Zeni Corvar IGT Rosso Veronese 2018

Genialt påfund fra Zeni-familien… Valpolicellas velourbløde udgave af en supertoscaner? En sand ’’superamarone’’!

Den moderne opfindelse Corvar består af et 16 % koncentreret blend af Amarone-darlingen Corvina og den klassiske Bordeaux-favorit Cabernet Sauvignon.

Zeni flytter grænserne for velsmag med denne saftpotente Valpolicella-vin. En imponerende vin pakket med muskelpower og dyster, blåsort blommefrugt.

Vinen er blevet storforkælet med lagring på barriques - et touch af Frankrig… Druerne tørres som ved produktionen af Amarone, hvilket frembringer en vin med masser af fyldig frugt og smagsintensitet. Tilsætningen af en smule fransk charme gør kun vinen endnu mere uimodståelig!

Læg Ripasso og Amarone på hylden for en stund og prøv Zeni’s Corvar, en italiensk powervin med fransk rygrad og blød Amarone-karakter…

Smagenote

Flot kirsebærrød farve i glasset. En duft af mørke solbær, små saftfyldte kirsebær og store, vandmættede blommer breder sig til næsen sammen med kærtegnende kryddernoter af cedertræ, pibetobak, balsamicoolie, kakaopulver og vanilje fra fadet. En bombe af moden powerfrugt og sødmefuldt krydderi detonerer i munden! En fabelagtig frugteksplosion, der ender sengeblødt på tungen… En behagesyg og fejende flot ’’superamarone’’! Drik nu eller gem 10-15 år fra høståret.

Corvar er et lækkert glas i sig selv, men fungerer også perfekt til vildtretter, barbeque, julemad og lagrede oste. Nyd vinen ved 15-18°C.

Corvar IGT Rosso Veronese 2018 er fremstillet på 50% Corvina og 50% Cabernet Sauvignon fra udvalgte marker i Verona-provinsen. Druerne koncentreres ved lufttørring i stil med Amarone, hvilket giver den færdige vin ekstra fylde, alkohol og power i smagen. Vinen tilføjes struktur og krydderi ved 12-18 mdrs. lagring på små franske barriquefade.

Om Cantina Zeni

I de eleverede bakker over Bardolino ligger Cantina Zeni med den mest vidunderlige og pittoreske udsigt over Gardasøen. Familieejet gennem generationer siden grundlæggelsen ved Bartalomeo Zeni i 1870. Den ydmyge Bartalomeo var maler af passion og fragtmand af profession. Han fragtede vin og andet gods langs kysten af Gardasøen. En virksomhed hans søn overtog, mens den efterfølgende generation forelskede sig i landbruget og vinproduktionen.

Spol frem til 1950’erne hvor Gaetano Zeni, bedre kendt som Nino, overtager vingården og ser et potentiale i det stærkt udviklende internationale marked. Han vælger at bygge et nyt vineri i bakkerne, som stadig står den dag i dag. Nino var pioner indenfor sit felt og havde den filosofi, at vin skal laves i marken, ikke i kælderen. En filosofi som stadig gælder i dag. Han begyndte at specificere vinstokkenes alder i markerne, fermentere druevarianterne separat for at højne fornemmelsen af terroir, og han forsøgte konstant at udvikle og forbedre kvaliteten af husets vine.

I dag drives vineriet af Gaetanos tre børn Fausto, Elena og Federica Zeni. Fausto, som lever efter sin fars filosofier, er ønologen som konstant er i vinmarkenerne og som skal sørge for at vinen holder sit tårnhøje niveau år efter år. Elena og Federica står for den mere kommercielle del af virksomheden, hvor de sørger for at vinen bliver fordelt til alle de glade vinelskere verden rundt. Og når de vinelskende entusiaster vælger at rejse til Bardolino, står familien altid på spring til at tage imod og give rundture, smagninger eller et guidet besøg på deres helt eget vinmuseum.

Cantina Zeni er yderst velanset verden rundt for deres vine, som produceres i Bardolino, Custoza, Lugana, Valpolicella og Soave, og deres mange priser taler for sig selv.