Highland Park 10 YO Viking Scars 40%

The Orkney Single Malt with Viking Soul

Lys gylden farve
Smagsnoter af citrusfrugter, vanille, pebber krydderi, torv og let røg

"VIKING SCARS pays tribute to our ancestors’ enduring influence on Orkney and the value they placed on skilled craftsmanship and a steadfast work ethic."

"Centuries ago, long before Orkney became part of Scotland, it belonged to a vast Viking Kingdom. Magnus Eunson, who founded Highland Park in 1798, was a direct descendant of those early Viking pioneers who settled in our island home, becoming part of Orkney and part of us, and leaving their mark on our landscape, our culture and our people. Does that shape the character of our whisky? Without a shadow of a doubt.
My great ancestors are not gone, you can find them in my flesh, blood and soul". - Old Viking Saying

Om destilleriet

Highland Park Distillery ligger lige uden for byen Kirkwall på Orkney-øene, nord for det skotske fastland. Klimaet er suverænt til whisky produktion. Det specielle og vindudsatte vejr på øen har en stor indvirkning på whiskyens karakter, hvor sødme møder røg.

Destilleriet blev stiftet i 1798 af Magnus Eunson, som er en direkte efterkommer af de vikingerne, som bosatte sig på Orkney-øerne for 1000 år siden. Han bestemte en vis form for standard, som de stadig den dag overholder.

Vikingforfædrene var håndværkere som brugte kreativitet og naturlige ressourcer til at fremstille smykker, våben, skibe og andre værktøj. Hos Highland Park er deres whisky et godt eksempel på deres egen kreativitet med begrænsede ressourcer som de deler med deres vikingeforfædre.

Tørven på Orkney, er endnu en årsag til destilleriets succes. Jorden er unik da der ikke vokser nogle træer på øen, hvilket påvirker tørvens effekt.

Highland Park er kendt for deres fade - kun de bedste og fineste egetræsfade anvendes i produktionen. De sherryfade som anvendes, er ti gange dyrere end de bourbonfade som vanligvis anvendes i industrien.