsynlig markere afslutningen af 1824 Series. De naturligt farvede og aromatiserede whiskyer er også de mørkeste og mest koncentrerede whiskyer i Macallan`s historie. 

 

Bob Dalgarno, mesteren ved Macallan`s, valgte primært whiskyer, som var modnet i nye sherry egefade til Reflexion. Langt de fleste af dem havde været i små Hogshead fade, - en proces, der intensiverer smag og farve, fordi overfladearealet i fadet interagerer mere med destillatet. 
Blandet med en lille andel whisky fra gamle, amerikanske egetræsfade stod slutproduktet klart med stærke blomster- og citrus noter. Dette er sammenflettet med frisk æble-, rosin- og abrikossmag. 

Den dybe, røde mahogni nuance og Reflextion’s komplekse smag er et direkte resultat af fadenes høje kvalitet. 
  
Macallan’s Reflexion Single malt whisky leveres i en meget udsøgt karaffel, hvor hver facet reflekterer lyset som et udstillingsvindue for whiskyens farve og dybde. 

Macallan vil ikke oplyse alderen på Reflexion eller No. 6, da fremtidig leverance vil være afhængig af restlageret, men man kan forvente, at farven bliver mørkere og kompleksiteten af karakteren udvikles.