Laphroaig Lore

”This is our story. This is Laphroaig Lore.” – Distillery Manager at Laphroaig, John Campbell.
Laphroaig Lore er den nye stjerne i det kendte islay destilleris portefølje.

Laphroaig Distillery ligger på den famøse ø Islay, ud for Skotlands vestkyst. Øen er i særdeleshed kendt for sit unikke tørv, som tilfører den helt specielle ”Islay røg” til smagsnuancerne.

Magien opstår når malten til whiskyen skal tørre. Der laves et stort bål af tørv og man lader derefter røgen rejse stille og roligt op gennem malten. Processen benyttes flere steder i Skotland, men kun på Islay giver røgen de specifikke noter af tang og den helt tunge røg.

Laphroaig er et gammelt destilleri. Det officielle årstal hedder 1815, men man er sikker på at både laphroaigs opskrift og sjæl kan spores meget længere tilbage. Laphroaig, udtales "La-froyg" og er et gælisk ord, som betyder "den smukke hule ved den brede bugt".

Hele destilleriets historie og “know-how” er lagt i flasken. Erfaringer der er gået i arv fra den første Distillery Manager og op til den nuværende.

Lore forkæles hele vejen gennem produktionen. En kombination af whisky lagret årtier på små ”quarter cask”, kompleksitet fra de ældste og mest røget laphroaig fade, samt balance og blødhed fra de søde sherry fade.

Resultatet er enestående – de mange års fadlagring har givet whiskyen en mørkere mahogni farve. Duften giver minder om en gåtur på stranden med saltet havvand og de tunge røgede toner fra islay tørven. En behagelig sødme lurer i baggrunden og balancerer whiskyen helt perfekt.

Smagen er røget, intens og kompleks. Tørven dominerer, men krydres flot med en smule chili og et præg af bitter mørk chokolade. En lækker cremet struktur flytter whiskyen flot rundt i munden, og forstærker de allerede tydelige smagsnuancer.