Zeni Soave Classico Vigne Alte 2021

Italiens Chablis er tilbage i storform...

Superlækker Soave 2021 i samme prestigiøse Vigne Alte-serie som Zenis 97 point-Amarone. Her taler vi virkelig kræs for kendere...

Familien Zeni håndselekterer druerne til sin nok mest mineralske hvidvin fra vinstokke i den vulkanske del af Soaves Classico-zone.

Resultatet er så forrygende elegant og mineralsk, at smagsoplevelsen, trods vinens markant lavere pris, sagtens måler sig med seriøs Chablis!

Smagenote

I glasset sart citrusgul med et friskt grønligt skær... Næsen frister delikat og nuanceret med aromaer af hyld, saltet citrusfrugt, pære og hvid fersken, som giver plads til fine mineralske noter af våde sten. I munden blød og cremet som en Chablis med kølige og elegante frugtnoter, der vækkes til live af hvidvinens pirrende mineralske friskhed. Elegant, appetitvækkende og let urtet finish... der straks kalder på endnu en slurk! Drik nu, eller gem 4-5 år fra høståret.

Anbefales til fisk og skaldyr, salater, fjerkræ, lette pastaretter og cremede oste. Nyd vinen ved 8-10°C

Soave Classico Vigne Alte er fremstillet på 85% Garganega, 10% Chardonnay og 5% Trebbiano. Druerne håndhøstes fra nogle af Soaves bedste marker, som er beliggende i Classico-zonens vulkanske bakkelandskab, øst for Verona. 

Drueskallerne udblødes i mosten før den temperaturstyrede gæring, hvilket udtrækker ekstra intense frugtaromaer. Vinen er fremstillet i herlig frisk og frugtren stil med kortvarig modning på ståltank.

Om Cantina Zeni

I de eleverede bakker over Bardolino ligger Cantina Zeni med den mest vidunderlige og pittoreske udsigt over Gardasøen. Familieejet gennem generationer siden grundlæggelsen ved Bartalomeo Zeni i 1870. Den ydmyge Bartalomeo var maler af passion og fragtmand af profession. Han fragtede vin og andet gods langs kysten af Gardasøen. En virksomhed hans søn overtog, mens den efterfølgende generation forelskede sig i landbruget og vinproduktionen.

Spol frem til 1950’erne hvor Gaetano Zeni, bedre kendt som Nino, overtager vingården og ser et potentiale i det stærkt udviklende internationale marked. Han vælger at bygge et nyt vineri i bakkerne, som stadig står den dag i dag. Nino var pioner indenfor sit felt og havde den filosofi, at vin skal laves i marken, ikke i kælderen. En filosofi som stadig gælder i dag. Han begyndte at specificere vinstokkenes alder i markerne, fermentere druevarianterne separat for at højne fornemmelsen af terroir, og han forsøgte konstant at udvikle og forbedre kvaliteten af husets vine.

I dag drives vineriet af Gaetanos tre børn Fausto, Elena og Federica Zeni. Fausto, som lever efter sin fars filosofier, er ønologen som konstant er i vinmarkenerne og som skal sørge for at vinen holder sit tårnhøje niveau år efter år. Elena og Federica står for den mere kommercielle del af virksomheden, hvor de sørger for at vinen bliver fordelt til alle de glade vinelskere verden rundt. Og når de vinelskende entusiaster vælger at rejse til Bardolino, står familien altid på spring til at tage imod og give rundture, smagninger eller et guidet besøg på deres helt eget vinmuseum.

Cantina Zeni er yderst velanset verden rundt for deres vine, som produceres i Bardolino, Custoza, Lugana, Valpolicella og Soave, og deres mange priser taler for sig selv.